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瓦そばたかせ南本館は、山口県下関市に位置するご当地グルメ、瓦そばの老舗店!
本館のすぐ隣に、別館、南館、東館とあるらしい。

あまりの大繁盛ぶりにオペレーションが追いつかず、増築を重ねたのかな笑
熱せられた瓦の上で、茶そばがジュージューと音を立て焼かれてる状態で提供される名物をいただくべく2017年の年越し蕎麦は、ここの瓦そばに決めました。

 

 

年末年始6泊7日18切符旅

初日は関東~豊橋大垣(ミスドクーポン立ち寄り)~岩国(泊)
2日目は岩国~特牛で降り角島大橋とふぐからあげ瓦そば小倉の二郎系で年越し蕎麦(泊)
3日目は元旦で店がやってないのと旅の疲れで小倉で連泊休養日。
4日目は小倉~諫早までで島原半島の友人宅に宿泊し
5日目は諫早~鳥栖~小倉かしわうどん下関~防府(泊)
6日目は防府〜岩国〜岡山〜豊橋(泊)
7日目は豊橋でモーニングを時間の限り連食前編,中編,後編~一気に帰宅です。

18切符グルメ旅の記事リスト

年またぎ18切符旅、二日目の大晦日は、山口県の岩国からスタート!
朝から動き出して、山口県を横断し、下関から北へ舵を撮りました。

この旅は大したプランもなく、行き当たりばったりの予定でしたが。
山口県の角島大橋と瓦そばだけは、数年越しの憧れで主目的でした。
山口県って関東から行くにはアクセス悪いし、福岡県が近いから、ついつい通り過ぎて、腰を据えてじっくり廻った事が少なかったのです。

 

下関ご当地グルメ老舗瓦そばたかせ



 

山口北部の角島大橋は、沖縄の古宇利大橋や海中道路みたい!
いつも間が悪いボクも、幸いにも天候に恵まれ絶景を拝め感激★

 

下関ご当地グルメ老舗瓦そばたかせ

瓦そばたかせ南本館

山口県下関市豊浦町大字川棚5429
083-772-2680

 

気分よく観光を終え、年越しそばにと考えていたこちらへ訪問です。
アクセスがあまり良くなくて、今まで立ち寄れませんでした。

営業時間

11時~15時
土日~20時まで

無休

僕の中で、全国の食べたいご当地グルメのTOPだったのが瓦そば★
恋い焦がれた、憧れだった2つの大願を一度に成就させちゃいます。

 

下関ご当地グルメ老舗瓦そばたかせ

 

大晦日の15時頃、大きな箱の広いお店ですが・・・
年越しそば目当ての客でか?
中途半端な時間も満席で待ち客が6組くらい手前に居る状態です。

瓦そば

しかし意外にも15分くらいで通され、メニューは見ずに注文。
瓦そば1人前(税込1080円)

 

下関ご当地グルメ老舗瓦そばたかせ

 

待っている間に各テーブルに運ばれて行く
迫力満点の瓦そば!

1テーブルで一つの瓦に相盛りで提供

3人前の注文なら、一つの瓦に3人分がドカッと盛られる仕様★
(注:メニューには複数の個別盛りはお断りしていると表記)

大人数の注文ほど、大量になりデカ盛さながらのビジュアルです。
勝手にデカ盛りみたいだと脳内変換し、気分は最高潮!爆

 

下関ご当地グルメ老舗瓦そばたかせ

 

しかし!ほどなくして、僕の一人前も運ばれて来ましたが・・・
ありゃ?思ったよりショボくなくて、ビジュアルが最高♥

実食レポ

茶そばが焼かれた何とも言えぬ良い香りを漂わせ・・・
大きな瓦がジュージュー音を立てて鉄板の役割を果たしています。

 

下関ご当地グルメ老舗瓦そばたかせ

 

さっそくいただいて見ると・・・
香ばしい茶そばの風味が引き立てられて、思わず頷く旨さ★
だがしかし、想像の範疇とも言えなくもありません。

具材

瓦の上に焼かれた茶そば。その上に・・・
錦糸卵、牛もも肉?小口ネギ、レモンスライス、もみじおろし

 

下関ご当地グルメ老舗瓦そばたかせ

 

食べ進める内に、演出が良すぎて贅沢な気分になっているだけで、冷静に味を見ると意外と大した事ないんじゃないかな?と思い始めます。

演出と一体感が抜群

提供後にポットから熱い出汁を注いでくれる等、オペも抜群です。
接客も良く行き届いていて、更なる高級感を演出してくれています。

 

下関ご当地グルメ老舗瓦そばたかせ

 

ここで雰囲気に流されてはダメだと思い直し・・・
瓦そばの良さを最大限に引き出すべく、麺を目一杯に広げました!
そこから更に、箸で瓦に押しつけ、茶そばを焦がしにかかります。

 

下関ご当地グルメ老舗瓦そばたかせ

 

これによって、ようやく瓦そばの本来の良さが発揮されたようで。
そのままでも焦げ目はつくのですが・・・
意図的に広げ焦げ目を多くした方が明らかに旨い気がするかも?
パリッとした食感が多くなり、香ばしさと旨味が一気に増幅します。
これは旨いなぁ・・・

瓦そばたかせ総評

でも、こんな事言っては台無しかも知れませんが・・・
最も瓦そばの良さが引き立つのは、1人で一人前を頼む事かも?

 

下関ご当地グルメ老舗瓦そばたかせ

 

複数名分の一度盛りは、一体感は出るけど、味的に勿体なさそう。
いずれにせよ途中でそばを広げ、焦げ目を増やすのがお勧めです★

そんな理由から一人訪問したので、より贅沢な気分になれました。
最高の年越しそばをいただき、そのまま九州へ向かいます。
つづく

この日いただいた品のスペック
推定総重量 600gくらい?(出汁含む)
推定カロリー 約550kcalくらい?

元祖瓦そばたかせ本館そば(蕎麦)/川棚温泉駅
昼総合点★★★★ 4.1