実食レポ
3人分並べると賑やかな卓上になります。
麺量は4kgくらい?(笑)
冷やしたぬきうどん
950円
+1300円(税込)茹でた後麺量2000g
いまはメニューにない野菜天が頼みたい人は、冷やしたぬきを頼むと自動的にうどんの上に付いてきます。
凄い種類豊富で豪華な野菜天ぷらです。
国産全粒粉麺
厚みのある平打ち極太麺は、風味豊かな殻ごと挽きぐるみにした全粒粉麺。
ホシも見えコシも強く、国産の香りが甘みがありつつ、もっちりコシがあります。
鬼おろし
天ぷらがかかってない部分は鬼おろしがたっぷり。
一般的な大根下ろしは先の方の白い部分で辛味がありますが、庄司のは首の甘い部分もまであら目に降ろされています。
つまり大根の甘い部分も加わりますし。
卵表面に加わるので甘みやまろやかさを感じます。逆に辛味苦味が少ない優良なおろしです。
たぬきなのに野菜天盛り
先代から聞いたのはたぬきの語源は「たねぬき」として揚げ玉だと言う説があるそう。
だったらウチは「たねあり」で行くかと、種のある天ぷらを沢山乗せたのがはじまりなんだそう。
上図大葉は片面しか衣がないパリッとした食感で風味が香ってくれます。
下図は、甘みの強いホクホクさつまいもの天ぷら。
ホクホクかぼちゃも入っています。
これは後半のスイーツ代わりにしようかしら(笑)
ちくわ天も何故か旨い!
ちくわが良いのかな?揚げ方?
肉厚のなすびもありましたし、その隣はピーマンです。
野菜とは言え、めちゃくちゃ豪華な野菜天じゃないですか?
上はたっぷりの舞茸!風味がよく、火が入りすぎず、歯ごたえも良い。
玉ねぎベースのかき揚げは甘みがあって旨い!
更に最後まで種抜きな、通常の揚げ玉代わりの、人参のほぐした揚げ玉です。
これもまた凄いお得。しかも量が超超たっぷりなのも嬉しい!
なんども言いますが、これが天ぷらうどんではなく、冷やしたぬきうどんです。
とんでもなくたっぷりの量で、更に身が入っています。
トッピング
揚げ餅 +200円(税込)
生たまご+50円
味変も楽しみつつも、久しぶりのデカ盛り!
以前冷やしたぬきの4kg食べてるのに、麺量3kgでも4kg近くあり十分辛い内容でした!美味しかったけど(笑)
完食タイム
45分くらい
やや苦戦しながらも完食。
天ぷらの甘みと、うどんのコシの強さでそれなりに苦戦しちゃいました。
手打ちうどん庄司総評
二代目になり、麺の太さに変化を持たせていたり、色々やっているようですが‥
先代も細かく色んな事をやっていたので、結局ベースになっている味は変わりません。
国産小麦で全粒粉、厚みのある平打で極太の平たい麺は庄司さん独自のバランスでいつ食べても最高に旨い!
メニューにも穴がなく、何を注文しても一定以上の満足度が得られるお店さんはそんなに在りません。
今回も混雑している中、ボクらの麺をその場で地際よく短時間で打ってしまう柔軟さも恐れ入ります。
スタッフさん皆さん、先代店主さんの時から女将さんも含め、顔を覚えていて下さる事もあり、神対応をありがとうございます。
冷やしたぬき、先代のと変わらず改めて心から美味しくいただけました。
次は呉汁か味噌煮込みか、鴨汁あたりを‥
超美味しかったです、ごちそうさまでした。
推定カロリー 約4400kcalくらい?
手打うどん庄司(うどん/川島町その他)
昼総合点★★★★☆ 4.8