須藤魚屋は、新潟県魚沼市にある、元魚店が営む、絶品料理を出す大繁盛店！
知る人ぞ知る、隠れた名店ですが、食べログ情報は少ないモノの、偶然いただく事ができました。
この日は食べログフォロワーさんとの食べ歩き会。
連食ペースを上がらず、彷徨っていると、魚沼市小出のシャッター街で、気になる店を発見！
看板には須藤魚屋の文字！
11月上旬、北毛からの中越行脚の日。
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水上(カツカレー)→越後湯沢(おにぎり&笹だんご&利き酒と塩)～
更に北上し魚沼市までやってまいりました。
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一同、満場一致で、この店は良さ気と判断したので、突入します。
食べログ情報はほぼないですが、食べロガーの嗅覚は侮れません(笑)
その名も、須藤魚屋・・・
中へ入ってみると、ちょっぴり高級感のある居酒屋風な装いです。
しかし、メニューを見ると、単価はかなり安くて驚きました！
まずは例によってボスのbeer☆(抜480円)
下戸のボクらもニワカ気取りのノンアルビールを注文してみます★
(抜330円)
まずは、下戸のボクは違和感のある日本のシステムお通しから。
後計算によると、抜350円で、ある程度まともな内容で及第点。
ほうれん草おひたし、厚焼き玉子、きんぴらの3点盛りです。
つづいて、この後も連食予定につき、少しだけ注文しつつきます☆
◯刺身4点盛り(抜880円)
魚沼の新名物”ミユキマス”と言う絶品の刺し身が含まれています。
-Word- ミユキマスとは？
美雪鱒。生食可。母親ニジマスに父親アメマスを掛け合わせた魚。
極めが細かく歯ごたえのある食感が特徴。魚沼の新名物。
脂のりも良く、生臭みもなくて美味。
気に入りました☆
◯塩鯨の味噌漬け(抜450円)
いかにも酒呑みのつまみっぽい一品。
コリコリした食感に、程よい脂加減ですが生臭くありません。
普通の塩鯨よりも、むしろ食べやすいくらいです。
◯フグのからあげ(抜500円)
それほど小さくもない、ふぐのからあげがこの値段。
風味良く火の通り加減も絶妙。
揚げ立てだしまずいハズがありません。
こちらのお店、居酒屋ですが、元々は店名の通り魚屋だったそう。
各種仕入れルートを持つアドバンテージがあるのだとか。
食べログ情報は少ないのに、お店は大繁盛っぽかったですしね。
この日は連食の都合で長居できませんでしたが、いずれゆっくりと立ち寄って、いろいろいただいてみたいと思える優良店でした。
この店でいただいた品のスペック
推定総重量 300gくらい？
推定カロリー 約400kcalくらい？