麺処慶【デカ盛り？】個人的日本一旨いと思う濃厚動物魚介ベジポタみそラーメン

ボクの食べログでの訪問店ジャンルの中で、圧倒的に多いのがラーメン店。
その中でも、今まで食べた中で1番旨い！と思っている、お店を紹介します☆

麺処慶は埼玉県上尾市に位置する、大繁盛ラーメン店。
画像は、二郎系でデカ盛り！大食いっぽく見えますが、こちらは比較的ボリューミーながら普通のラーメンさんです。

 

 

食の好みは人それぞれと言いますが、ラーメンほど好みが別れるジャンルも珍しい！
とんかつのロース派、ヒレ派は相容れないと思っていますが。
ラーメンの、あっさり好き、濃厚好きも、相容れないのではないか！と感じています。

→上尾市の当ブログ記事リスト

麺処慶

埼玉県上尾市小泉69-8

前フリ長いよ！保険かけるなや！って意見も多いでしょうが。
ボクの好みとは言え、異論を唱える人も多いかも知れませんので。
他のジャンルなら、そこそこ強く勧める事も出来ますが、特にラーメンは自信がありません(笑)

 

営業時間

11:30～15:00
18:00～21:00
火曜水曜連休

麺処慶メニュー

慶は味噌ラーメン主体ではありますが、意外とメニュー数は豊富！
一通りいただき、どれもレベルが高いのですが、ボクは一周回って味噌ラーメンが断トツで好みだと感じています。

味噌ラーメン(税込800円)

+50円で大盛りにしました。

目移りするほど、メニューの種類が多いですが・・・
こちらのメインの品は、味噌ラーメンです★

 

コール？(トッピング)

二郎系ではありませんが・・・
にんにく
しょうが
ヤサイを増やせます。

いつも通り、ヤサイマシでお願いしたのですが。
ご無沙汰すぎて頼み方を忘れ、しょうがを増やすと旨いのを忘れていました。
食べ終えてから気づいても後の祭り(笑)

 

 

ボクのラーメンの好みは、乳化系に偏っており、濁ったスープが多い。
ジャンルで言うと、豚骨系、鶏白湯系の濃厚なヤツが中心です。
マイルド、ワイルドだったら後者、表層液体油は好みません。

味噌ラーメンと言うジャンルは、ラーメンのジャンルと言う意味では割りと低い部類。
選択肢がある中では、滅多に選びません。
にも関わらず、今まで食べたラーメンで1番旨いと感じているのが、慶さんなのです！

 

 

スープ

相変わらず、一口スープを飲んで素で唸っちゃいました！
レンゲが沈まないほどの、濃厚どろどろスープ。

純連で修行した味噌ラーメンの技術を独自にアレンジしまくって昇華させた御主人。
本気で弟子入りしたいと思うほどの完成度の高さです。

味噌が濃いと言うより、粉っぽいというより、玉ねぎベースの粘度だと感じます。
動物系の味、魚介系の味、ベジポタっぽい味と、味噌が複雑に融合しており。
他では味わった事のない唯一無二のバランスに仕上がっています。

 

麺

かなりの太麺で、麺量は多め。
加水率で言うと普通くらいなのかな。
もっちりしていますが、太さがあるので、濃厚スープにも良く合います。

大食いをはじめてからは、あまり来てないので大盛りでも足りませんでしたが(笑)

 

 

習慣がなくて、これまた忘れていましたが、恐らくごはんが最高に合うと思う！
生姜もマシてないし、頼み方がいろいろ勿体なかったかも・・・

チャーシュー

薄くもなく厚くもないくらいの、大判とろとろ絶品バラロールが一枚。
濃厚みそとも相性抜群です。
同行したC君は、チャーシューを増さなくて後悔していました(笑)

 

他の具

ぶっといけれど硬くない材木メンマが3本くらい。
味がしみていて、ほどほどにやわらかく手抜きない旨さ。

もやしはマシくらいが、この濃厚スープを上手く中和してくれると思います。
天地返ししたら、最後にほどよく薄まってくれました。

 

 

ネギも多めですが、やはりにんにく少し、しょうがマシが良く合います。
美味すぎて、ゆっくり味わって食べましたが、すぐになくなりました。

同行したC君はラーメンの好みが合うので、同じく大満足だったようですが・・・

 

 

今まで何十人か連れてきて統計を取った結果。
絶賛するのは2～3割
普通に旨い人が3～4割
好みではない人が4割くらいと、好みが別れるタイプのようです。

あっさり系、淡麗系を好む人は、味噌はヤメておいた方が良いかも知れません。
他にもメニューは、いろいろあります(笑)

 

 

はじめて計量しましたが、一般的なラーメン店よりは少し多め。
しかし重量より2割マシくらいで満腹感がでるタイプです。
それと一つだけ難点があって、食べた後に、胃もたれ感があります(笑)

そう言いながら、書きながら、また自分で自分に飯テロ喰らってるわけで。
近ければ、いますぐでも再訪したいくらい。
慶さん最高！キングオブラーメン！！

 

» 麺処慶2014レポ

» 麺処慶2018レポ 

» 嫁aco麺処慶YouTube実食動画

 

次回は必ず、しょうがを多めで、ヘタ肉、ごはんもつけてみよう。
麺ももっとマシてくれるのかな・・・

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麺処慶（ラーメン/上尾駅）
夜総合点★★★★☆ 4.8