gourmet88 31 - ラーメン二郎西台店(板橋区)【デカ盛り】二郎大ラーメンヤサイマシマシの旅36店目☆爽やか店主の大判豚二郎banner 88x31 1 - ラーメン二郎西台店(板橋区)【デカ盛り】二郎大ラーメンヤサイマシマシの旅36店目☆爽やか店主の大判豚二郎

ラーメン二郎大ラーメンヤサイマシマシ計量縛りの旅・・・
いよいよ全店制覇までカウントダウンとなり、残り4店舗です!

札幌、めじろ台、西台、中山駅前店から選んだのは、西台の仮店舗!
西台は夜に売り切れじまいで、過去に一度振られておりました。
その時以来タイミングが合わず、久々の再チャレンジです★

 

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いつも昼の真っ只中頃に訪問するのは、避けているのですが。
この日は、金曜の12時15分くらいに到着してしまいました!

そりゃ、そうだよな・・・となる、外待ち14名(店内待ち4名)
この日もかなり間が悪かったらしく、この後もずっと列の長さを観察していたら、ボクが並んだ瞬間が最も列が長かったみたい(笑)

 

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仮店舗だから狭いからなのか?
外待ちも店内待ちも、厳密な並び方ルールが決められていました。
ていねいに案内表示もあり、指示してくれますので問題ありません。

 

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列の長さの割には、回転も早く、疲れない程度で中に入れました。
すぐに食券を購入します。



大ラーメン 800円

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結局列の割には早い、最初に並びはじめて26分後にはコールです。
お店「大のお客様にんにく入れますか-?」

「ヤサイマシマシアブラで」

お店「はいヤサイマシマシアブラ野菜多めとアブラね」

助手さんにヤサイ多めと言ってくれていました。
ここはマシマシは通用しないとの噂も聞いていたので、安堵します。

 

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ここのウリはなんと言っても豚なのかも知れません!
かなり大判な豚さんが2枚と小さめな切れ端が4つくらい?

後は二郎ではじめて聞いたのですが、ご主人が常連客?と思わしき人に「豚はアブラ多めと少なめどっちが好き」と聞いていたのを目撃!

素晴らしいサービスですよね・・・
常連の風格でしょうか?ボクも聞かれて「脂大好き」と答えてみたい。

 

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ボクのには脂多めの@巻豚と赤身の多い豚が1枚づつ入っています。
この手の演出には、グッとくるものがありますね。

噛みごたえはありますが、柔らかくない事もない不思議な豚。
パサ感は全くなくて、しっとりしていて味も良いバランスでした!

 

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麺は事前情報では、やわらかめだと聞いていました。
しかしいただいてみるとモッチリ感やコシも感じる気がします。

 

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大の麺量は460g(ゆで前)
小の麺量は350g、少なめ280g、半分180g、ミニでも160gあります。
麺量は他店より多めだとは思いますが、絶妙バランスで旨い麺なので、多さをまったく感じずに、アッという間になくなってしまいました。

ヤサイは少しクタッとしていて、キャベツ比率も少なくないかも。
ホクホク感、ヤサイの甘みを感じますが、量は多くはありません。

 

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スープはいわゆる非乳化。
ですが、乳化しそうでしてない絶妙なラインなのかも・・・
微々乳化と言っても良いくらいのバランスでした。

豚感もあるし濃い目のタレのキリッと感も感じる良い感じ。
課長さんは強い方ではない気がします。
厳密に5人分づつのロットを崩さず作っている印象で仕方ないのかも知れませんが、しいて言うなら温度が若干ぬるめだった事くらい。

 

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完食タイム

それもあって、量は少なくなかったけど12分ほどで完食★
(温めのほうが早く食べられます)
乳化好きなボクですが、最後に飲み干すスープが旨かったなぁ。
非乳化の店の中では、最もタイプで、良い印象が残りました。

SNSのJOKERさん、訪問前に色々教えて下さりありがとうございます。
今回は昼間で、申し訳ありませんでした。

ラーメン二郎全店制覇の足跡

この日いただいた品のスペック

実測総重量 1977g(スープ398g含)
推定カロリー 約1900kcalくらい?

ラーメン二郎 西台駅前店ラーメン / 西台)
昼総合点★★★☆☆ 3.9