デカ盛り記事、手料理記事は何度も書いてきましたが。
自分でデカ盛りを作っていただくのは初めてです。
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そうは言いながら、トッピングに立川マシマシさんが絡んでいます(笑)
これも後述しますが・・・
まずは、スーパーで買い物を・・・
具の材料･･･もやし10袋、キャベツ半玉、にんにく、しょうが、
スープの材料･･･しょうゆ、甘味料、唐辛子、コチュジャン、ダシダ
この中から、家にストックがないモノだけを買います。
もやしは鍋とシリコンスティーマのレンちんで茹でますが、物凄い量。
家でこんな大量の野菜を茹でるの骨が折れます。
同じくキャベツも同様に茹でます。
スープはにんにく、生姜の各みじんたっぷり。
韓国風スープにしたので、出汁はダシダと言う韓国の肉だしの素。
味付けは、コチュジャン、唐辛子、醤油と甘味料だけです。
ここであえて、砂糖と書かずに甘味料とかいたのは・・・
カロリーZEROの夢の甘味料、エリスリトールちゃん☆
いくら甘みを加えても、これなら安心なのです。
茹でた、もやし、キャベツをmyすり鉢に盛り・・・
その上から、秘密兵器の立マシさんの背アブラを乗せます！
以前、買っておいた500円の持ち帰りアブラを冷凍しておいたモノです。
もはや、この時点で、二郎系っぽいそれらしさが(笑)
ここへ、先ほど作った韓国鍋風激辛スープを加えました。
野菜が大量なので、薄まる前提で、かなり濃い目に作ったつもりです。
しかし、全て目分量と勘で作ったのもあり。
スープの量を作りすぎたようで・・・
たぷたぷのスープ過多になちゃいました(笑)
いただいて見ると、味はOK！
それにしても立マシさんの背アブラが良い仕事をしています。
旨味とコクで、味のクオリティが何段階か上がってる感じ。
自分が自分好みにつくっているのだから当たり前ですが・・・
しかし・・・
まず、大量にヤサイを茹でるのは大変ですし。
量が多ければ多いほど、味のバランスなども取りづらく難しい。
今回はヤサイで薄まる想定で濃く作ったスープにも関わらず、それでも最後は薄くなりました。
スープ量そのものも多すぎて、ヤサイを全部食べ終えた後に完飲する気になれず・・・
あらためて、デカ盛りを作る難しさを身を持って知る事に･･･
普段いただいているデカ盛りを提供してくれる店に、あらためて感謝せねばと思い直すキッカケになったかも。
しかし、デカ盛りは日頃から精神力で食べている事が多いけれど。
おうちごはんだと全然気合が入らず、すぐに諦めてしまいました。
次回があれば、もう少し上手に作れて、もう少し諦めずに食べられれば良いな・・・
それと、立マシさんのアブラは冷凍庫に常備しておこうと思います☆
この日いただいた品のスペック
実測推定総重量 2736g(固形2558g+汁178g)
推定カロリー 約900kcalくらい？
立川マシマシ 足利総本店
夜総合点★★★★☆ 4.6