ボクは凝り性です。
一度ウマいと思ったモノにハマると、とことん突き詰める傾向があります。
ソレは食べ歩きでも、自炊でも同じ。
作った事のない料理は、納得が行くまで作ります。

幸いにも同じモノを食べ続けても飽きないので、上手く行くまで集中して毎日作り続けます 爆
そんなわけで今回ハマったのはボルシチ!

前回の記事で紹介しましたが、
福岡のニーナさんでいただいた味がずっと忘れられず。

ココであらためて紹介させていただくと、ボルシチはロシア風シチューと言える煮込み料理。
ビーツと言う日本名「さとうだいこん」と呼ばれる、赤かぶのような見た目で、土の味がおいしい根菜を使います。

コレが日本ではスーパー等には置いてないので、特殊な仕入れ方をしないとなかなか手に入りません。
ですので今回、思い切って取り寄せてみました。
送料がムダにかかるのがイヤですが、先ずはお試しなのでまとめて6缶ほど。
結論から言うと、ビーツやはり最高です。
缶詰の水煮をそのままで、パクパクいただくだけでも十分オイシイ☆

他にない独特の味なんですよね。
表現するとコクのある濃厚な泥の味 爆
このビーツを多めに使ってボルシチ作りに挑戦してみました。

さて上手く作れるか?
作り方はだいたいシチューと一緒ですが、水煮のビーツを使うので煮込み時間は短めで良いです。
ですからミネストローネとシチューの中間くらいの位置づけで手間はさほどではありません。

見た目はイマイチですが、味は抜群にウマい☆
自分で作った料理の中でも歴代上位に入るウマさかも知れません!
長くなったので、作り方とか、アレンジ等は、次回につづきを書きます☆