正しく美味しくもんじゃを食べられる人が実は少ない現象

もんじゃの食べ方は、ヘラをスプーンのようにしてすくっていただくのは微妙なのは、ご存知ですか?
下の画のように、少量のもんじゃを薄くヘラで鉄板に引き釣りながらジューッと押し付けるのが吉!
具体的なコツは、鉄板に薄く付いた焦げの上で、もんじゃを少量だけ、薄い焦げもろとも剥ぎ取ると言う感覚で上手く行く筈です★

量が多くても厚くても、押し付けがが弱くても上手く行きませんが、薄い焦げを剥ぎ取る感覚があれば何とかなる筈。
後は慣れで、上手くヘラに貼り付けて食べる事が出来るようになると思います。

 

 

貼り付けないですくって食べるのは、程よい焦げ感が味わえず、ただの柔らかい粉もんになってしまうのが微妙(笑)
いつももんじゃをいただく時には周りを見回すと、上手に食べられる人の方が圧倒的に少ないので・・・
もんじゃをひと味もふた味も、今までより美味しくいただく為に、ぜひマスターするのをオススメします。

身につけば、本当に今までより、もんじゃが美味しく感じますから!
騙されたと思ってチャレンジしてみて下さい★

閑話休題
みちくささんの「あま」は、いちごシロップの量が一般的な店より良い意味で、かなり多い気がしました!
明らかに甘みが強いのですが、コクも強いと感じる不思議。
程よく焦がして、いわゆるおせんべいの状態を作っていただくと凄くおいしい!

 

 

具は、キャベツ、さくらえび、きりいか、紅生姜、揚げ玉等のオーソドックスなモノですが。
伊勢崎もんじゃとしては、具も全体量も多い部類だと感じました☆



ちなみに「から」にトッピングで付けた、もんじゃに必須な具材、ベビースターを「あま」にも入れたので旨味がさらに増しました。
やはりベビースターの入らないもんじゃはドコか味気ないのです。

 

から(税込648円)+ベビースターラーメントッピング(税込108円)

ちなみにトッピングを付けた方が、他の具も少し増量されるらしく・・・
何かしら加える方が注文の仕方としては、オトクなのだそうです。
実際に「から」は「あま」よりも大きな器に、多く盛られていました。

 

 

いちごシロップの「あま」と違い、カレー粉が入る「から」は、見た目は想像よりも黄色くありませんでした。
むしろ茶色いカレーの色で、普通のもんじゃと違いが見分けにくいくらい(笑)

 

 

これまた、あまと同じように土手を作りながら焼いてみました。
スープを3回くらいに分けて、ドーナツ状から広げて、またドーナツ状にしてを繰り返します!!

 

 

やはり普段から甘さにはあまり強くないので、あまはあまで美味しかったのですが、からの方がやはり好みなのかも☆
からは要約するとカレーもんじゃなので、万人受けしやすい味バランスなのです。

これもまた、ヘラで焦げ目を剥ぎ取る感じでいただくと・・・
カレー風味と焦げ感が絶妙すぎるくらい良く合い、超うまい!

 

 

そこからさらに、卓上の薬味類や味変アイテムを加えました。
青のり、とうがらし等をたっぷりと使うと、さらに旨味がマシマシになるのは言うまでもありません。

 

あまからを調合

あまとからを合わせた物は、「あまから」として裏メニュー的に好む人が昔から多いらしく。
いまでは、これをメインにしている店も多いほど!
合わせるをコクが増し、お互いの良い部分が上手く合わさっておいしいのです☆

 

 

あえて、あまからを注文せず。
あまとからを少しづつ別にとっておいて、合わせて焼く事で、あまからも楽しんでみました!

 

 

同じ分量にすると、圧倒的に、あまの苺シロップ感がカレー風味を圧倒します!(笑)
でも、遠くからカレーが追ってくる感じで、コクとスパイシーさが融合し超うまい☆

個人的な好みですと、あまをチョットだけ少なめに配合するのが良い気がしました。

 

 

こんな感じで、久々に伊勢崎もんじゃをおいしく楽しむ事が出来ました。
伊勢崎には愛着があり、もう少し伊勢崎もんじゃが認知されて欲しい気もするので。
気合を入れて紹介させていただきました(笑)

ちなみに、量が多いはずのからとあまが重量は全く変わらず同じでした。
恐らくあまのほうがスープが多かったからだと推測します。

 

 

実は以前にも、このブログで一度だけ伊勢崎もんじゃを取り上げた事がありましたが・・・

 

伊勢崎もんじゃ島田もんじやき店の過去記事

 

いま一度フォーカスを当てるべく。
伊勢崎もんじゃ店を今後も少しづつ紹介して行ければと思います。

みちくささん、50年以上も続いている老舗伊勢崎もんじゃ専門店だけあり美味しかった!
ごちそうさまでした☆

いただいた品の重量とカロリー
実測総重量 934g
推定カロリー 約1000kcalくらい?

みちくさお好み焼き / 新伊勢崎駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7