東海発の人気右肩上がりのファミレスチェーン、ブロンコビリーはハンバーグやステーキ等のレストラン。
殆どの注文に自動的に付いてくるサラダバーの充実ぶりも人気の秘訣で、デリサラダに特に力を入れているそうです。
そんな噂のサラダバーを堪能してみたいと思います。
年末某日サラダバー好きと万年ダイエッター同士kさんと、らすかる氏がオススメしてくれたブロンコビリー北綾瀬店へ出向いてみました。
クリスマス後、平日の19時頃に訪問です。
飲食店には厳しそうな日でしたが、大繁盛しているように見えますので、人気の理由を体験してみます★
ブロンコビリーさんはサラダバーだけの注文はできないそうです。
これだけ充実しているので、だけでも良いくらいなのですが(笑)
→ブロンコビリーHP[公式]
そんなわけで評判の良い、がんこハンバーグを2人分注文★
税込1663円ですが、自動的にサラダバー等も付きます。
まずは注目のサラダバーを取って行きテーブルに目一杯並べます。
各野菜はフレッシュですが、そこまで特筆するほどでもありません。
それよりも和え物系のサラダ類が、なかなか良く映りました。
かぼちゃサラダやら、サラスパ系、その他和え物サラダ多数・・・
そうこうしている内に、注文品のがんこハンバーグが登場！
これも演出の一部なのでしょうが、俵状のハンバーグを店員が縦に割って、真ん中の赤い部分を鉄板に押しつけてから帰って行きます(笑)
ボクはベジファーストで野菜をじっくり食べてから入りたいので、肉が過加熱にならぬようナイフ・フォークで肉を浮かせて放置しました。
肉肉しい超あらびきの牛100％のみで、つなぎは使っていません。
練りもしっかりしているせいか、肉がよく繋がり粘り気があります。
確かにチェーン店レベルのハンバーグより、頭一つ抜けていそう。
↑ブロンコビリー上尾夏の夜の西瓜付きサラダバーを堪能
ごはんとパンを選べるので、気分でパンにしてみました。
大きめで手抜きがなく、なかなか旨いパンでした。
鉄板に残ったハンバーグソースをつけて食うと旨いヤツ(笑)
そして最後に、恒例のアレンジメニューで良い組み合わせ発見！
プリン、大ぶりのクルトン、粉チーズをシャッフル！！
見た目は旨そうじゃないけれど、最高なスイーツが完成しました★
ブラックペッパーをパラパラすると、更に旨い！
最初に並べた皿以外に、5皿くらい好きな物をおかわりして終了。
最後に皿を積み重ねてみたら、けっこうな高さになって驚いた笑
他には調理風景をオープンキッチンで魅せるスタイルだったり。
更にそれらをモニターにも映し出し、食欲が掻き立てられます。
広い視野で細部までアイディアとケアがほどこされている印象。
ビジネスモデルとして学ぶべき点が多くボクも勉強になりました。
良き成功例のファミレスチェーンと言う印象が残っています。
→サラダバーだけでも大満足のファミレスチェーン店まとめ10選+5
↑ブロンコビリー岡崎サラダバー大食いレポ
実測一部推定総重量 約2kgくらい？
推定カロリー 約1800kcalくらい？
ブロンコビリー北綾瀬店
夜総合点★★★☆☆ 3.9