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数年前からハマりだした手づくりのスパイスカレー・・・
いろいろなスパイスは、楽天経由で、ここで購入していました。

アメ横にあるスパイス専門店ですが・・・
格安で良いモノがたっぷり仕入れられるので、凄く重宝しています。

 

 

今まで記事にした手づくりカレーのスパイスは全てこちらの品。
関連:手造りインドカレーとテイクアウトナンの記事

今までは通販利用しかした事がなかったのですが、先日、たまたまアメ横をフラつく機会があったので、思い出して立ち寄ってみる事にしました。

 

上野アメ横スパイス専門店大津屋商店の調味料で作ったカレー

 

これらは数年前に自分なりに作った適当なカレー・・・
スパイスの調合は意外に簡単なので、覚えるとルーは要りません。

 

上野アメ横スパイス専門店大津屋商店の調味料で作ったサグキーマ

 

やはり通販と現地だと、手にとって選べるのが良いんですよね。
加えて価格も店舗の方が、若干、お安く設定されてるようです。



だいたい400~1000gで300円前後で購入できますので、市販の瓶入りのスパイスと比較すると、3倍くらいの量が手に入れられるかも知れません。

 

上野アメ横大津屋ナツメグホール丸ごと

 

実際に見た事はなかった、ナツメグの原型も売っていました!
そりゃ、ネタ的な意味で買っちゃいますよね(笑)

 

上野アメ横大津屋各種スパイス会計レシート

 

マスタードシード
コリアンダーリーフ
セロリシード
和山椒
シナモンスティックのカシア等々・・・
今までは買った事がないスパイスも複数購入してみました。

 

上野アメ横大津屋各種スパイス百均瓶詰め

 

そして今まで購入済みだったスパイスも含め、百均で透明な調味料用の空の瓶をたくさん購入し、詰めてラベルを貼って並べてみました☆
これ、前からやりたかったんですよね・・・
キッチンにディスプレイすると、おしゃれ度が増す気がします。

 

上野アメ横大津屋各種スパイス手料理インドカレー

 

今回もスパイスを調合して、カレーを作ってみました。
最近は慣れて来たので、味を見ながら目分量で配合しちゃいます。

コリアンダー、クミン、ターメリックでベースは完成・・・
カルダモンの清涼感とカイエンペッパーの辛味を好みで調整します。

 

上野アメ横大津屋各種スパイス手料理カレー

 

今回は仕上げにコリアンダーリーフ(パクチー)をふりかけました。
苦手だったパクチーですが、最近、克服しつつあるので・・・
良いアクセントになり旨いですし、色彩的にも高級感が出るかも?

スパイスが安いから、カレーを沢山作っても材料費が安い!
懐に優しい大食いの味方のような店です(笑)

 

上野アメ横スパイス専門店大津屋商店の調味料で作ったカレー

 

カシューナッツペースト(水とミキシングするだけ)
ホウレンソウペースト(水とミキシングするだけ)
トマトの量などを調整すると、ベースの違うカレーにもなります。

 

上野スパイス専門店大津屋商店のスパイスで作ったチャイ

 

最後は、スパイシーな手づくりチャイで癒されました。
カレーもチャイも作って見ると意外に簡単で、旨くて驚くかも☆

この日いただいた品のスペック
総重量 —-g
推定カロリー —-kcal

大津屋商店
昼総合点★★★★ 4.0