ゆで加減や、タレやヤサイの分量等、バランスの取り方が上手なのだろうな。
バランスを整えるだけで、同じラーメンでもこんなに違うのね。
別盛りヤサイの量は
そして！別盛りのヤサイだけの画像がない！
トップ画像の1枚目と、拡大ヤサイ画でご覧ください！爆
そのヤサイ、明らかに他のジャンガレよりもキャベツ比率が多く感じました。
もやしばっかりのイメージが覆ると言う(笑)
ゆで加減は、クタでもシャキでもない中道で、タレとアブラを絡めながら野菜炒めのようにいただきました。
トリプルマシと言う事で構えていましたが、多い店と、そうでもない店の中間くらいの量。
1.2kgとか言ってた気がしましたが、別丼分が1kgだったので本体丼分を入れて本当にそのくらいかも。
すごくちょうど良い量(笑)
豚
厚さ2cm弱くらいのバラロールが1つ。
とろとろではありませんでしたが、硬いわけでもなく、味は染みていておいしい☆
豚マシは100円で1枚づつなので、特別なオトク感はなくマシませんでした。
大当りのアブラ
この日の？アブラは大当り。
ダブルではなくアブラトリプルにすれば良かったと思ったくらい。
液体アブラは増えず固形アブラだけ増えるタイプ。
甘みのある塊も大きめ、煮込まれた筋等も入ったアブラに、ところどころコンビーフ状に肉が混じっています。
味付けはされてなくとも甘みがあり、これは旨いやつ☆
この日は平日の夜営業の一番乗り17時だったので、待ちも発生しておらず。
なにより店主さんが神接客なので、ゆったりと落ち着いて食べられる雰囲気。
いつもは急いで食べる事に必至で、味変をする余裕などはありませんが。
珍しく、ブラックペッパーや唐辛子などの味変も愉しみました。
本来、食ってこうやって愉しむべきなのに、いつの日か、量と一枚目の画像にばかり命を懸ける性質になってしまっていました！
人間らしい食生活を少しづつ取り戻して行かないとな(笑)
ほど良い量の多さで、まったく苦しくもなく、まさに最後まで美味しく食べられる量。
完飲間際の丼の底には、旨味の素？紫がかった豚の骨髄粉が溜まっています。
そう言えば今思えば、ジャンクガレッジで、どこも丼底には、こいつが溜まっていた気がする。
完食タイム
22分でKK(完飲完食)
店主さんとお話しながら、味変しながら、ゆっくり食べるとこんなもん。
固形は20分で食べ終えました。
ゆっくり食べた時と比較すると、口の中を通過するのが早いぶんだけ、早食いの方が絶対に味わえない！
なので、おいしいチャレンジメニューなんかが一番ツラいのです(笑)
ちなみに、ここの店主さん、きさくでフレンドリーながら腰も低いと言う神接客！
もしかしたら、この点が他のジャンクガレッジと最も異なる点かも知れません。
でも実際に、他の店舗よりも圧倒的に味も良かったのよね。
そして、見てよ、この求人募集！
業務内容→接客、野菜を高く盛る、ニンニクを入れる、清掃」
あひゃひゃ！爆笑っす！
これジャンガレ全店の求人案内じゃないよね？
これもモッコリ豚のユニークで気さくな店主さんのキャラクターが現れている！と思う(笑)
すごく良い印象が残ったのと同時に。
また他のジャンクガレッジを覗いてみたい気持ちが芽生えました。
舎鈴とかも行った事ないけど安いみたいだし。
次念序は菖蒲モールにも支店がOPENしたみたいだし。
ドンキタモトも融通がきくし、相性の良いお店が見つかればジャンクガレッジ系列も悪くないよな！と再認識しました。
関連系列店；ジャンクガレッジ出身の店主が営む超人気店ジャンプ(春日部市)の実食レポ
ご主人に今年の接客MVPをあげたいくらい。
おいしく気持ち良い時間を過ごせました。
ありがとうごちそうさまでした☆
(スープ286g含む)
推定カロリー 約1900kcalくらい？
モッコリ豚（ラーメン/志木駅、朝霞台駅、北朝霞駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2