「手料理」の記事一覧

このブログではデカ盛りも手料理も記事にする事は多いですが。 意外にもデカ盛りを自分で作っていただく記事は初めて投稿します！ デカ盛りを作る難しさを思い知らされ･･･

グンマーを中心に展開している、セーブオンと言うコンビニですが、最近よく、様々なお店とコラボし手を組む事で、業績を伸ばしているらしいとの噂もちらほら・・・ コラボしている、老舗豆腐店の茂蔵。 ボクは、この茂蔵の製品が安くて旨く、気に入っているのですが、中でも豆乳の質が良く、108円と言う格安で買える

数年前からハマりだした、ルーを使わない手づくりのスパイスカレー！ いろいろなスパイスは、ここで購入していました。 アメ横にあるスパイス専門店ですが、格安で良いモノがたっぷり仕入れられ手軽に本格的カレーが作れます★

フォロワーさん宅で、インドカレーを作らされる羽目になった日(笑) インドカレー作りは、一時期ハマりまくった時期がありまして・・・ カレー粉もガラムマサラも使わず、スパイスのみで作るのが絶品なのです☆ ちょっとした話の流れから、教える事になり･･･

独り暮らしは、冷凍庫の活用が大事です。 好みが偏ってたりはしますが、割りとキッチリと整理して詰め込んでます。 冷凍庫は大きくありませんが、上手くキッチリ入れています。 タッパーやフリーザバックをフル活用ですね。 作る時は、冷凍前提で大量に仕込む感じで作ります☆

ボクが今まで自分で作った料理の中でも、指折りの旨さなのがアメリケーヌソース☆ ボルシチと並んで3本の指に入るであろう、ナツメグの得意料理の一つもあります。 このアメリケーヌソースとは？ エビや蟹等の甲殻類の殻を炒め抽出する、抜群のコクと旨味が出たオレンジ色のソース☆ このソースを作るのには、とにかく手間がかかります。

最近はアベノミクスや円安やらで、食材が高騰しています。 肉は2～3年前と比較すると、特に高くなったと感じますよね。 ボクだけ？（笑） そんなわけで近頃は、肉を買う時は安い時だけにしました。 安いのを見つけたら、なるべく買い溜めし、冷凍庫のスペースに合わせて冷凍保存しておきます。

ボクは好きな物に関しては、ずっと食べていても飽きる事がないので、1週間同じメニューなんてのはへっちゃらです（笑） 火力の弱いレオパレスにつき、良く作るメニューは、煮込み料理が中心。 凝り性なので一度作り始めると上手く作れるまでずっと同じ物を作り続けます。 今はマイブームがロシアの伝統料理ボルシチ。