デカ盛りとご当地グルメ食べ歩きブログ

「手料理」の記事一覧

極旨ボルシチにどっぷりはまっています

ボクは好きな物に関しては、ずっと食べていても飽きる事がないので、1週間同じメニューなんてのはへっちゃらです(笑) 火力の弱いレオパレスにつき、良く作るメニューは、煮込み料理が中心。 凝り性なので一度作り始めると上手く作れるまでずっと同じ物を作り続けます。 今はマイブームがロシアの伝統料理ボルシチ。

飴色たまねぎはこのくらいまで・・・・

料理に手間をかけるなら、飴色玉ねぎに手間をかけるのがオススメです。 これをまとめて仕込んでおけば、入れた料理の味のクオリティが3段階くらい上がります。 飴色を通り越して、カラメル状にまでしておく・・・

自家製塩辛をよく作ります

手料理が好きでよく作るのですが、一人前の為だけに作るのは億劫です。 ですから、能率を求めて一度に多めに作ります。 冷凍出来る物や1週間かけて食べるような物が中心。 独り暮らしだと食材を使い切るのと、長く保存する事を意識しながら作っています。

レオパレスの超極狭キッチン★

ボクは独り暮らしなのですが、 引っ越しが多いのでレオパレスに住んでいます。 レオパレス歴は6年くらい。 家具家電付だし、初期費用が安いので、 引っ越し頻度の高いボクにはコスパが良いんです。

ボルシチのナツ流レシピ

前回のボルシチのつづきです。 分量とか細かい事とは、面倒なので、なるべく省いて適当な感じで書きます。 分量は、ビーツ缶詰約400g一缶の量に合わせ、他の材料も調整してみました。 だいたいの目分量で適当ではありますが・・・・ 考え方としては、冷蔵庫にある材料を、適当にぶっこんで煮るだけで良いと思います。