10号すり鉢に、この盛り上がり方だと、スープ込みで4kgくらいか?
それ以上はありそうなんですよね!
シャレにならん(笑)
ちゃんこ鍋スープ
ちゃんこ鍋とベースは同じだと言う、鶏白湯スープ!
油分が多く溶け込みすぎておらず、すごくあっさり、サラッとしています。
ちゃんぽんなので、具だくさんで野菜がエビやあさりの出汁も加わり、塩分も程よくスープが超おいしい!
中太麺
ここで何を間違ったか、麺リフトの画像を失念しました。
上図、提供時の画像で、チラッと見えているだけの太麺がおわかりになりますか?(笑)
断面の丸い、大勝軒の中太麺寄りの太麺で、もっちりとした、ちゃんぽんらしい麺です★
麺より多い種類も量も具だくさん
野菜たっぷりに、他は少しではなく。
エビ、あさりなどの魚介類もたっぷりで、火も入りすぎておらず超おいしい!
野菜はキャベツ中心で、最後にどっさりもやしが乗せられていました。
更に、お惣菜サイズのかきあげが4枚、野菜の下に隠され、溶けて原型を留めず混ざってしまいました。
何より多かったのは、種類も豊富で良く解析しきれませんでしたが、大量すぎる「練り物系」です!
ちくわと、ピンクのかまぼこより粉感のあるやーつが、切り方が大ぶりで苦戦要因でしたが、出汁っぽい役割もしているので、味はおいしい★
途中経過
下図9分くらい
おおむね先に麺を食べ終えた時点です!
麺系のチャレンジは数だけはムダにこなしているので、先に麺を食べた方が良いのは分かります。
小さいお茶碗も別で3つ、借りられたので物凄い見た目の圧でしたが、麺だけ拾い上げて先に食べました。
残るは、ほぼ手つかずの超大量具材ですが。
時間はたっぷりあるので苦戦しながらも何とか押し込み…
チャレンジ結果
25分30秒
最後は網も使ってキレイに固形を完食!
提供前はスープも完飲する予定でしたが、お腹いっぱいでムリでした(笑)
最後は網も使ってキレイに固形を完食!
提供前はスープも完飲する予定でしたが、お腹いっぱいでムリでした(笑)
愛情盛り1kgは、正直まいりましたが、結果オーライで成功させて貰ったのと。
お店さんは全く悪気ないのも伝わって来るので、何の問題もありません(笑)
ちゃんこ友綱の総評
ちゃんこ鍋やさんの美味スープだけあり、ちゃんぽん全体の味が整い凄くおいしい味バランスでした。
出しの出るエビあさりなどの魚介類や練り物をたっぷり入れてくれたのも好印象です。
しいて言えば麺が市販のっぽいものでしたが、ちゃんぽんはむしろそのくらいの方が良く合うし。
加水率と茹で加減で、めちゃくちゃ啜りやすい麺で助かりました。
万全ではない状態で3kg強を、若干余裕を持って余せたので助かりました。
それより何より、ご家族経営だと思うのですが。
お店さんと常連のお客様も一緒になって、お手伝いや応援もしていただき。
これぞまさに認めざるを得ないだけの神対応で恐縮しきりでした。
めちゃくちゃあたたかい雰囲気と、腰の低いご主人の姿勢。
老舗店に、こんなに良くして貰い、満腹すぎて追加注文も出来なかったので、次回訪問の約束と、お土産で勘弁していただきました。
成功で無料になったばかりか、2020年の相撲カレンダーや相撲Tシャツ、有効期限付きながら「ちゃんこ鍋」の無料券まで副賞でいただいてしまい、ありがとうございます。
必ず、また訪問して、お鍋をいただきたいと思います。
超おいしかったです!ごちそうさまでした☆
(スープ推定600g残しくらい)
推定カロリー 約3600kcalくらい?