oomori88 31 - 四方吉うどん(埼玉県吉見町)【大食い】ご当地グルメあぶら味噌うどんがいただける大繁盛店gourmet88 31 - 四方吉うどん(埼玉県吉見町)【大食い】ご当地グルメあぶら味噌うどんがいただける大繁盛店banner 88x31 1 - 四方吉うどん(埼玉県吉見町)【大食い】ご当地グルメあぶら味噌うどんがいただける大繁盛店

無性に剛麺タイプの武蔵野うどんが食べたくなり、以前から注目していた、評判の良いこちらへ足を伸ばします。
盛りも良いらしいのですが、最近できた吉見町のご当地グルメうどんがいただけるとの事。

平日の13時前頃、広い客席は8割方は埋まっています。
相当な人気店なのかも知れません。

 

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お腹に丁度良いメニューがなく、価格設定のお得感から、1.25kgの特盛りが最もコスパが良さそうなので、これにしました。
吉見町のご当地グルメ”あぶら味噌うどん”の特盛り1080円☆
若干、お腹に余裕がありそうなので、鶏天6個入り390円も追加で注文して、取り敢えず様子見です。

わずか5分ほどで、提供されました。
いやな予感がしましたが、茹で置きの伸びた感じはありません。
この日の気分通り、剛麺タイプの武蔵野うどんに合致。
ムギュムギュわしゃわしゃと、噛みごたえがあり、麺の塩ッ気、コシ、固さも、なかなか好みのタイプです。
つけ汁ですが、はじめていただく”あぶら味噌”の汁です。

-word- あぶら味噌とは?
なす、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの旬の野菜を
豚バラ肉と一緒に油で炒め、手作り味噌と砂糖で味付けをしたもの。
町内の農家で昔から食べられているものだそうです。

まさにこの説明通り!

 

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砂糖の甘みはそこまで高くなく、肉汁の甘み、野菜の甘み、味噌の甘みが前に出ています。
やや濃い味付けかも知れませんが、塩分味覚障害のしょっぱいの好きのボクには丁度良い。
噛みごたえのある、剛麺タイプにはこのくらい味が濃くても調度良いくらい。
鶏天は残念ながら揚げたてではありませんでしたが、あぶら味噌のつけ汁に、くぐらせていただくと旨い☆

剛麺タイプの加水率の低い麺ですと、当たり前ですが、同じ重量でも、お腹にズシッと来て、きついですね。
粉モノは、お腹で膨らむから全般的にそうなのですが。
キャパ的には、加水率高めの、麺2kgがキャパくらいで、加水率の低い麺1.5kgくらいと同等くらいかも知れません。
この日も重量の割に箸が止まるのが早く苦しみました。



でも、食後、30分~1時間くらい経つと、消化しはじめるからか?すぐに余裕が出てくるのです。
最近、故郷の武蔵野うどんがmyブームになっています。
毎日のように、うどんが食べたくなるんですよね。
飽きるまで、うどんレビューが多くなるかも知れません。
自分は、うどんより、そばだと思ってたんだけどなぁ。

今さら、武蔵野うどんを見直すとはおかしなモノです。
うどんは大食い後のお腹の気持ち悪さが軽い方ですね。
旨かったので、また他も食べ歩きたいと思います☆

この日いただいた料理のスペック
推定総重量 約2040g
(うどん1349g+つけ汁481g+鶏天210g)
推定カロリー 約3100kcalくらい?

四方吉うどんうどん / 吉見町その他)
昼総合点★★★☆☆ 3.7