実食レポ
- 紅いも×6コ
- もずくかき揚げ×6コ
- ゴーヤとポーク(スパム)のかき揚げ×4コ
- グルクンの唐揚げ×8コ
- えび天×5本
えび意外は、全て沖縄素材を使用！
ただし、衣は沖縄らしいソフトで厚めの感じではなく、一般的な天ぷら同様、薄くてサクサクした衣でした。
もずく
沖縄料理の定番、もずくの天ぷら。
独特な繊維感、磯の香りに、微妙なヌメリが堪らない一品。
沖縄料理の中には、苦手なモノもありますが。
もずく天は沖縄料理でも、好み上位に入るくらい大好き★
紅いも天
中はホクホク、そして甘みがたっぷり！
何より紅いも独特の香りが良く、こいつが優勝(笑)
紫いもとも全く違う、紅いもの香りの良さは沖縄の食べ物最上位タイくらいに好き★
ちなみに紅いもはブルーシール(沖縄の高級アイス)も最高に旨いんだぜ。
→紅いもも含めた沖縄ブルーシールのデカ盛りアイスマウンテン実食レポ記事
ゴーヤとポークのかき揚げ
ポークはランチョンミートとかスパムとか言われる缶詰に多いあれです。
ゴーヤは下処理で苦味が抜けてるのか？
甘くさえ感じてしまう不思議！
揚げ方もどれも絶妙。
意外すぎるほど美味かったのです！
グルクンからあげ
南国のお魚は身がしまっていないから美味しくないと。
九州の大昔の元カノに教わった気がしますが、刺し身とかならともかく天ぷらは意外すぎるほど旨かった！
食べやすいように、飲み込みやすいように。
グルクンほぐしごはんにして食べたほど(笑)
えび天
火の通り加減が良く。
過加熱で固くならず、ぷりぷりで美味しかった。
大きさは普通。
時間があれば尻尾ごと食べるけれどチャレンジでは残すようにしています。
途中経過
衣はサクサクで美味しいですが、その分咀嚼が必要になり。
このデカ盛りっぷりでは仇となる仕様。
上図15分経過時
下図25分経過時
天ぷらのサクサク感を保つ程度に、天つゆも、ほどほどにかかっていましたが。
表面以上にごはんには天つゆが染みており、序盤は美味しかったものの、後半になると塩分蓄積が強く。
鬼のような大苦戦を強いられました！
結果は、YouTube動画をご覧下さいませ！
後日ブログにも公開する予定★
でーじな豚の総評
沖縄料理でないものはないほどの品揃えを誇る大盛況ご当地居酒屋さん。
数種類の沖縄天ぷらしか、いただいていませんが、料理の味の良さは一発で分かるほどのクオリティの高さ！
沖縄天ぷらのような厚いソフト衣ではなく、本土のようなサクサク薄め衣な理由は？
スタッフさん全員が満場一致で、サクサクの方が好きだからと言う誕生秘話があったのだとか。
素材も良く、むちゃくちゃ美味しかったです。
若い人が多めのスタッフさんは、ビジュアルはちょっと悪そうに見えても？
接客はメチャクチャていねいでフレンドリー。
そして美男美女が多い印象でした(笑)
アメリカンビレッジ辺りまで観光に出向いた人は、絶対寄っても損はしないお店！
良い沖縄旅行の1ページになりそうな優良店さんです。
スタッフさんの神対応にも感謝！ごちそうさまでした★
(丼本体3300g超)
推定カロリー 約3400kcalくらい？