実食レポ
雷ラーメンは注文の都度、調理の為、ご夫婦で息の合ったフル回転。
提供までは比較的早いかも！
浅漬けの漬物もサービスで出てきました。
スープ
次回製ラー油が香る、コクのある味噌スープがベースの複雑な味わい。
3番の辛さは、蒙古タンメン中本の蒙古タンメンと北極ラーメンの中間くらいの辛さで最も美味しい辛さ度合い。
麺
中細から中麺くらいの、ストレート麺。
もっりり感、小麦感があり、激辛スープ、味噌スープとの相性も抜群。
3玉なので、かなりの麺量！
具材も多いので、二郎系ラーメンのように天地返しをして伸びるのを防ぎつつ、具材にも熱を入れます。
具材
- 炒めもやし
- コーン
- わかめ
- 山菜
クタクタの炒めもやしは辛味噌スープをまとうと、これだけでも美味しい！
味噌スープに合うコーンはたっぷりで、シャキシャキ！
こちらもシャキシャキで歯ごたえが良いワカメがたっぷり。
磯の香りも加わり、良いアクセントになっています。
更にはラーメンの具材としては珍しい、山菜も特徴的！
記憶の限り、みそラーメンに山菜が入ってるのは極めてレアな気がします。
途中経過
これらにスープで熱が入り、スープを吸いクタッとなった具材が最高に旨い！
味噌ラーメンなので、あら目のひき肉も入っており更なるコクが加わります。
餃子
350円(税込)
セットメニューだと同金額で半ライス付き
今回は良く焼きで注文するのを忘れましたが‥
基本に忠実な、昔ながらのラーメン屋さんぽい、こだわり餃子は、タレなしでも下味だけで美味しい仕様。
焼き目はパリッと、皮はもっちり。
大きさは一般的なサイズで、幸楽苑などと同じくらいのが6コ入り。
セットの半ライス
餃子とセットで＋350円(税込)
程よいサイズ感の半ライス
餃子のおかずではなく、雷ラーメンの残った具と汁の中にドボン！
これはむしろ、ラーメンより旨いかも知れない。
辛味噌おじやになりました☺︎
チャレンジ結果
18分完飲完食
美味しくゆっくり‥
腹7分目くらいで完食！
赤ちゃんの為に辛さ控えめの相方の実食の模様は…
acoデカ盛りYouTubeチャンネルにてご覧下さい！
上州ラーメン総評
なぜかこの地方に根付く激辛みそラーメン。
この界隈ではラーメンといえば何故か？みそラーメンがご当地の味と感じている人も多い謎な感覚を持っています。
味噌ラーメンとしても、激辛みそラーメンとしてもバランス良い老舗の地域に根づいた味。
何度、利用しても、都度調理なのに味のブレは全くなく、それはアルプスサイズでも同様。
気さくなご夫婦は、どんな客にも分け隔てなく接し、居心地の良い空間を演出しています。
今回は5年ぶりの利用でしたが、懐かしさもありつつ、食べた翌日にはまた食べたくなるような中毒性もあり。
相方acoの動画が公開され、これを書いているいままさに、食べたくて仕方ない症状が出ています(笑)
そんな感じで、今回も美味しかったです。ごちそうさまでした☺︎
(雷アルプス約2kg強＋ライス200g強＋餃子100g強)
推定カロリー 約3300kcalくらい？
上州ラーメン（ラーメン/新伊勢崎駅、剛志駅、伊勢崎駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0