うどんのmyブームが続いています。
この日も無性に、低加水剛麺がいただきたくなり、
ちょいと足を伸ばして、前からリサーチしていた店へ･･･
デカ盛り系の検索には引っかかりませんが、
この界隈を散策した時にブックマークしてあった店です。
普通盛りでも600gだと言う記述を目にしていたので、
大盛以上があれば、かなり期待できる？との目論見です。
昼食時のまっただ中、12時10分に到着すると、並びが2組！
これは思った以上に繁盛していて驚きました。
10分ほどで通されましたが、なるほど！
店内が狭く、カウンターのみ10席程度しかないのですね。
メニューには何段階かの盛りの大きさが･･･
小盛450g －50円
普通600g
大盛800g＋100円
特盛1kg ＋200円
迷いましたが、お店のが推しいている品を注文です☆
肉きのこ汁うどん780円＋特盛200円
待つ事、10分弱くらい･･･
繁盛店ならではの、見込み茹ででしょうが、
茹で置きではない、食感だと感じましたよ。
麺は太めで、低加水の剛麺タイプで、
表面は少しだけ柔らかく絶妙な茹で加減です。
塩分、コシの強さもほどよく美味しいですね☆
つけ汁は、ほんのりとした甘みで出汁が強くきいたタイプ。
きのこと肉からもエキスが溶け出し、具もぷりぷりで旨い！
太い麺なので、味付けの濃い目加減も丁度良いです。
贅沢を言えば1kgのメニューが上限なので、
1.5kgくらいのを作ってくればありがたいですね。
けっこう気に入ったので、お土産の生麺をいただきました。
生麺500g→茹でると750g（330円）安い☆ので二つ（笑）
この自分で茹でた生麺が、
想像以上においしかったので、評価が上積みです☆
この日いただいた料理のスペック
推定総重量 約1470g
(麺と具1010g＋つけ汁と具460g)
推定カロリー 約1950kcalくらい？
美味しく食べられる範疇でしたが、
今のボクには、ほんのり量が足りなく感じてしまいます。
なので、生麺をたくさん買って茹でるのも良いかも(笑)
えんや （うどん / 武州荒木駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8