替玉千里眼は埼玉県の志木駅前すぐ側にある、大食いさん御用達のラーメン店。
目黒区にある本店の二郎系ラーメンとは異なり。
替玉をウリにする濃厚とんこつのお店です☆
もう何年も前から、本店は憧れな店の一つでしたがが。
2016年に出来た支店の方へ先に訪問する事になるとは(笑)
少し前に、こちらにSNSでフォローされたのがきっかけで、凄く気になっていましたので。
意を決して車で遠征！
駅前なので駐車場はなく、20分100円の周辺コインパーキングを利用します。
替玉千里眼志木店
埼玉県志木市本町5-25-6
048-424-4500
営業時間
11:00～24：00
日祝のみ～23：30迄
無休
メニュー
まぜそばやら、ブラック、坦々などもありますが・・・
いつも通りの決め事。
初見なのでシンプルなラーメンにします。
こちら、デフォのラーメンが最初から2玉入っているのですが。
(ゆで前200g)
一応、少しでも大食いネタになるよう、替玉を沢山するつもり。
そこから更に、2玉分まで(ゆで前200g)替玉が無料と言う太っ腹！
1玉とごはん1杯も可能です☆
とんこつラーメンっぽく、麺の硬さも選べる仕様。
アブラの量や、辛脂の量も選べる上に、別皿にも快く応じてくれます☆
ラーメン(税込580円)
+もやしマシマシ(税込100円)
スープがもやしで薄まってしまいそうだと思っていたら、丁寧に別皿にしますか？
と言っていただけたので、喜んでお願いしました！
麺の硬さふつう+辛脂ふつう
麺
とんこつラーメンにしては、かなり太めの断面の丸い麺。
中麺か、中麺よりの中細くらい。
直径4mmくらい？
粉っぽさはあまりなく、どの茹で加減でももっちりしています。
ぱつぱつしておらず、ぷりぷり感が絶妙。
スープ
マイルド寄りのとんこつながら、濃度はかなりの物！
とんこつにしては太めの麺でも、負けないくらいの濃厚スープです☆
かと言って粘度は殆どないので、濃厚な割にアブラがくどくなくやさしめ。
旨い！！
具
少量のもやし
青ねぎ
ロール状チャーシュー一枚
ひき肉状の固形が多い背脂
別皿の辛脂は、少量でけっこう辛い！
全体的に味バランスが崩れそうなので、少ししか使いませんでした。
替玉1回目
カタで頼みました。
確かに、普通よりはコシを感じ、こっちの方が好み！
ちなみにお店が公表している茹で時間
カタ1分
ふつう1分半
ヤワ2分
だそうです。
時間を見計らって食べ終える少し前に、替玉コールをしましょう☆
替玉をすると、当然のようにスープが薄まるので、たれを足します。
替玉2玉まで無料なので、2玉目までは味変は我慢！
卓上調味料
にんにく
辛揚げ
紅しょうが
ラーメンたれ
お酢
とうがらし
ブラックペッパー
替玉2回目
ヤワで注文
カタから一気に対極の、ふだん頼まないヤワへ！
もちもちつるつるで、これもこれで旨いんですね！
この後も、1玉50円と安いので、替玉をしまくる予定も・・・
スープ量が少ないので、これ以上、がっつく気になれず。
デフォの味バランスが優れているので、味変なども殆どせず。
最後に辛揚げだけ浮かべて愉しみました。
香ばしいあげだまにピリッとした刺激が最高☆
言うても、ゆで前で合計400gもあっての、もやしマシマシなので・・・
普通にお腹いっぱいになりました！
これだけの値段で、こんな量が食べられるのが驚き！
もともと、ラーメンの中では、この手のふつうのとんこつが一番好みなのもあり。
めちゃくちゃ良い印象が残りました。
近所で、ネタ拾い関係なければ週2とかで立ち寄っちゃいそう(笑)
味も良いし、大満足！超優良店です☆
いただいた品の総重量とカロリー
実測総重量 1540g
(最後に残ったスープ130g含む)
推定カロリー 約1300kcalくらい？
替玉千里眼 志木店 （ラーメン / 志木駅）
夜総合点★★★★☆ 4.4