つけ麺乳化スープ

いつものど乳化ブタスープに、特製ラー油で辛味を、ゆずで酸味を加えてバランスが取れているつけ汁。
辛さは大した事ないと思いつつ、これだけの量を食べるとなると。
少しずつ辛味のダメージも蓄積される事が分かりました。

 

 

ゆずの清涼感も後から追いかけて来て良い香り。
良いアクセント!

ヤサイ

生まれて初めて
二郎系でのヤサイなし(笑)

絶品歩夢アブラ

いつもラーメンに、ぶっかけてあるよりもカタマリ感のない部分?
液状な部分を多めにして、つけ汁っぽく別皿で提供されました。

 

 

ふだんはもう少し固形感が強く、アブラ粒も大きくカタマリ感がある部分です。
場面に応じ微妙に使い分ける、歩夢氏のセンス恐るべし。

 

 

このバッチリ味のついた特製アブラの旨さが神懸かっていました。
麺に直接アブラ悪くないどころか、全部これで食べたいくらい。
しかし、少量なら最高なこのアブラ麺も、大量に食べるにはとんでもないダメージを食らうので、今回の真剣勝負ではほどほどにしました。

粉を味わうダレない歩夢麺

少々、時間が経ってもダレない伸びない歩夢麺。
粉密度が高く、噛むほどに小麦の甘さがダイレクトに味わえます。

 

 

デフォでもカタメとも言える剛麺は、早食いすればするほど。
焦れば焦るほど、胃に上手く収まってくれずに、テトリスのように積み重なってしまいます。
経験則で、ゆっくり、よく噛んで食べないと量が食べられないと言う、状況に応じた食べ方が必要な場面です。

 

ジューシー神歩夢ブタ

ジューシーぷるぷる脂身のバランスと、赤身さえもジューシーなやわらか歩夢ブタ。
ただし肉塊の様に分厚いのでごつい。

 

 

なのに歯が要らないような神ブタちゃんなのです。
しかし、この日は麺量が麺量なので、この神ブタちゃんのダメージがバカにならず苦戦要因に・・・

味変鬼豚スープ

そして後半、苦戦しはじめた頃に歩夢さんからサービスの貴重なスープが!
常連だけに出す事があると言う、噂の純粋な豚出汁のみで味を加えてないスープ。
半端じゃない豚感!

 

 

どろどろに骨髄粉がハンパなくスープに染み出しているのに加え、超細かいコンビーフ状の豚肉感も加わり。
とんでもない豚風味!
濃厚と言われる豚骨ラーメン店の20倍くらい濃い!(大げさじゃなく)

毎週火曜日は2倍の日?

一週間ごとに継ぎ足しで作る歩夢のスープ。
日曜夜と月曜日がお休みの為、火曜から日曜昼までを同じ継ぎ足しスープで提供しています。
そこでスープの作り始め初日にあたる、休み明けの火曜日に豚感が薄いと言うブレが出ぬよう、出汁に使う豚を2倍使用しているのだそう。

 

 

これにより、逆に火曜日が濃厚でおいしいと言う噂が常連客の間で広まり。
密かな人気曜日となっている模様(笑)
そんな2倍の日に、このようなサービス鬼濃厚スープをいたけるなんて、なんと幸せな事か!

途中経過

約30分経過

二郎系では、かなりの麺増しをしても、食べ終わっていなければならない時間帯。
焦って食べるほど落ちない歩夢麺を攻略する為に、ラスロ最終組で落ち着いて食べる作戦にした為か、ちっとも減ってくれません(笑)
既に3人共満腹感があり、苦戦しはじめつつありました。

 

 

ここからは持久戦ですが、幸いにも3人揃って早食いよりも落ち着いて確実に食べ進めるのが得意なタイプ!
茹で前5.5kgゆで後約9kgの超粉密度のギューギューな麺なので、一般的な胃の容量の3割減ほどしか食べられません。
味変をしながら、お喋りで気を紛らわせながら、三者三様に悶絶しつつも口は止めずに前へ進んで行きます。

 

 

ここまでで、50分弱もかかっていますが。
閉店前最終組だからこそ許されると言う、恵まれた環境だからこそ為せる業かも知れません。
遠くに終わりが見えて来ましたが、ここからが剣ヶ峰です。

 

 

団体戦でなければ、誰かが諦め脱落してもおかしくない場面。
チームワークの良さと、各々の根性と気合が鬼のような麺量をかろうじて上回り・・・

完食タイム

74分

重量は、すり鉢込みの総重量が15kgを超えるため
実測が不可能でした。

 

 

途中で何度も心が折れかけるほどキツい持久戦でしたが。
声を掛け合い、目の前の一口に集中しながら食べ進めると、経験則で何とかなりました。

関連記事:2019年出石そば大会団体戦優勝サポートのレポ

ふだんと違う達成感は団体戦だからなのか?
出石そば大会団体戦のサポートを思いだしました。

 

 

こんなバカげた企画を真剣に愉しむ、店主歩夢さんとボク達。
ふつうの二郎系ラーメン店ではありえない場面も、この場を用意してくれた歩夢さんの人柄なおかげ。
あらためて感謝せねばなりません。

 


相模原市淵野辺の麺屋歩夢で、6月29日土曜日より、夏限定の冷やし中華が始まりました!
期間は確定していませんが、9月の連休前くらいまでの予定だそう。

麺類の酸味が不得意な好みにつき、いつもは冷やし中華には惹かれないのですが、今年の歩夢冷やし中華は酸っぱくなさそう!
さっそく大食い定例会として、ご迷惑をかけないようラスロ(閉店前最終組)で突入です☆

 

 

冷やし中華だけに冷たくシメた麺と言う事で、温かい麺よりは食べにくそう。
コールも良く分からないので、他の人に提供された冷やし中華を遠目で見ながら注文の仕方を検討する事にしました。

関連記事:麺屋歩夢店主の修行先豚星。実食レポ

麺屋歩夢お店情報

神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3-29-13
淵野辺駅から1,220m

 

 

駐車場:お店周囲に7台分
二輪置き場あり

お店の周りに、点々と駐車場が7台!
近くのコンビニセブンイレブンには絶対に停めないよう、ボクからも御協力をお願いします!
停められなくても、待てば割とすぐに空きます(笑)

営業時間

11:00~15:00
17:00~21:00
日曜夜・月曜定休日

 

 

定例大食い麺増し会のメンバーは、いけ、aco、ナツの毎度のメンバー!
閉店前に合わせ、20時過ぎに並びましたが、3人分の麺増し量的な意味で、後ろのお客様にご迷惑がかかりそうなので。
歩夢さんが後ろに並んでいるお客様を全員先に入店していただく配慮(笑)

 

 

ボクらが本当の本当に最後の客になりました。
しかし、この状況は、愛情盛り的な意味でも最も恐ろしい時間帯!爆

関連記事:前回訪問時4名豚一本祭りの悶絶実食レポ

麺屋歩夢メニュー

小ラーメン 750円
大ラーメン 850円
小豚ラーメン 950円
大豚ラーメン 1050円
辛い小ラーメン 850円
辛い大ラーメン 950円
辛い小豚ラーメン 1050円
辛い大豚ラーメン 1150円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
小汁なし 830円
大汁なし 930円
小豚汁なし 1030円
大豚汁なし 1130円
辛い小ラーメン 930円
辛い大ラーメン 1030円
辛い小豚ラーメン 1130円
辛い大豚ラーメン 1230円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
小つけ麺 850円
大つけ麺 950円
小豚つけ麺 1050円
大豚つけ麺 1150円
辛い小つけ麺 950円
辛い大つけ麺 1050円
辛い小豚つけ麺 1050円
辛い大豚つけ麺 1150円
限定 900円(冷やし中華)←aco、ナツ、いけ注文品

生たまご 50円
のり 100円
味玉 100円
魚粉 100円
ショウガ 50円←aco、ナツ、いけ(W)注文品
チーズ 100円
カレー味 50円
豚ハーフ 1000円
豚一本 2000円
ビール 500円

 

スタッフお母さん「みんな最後で後ろの人を先だって言うからごめんね
一同「はい全然待ちますOKです(笑)」

歩夢の麺増しルール

食券を渡す際に申請
麺量ゆで前g(グラム)指定上限なし
すり鉢のカラー、サイズ、種類共にバラエティ豊富にあり
大の食券のみで無料

 

歩夢氏「みんな今日はいくつにしますー?
aco「せっ1200gで!
ナツ「あっあっ1200g(g)で
いけ「1200(g)で!
歩夢氏「いけちゃん今日すり鉢どれがいい?acoさんとナツさんも選んで?
いけ「じゃぁ白で!
歩夢氏「いや白は2000(g)からなんだよねー(笑)
いけ「えっじゃっじゃぁそれで・・・・まぁたやっちまったよ!
歩夢氏「acoさんとナツさんももっと食えますよね?(にやり)

歩夢のコール

コール(トッピング)は一般的な二郎系と同様。
提供前に聞かれます。
ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメの中から欲しいものと量を続けてコールしましょう。

 

 

野菜が多く欲しければ、ヤサイマシ、ヤサイマシマシ、逆に少なめ等、ニンニクやアブラについても同様。
卓上にタレはあるので、カラメはコールせず、自ら調整すれば問題なし。
とうがらしも完備されています。

 

 

  • ナツ「限定冷やし中華900円+しょうが50円」ヤサイマシマシアブラ
  • いけ「限定冷やし中華900円+しょうがW100円」ヤサイヌキアブラマシマシ
  • aco「限定冷やし中華900円+しょうが50円」ヤサイワシヅカミアブラマシマシ

歩夢限定冷やし中華麺増し実食レポ

900円+麺増し100円+しょうが50円
※ナツ注文品(ゆで前1200g)
ヤサイマシマシアブラ

 

 

いったん、いけさん、acoさんのを後回しで、こいつのスペック!
茶10号すり鉢(内直径31cm)で登場!
わゎゎ!!ヤバいの来た!

 

 

このくらいの盛りを一度も食べた事がないわけではないけれど、その時はいつもラーメン!
しかもスープ抜きでの固形完食ですが、今回はスープが多くない冷やし中華です。
加えてシメた麺なので、その分収まりも悪く苦戦必至!

 

 

食べる前に事前計量した時点で、量りの値が7000g台の半ば(すり鉢込み)を表示しており。
固形だけでも4kg超が確定しました!爆
最終確認で少しヤサイを減らして貰ったのに、これシャレにならないかも・・・

冷やし中華(茹で前2000g)

900円+麺増し100円+しょうがW100円
いけ氏注文品
ヤサイ抜きアブラ

 

 

これだけヤサイ抜きだから標高が低い気がしますが、白すり鉢は一回り大きい12号すり鉢(内直系34cm)です。
いけがアブラのコールでマシマシを言えないくらいの麺量!
ふつうの麺ならともかく、歩夢麺は粉密度が鬼高い剛麺だけに、ガチでヤバそう。

冷やし中華(茹で前1200g)愛情盛り

900円+麺増し100円+しょう50円
※aco注文品
ヤサイ鷲掴みアブラマシ

 

 

ボクのヤサイマシマシを先に見たacoさんが、歩夢さんの大きな手でヤサイを鷲掴みするのを見て、思いついたコール!
調子に乗って「ヤサイ鷲掴み」なんて言うものだから、歩夢氏の表情が一変し、こんなん出てまいりました!爆

 

 

ボクのよりも随分と標高が高いガチでヤバそうな、やーつ!
さすがにacoさんの顔も引きつりまくっていましたが、つづきは後日upのYouTube動画でご覧下さい!

acoデカ盛り ◀◀ acoさん麺屋歩夢限定冷やし中華全員大悶絶編(後日up予定)