グンマーを中心に展開しているコンビニ、セーブオンですが・・・
全国的な知名度はイマイチかもしれませんが、群馬のコンビニシェアはセブンに次ぐ2位、新潟県でも3位なご当地色の強いコンビニです。
ベイシア、ワークマン、カインズホーム等も同一のグループ企業。
社長は以前、群馬の長者番付1位に君臨していた記憶があります。
このセーブオンと言うコンビニですが、最近よく、様々なお店とコラボし手を組む事で、業績を伸ばしているらしいとの噂もちらほら・・・
こちらにも入っている、老舗豆腐店の茂蔵。
他には老舗焼きまんじゅう店の忠次茶屋も良く見かけます。
関連:セーブオン本庄沼和田店の焼きまんじゅう店併設の記事
ボクは、この茂蔵の製品が安くて旨く、凄く気に入っているのです。
旨い豆腐が54円や108円程度の金額で買えるのですが・・・
今回は、豆腐の事は置いておいて、多用している豆乳について。
この無調整豆乳、1リットルで価格は何と108円ぽっきりなのです！
無調整なので、そのまま飲むには癖があり苦手な人も多いかも？
しかし、これだけ安くて旨いのを料理に使わない手はありません。
特に気に入ってるのは、この格安豆乳を使って作る絶品湯葉★
無調整の超濃厚な豆乳なので、湯葉作りに最適だと思っています。
作り方はホットプレートに豆乳のみを入れ火にかけるだけ・・・
表面に膜が張って来たら、頃合いを見てつまみあげるだけです。
まずはそのまま。次に塩やわさび醤油などをつけていただきます。
15枚ほど湯葉を採ると、豆乳のタンパク質成分が少なくなり、膜の貼り方が弱くなりましたが、そこで掬い上げた物を甘湯葉と言うらしい。
その時点で残っている豆乳は甘みが多く、豆乳としては微妙？
底は焦げ付きが出来るので、本来は湯煎で作るのが正しいらしい。
しかし僕等は、この甘みのある豆乳ソースみたいのは有効利用しようと、バケットにつけていただいて見ると、これが最高に旨い！
更には底に焦げ付いた、ハードクレープのような物体?も活用★
バターと甘味料をつけていただいたら、これもまた絶品でした。
また、これとは別に、この豆乳を使って味変鍋をよくやります。
以前やった、化粧直し七変化鍋(実際は六変化)は・・・
湯葉をいただいてから・・・
→豆乳鍋で始まり・・・
→カルボナーラ味変(パルメザンやブラックペッパーをプラス)
→トマトクリーム鍋(ホールトマト等をプラス)
→欧風魚介鍋(手づくりアメリケーヌソースやバジルをプラス)
→カレー鍋(クミン,カルダモン等の各種スパイスをプラス)
関連:手料理の記事リスト一覧
これだけ愉しんで、使った豆乳費用はたったの108円ぽっきりです。
各地に茂蔵の製品は売っていると思うので、オススメですよ★
この日いただいた品のスペック
推定総重量 1kgくらい？(2人で)
推定カロリー 約1100kcalくらい？
セーブオン 館林苗木町店 （その他 / 成島駅、茂林寺前駅、館林駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1