食べ始めてから気付きましたが、一年強前に食べた時と比較して違和感あり！
もやしやキャベツ等の炒め野菜の量が減り？
真ん中に今までなかったキムチが鎮座していました。
ボクは汁物に酸味があると極端に違和感があり。
このキムチがスープにまで酸味を与えていたので、先に知っていれば抜きたいとさえ思いました。
旨味の強い激辛スープ
にんにくがきいた旨味たっぷりの激辛スープ。
動物系と魚介系なども含め蒙古タン◯ンのような味とも言えますが、辛さは某北極以上かも！
粘度も、砂利感もほぼありませんが。
サラッとしていても、辛さは十分で、食べ進めるごとに、辛さ、痛みが増していく感覚！
表面にかかっている、激辛麻婆を混ぜ合わせるとコクが深まり旨味が増すのです。
家系太麺
家系ラーメンに使用されている、断面のやや角ばった極太まで行かないくらいの太麺。
僅かなコシも感じつつ、もっちり感もあるバランスです。
某北極のように、特に麺量が多いわけでもありませんが。
激辛な分だけ、ダメージがあるので不思議と多く感じます(笑)
山椒のきいた激辛麻婆
以前よりも山椒がきいてる気がした激辛麻婆。
これだけでいただいても、結構な辛味があります。
麻婆単品としては、本格中華ぽさがあり。
某中本のそれよりも好みです。
ごはん投入で激辛おじや
麺を一通り食べ終わり。
最後の楽しみである、半ライスを投入！
具は多めに残っている状態に、半ライスを入れると絶妙な激辛おじやごはんになるのです。
むしろ、最初から、これだけでも食べたいくらい(笑)
しかしながら、久々のデビルメンが超辛い！
序盤は余裕な気がしたのですが、後半ここまで食べ進めて、辛さ痛みの蓄積がピークに達しました。
超空腹ではなく、少しだけお腹に入っていたの事もあり。
かなりの苦戦をしながら、最後は少々時間をかけつつも固形を完食。
完食タイム
21分
スープは飲みかけましたが、もはや余裕がなく完飲断念。
後から思えば、以前と味が変わった違和感も飲み干さなかった要因なのかも。
味が変わった？デビルメン総評
いつも通りのベースはおいしいデビルメンだったのですが。
部分的な変更点が、正直ボクの好みから外れた変更だったので残念でした。
これは、他の田村家などでもなされた変更なのか？
仮に、以前のままの味で作って下さいと注文したら、どんな反応をされるのか？
不安ではありますが、炒め野菜の一部がキムチに置き換わっているとしたら、この方が万人受けする味なのか？
ボクが少数派なのかも知れませんが、大好きだった人の性格が擦れて変わってしまったような感覚。
正直、寂しいし残念です。
いままで中本よりも美味しいと思っていたので、強く以前の味に出戻りしてくれる事を望みます。
とは言え、何度も言いますが、ベースはおいしい。
激辛麻婆豆腐だけは、以前よりも美味しくなっているので、キムチ抜き注文さえ通せば問題なく美味しくいただけそうです。
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接客などは、いつも通り対応が良いお店につき、出来れば定期的に利用したい！
旧デビル麺、カムバーック！
ごちそうさまでした☆
推定カロリー 約900kcalくらい？
吉田家（ラーメン/伊勢崎駅、新伊勢崎駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9