かし亀(加須市)【デカ盛り】映えすぎる老舗創作中華店センス抜群の4代目店主の技で大繁盛店へ【大食い】

にんにくもやしそば(脂入り)850円

フォロワーの金さんが、二郎系を連想させるような事を言うので。
ついつい期待してしまいましたが、見ると全くの別もの！爆

 

 

もやしの盛り上がりは、超寂し目で、スープだけはなみなみと言うバランス！
野菜好きとしては、もう一声もやし量が欲しい所です。

 

スープ

二郎系ではないので、乳化も非乳化もありませんが、微乳化です。
動物テイストに、にんにく油の炒め油の香りが強い、中華屋の炒めもの的な風味のスープ。
ジャンクでは無いですが濃いめで美味☆

 

 

使われている、にんにくは、細かくなく、丸ごとの4分の一くらいのサイズで、ゴロッとしている物なので。
翌日に残りすぎるような強い香りではなく、ホクホクと甘みがありスープにコクを生み出す技ありな使い方でした。

麺

オーション麺の導入も今後検討しているらしいですが。
今は、かし亀らしい、チャーシュー多い麺などにも使われている平打ち太麺。

 

 

ピロピロと薄めで、カタメ茹ででコシもしっかり感じられます。
ただし、大盛りにした割には、まったく麺量が多く感じず。
二郎系ではないので、天地返しするのも、おかしな話なのですが、表面を麺が覆い尽くせないくらいの量です。

 

もやしそばのもやし

つい二郎系を連想してしまいますが、まったくの別物。
濃いスープで、味が染み込むようにクタクタになるまで煮た、味のしっかりついたもやしでした。

 

 

やはりヤサイには味が染みていて、クタッとしているのが好みなので。
このもやし量は、物足りなすぎ。
原価も高くない物なので、やはりもっと量を入れてくれたら、ありがたかったのに笑

アブラ

かし亀の背脂、超旨い！
これまた濃いめの醤油スープと相性良く、程よいカタマリ感もあり！
しかし、何度も同じ事を言って申し訳ないのですが、もう少しこれも量が欲しかった(笑)

 

 

大盛りで1000円超えてくるのでね！
やはり、二郎系ではないのを分かっていても、もう少し食べたいのです(笑)

目玉焼きのせラー油叉焼炒飯1050円

お次に出て来た、かし亀の名物の一つ、肉類が乗せられたチャーハン！
肉のせ、からあげ、チャーシューの各チャーハンは全て美味しかったですが、それに更に目玉焼きと自家製ラー油が加わったこちら！
ビジュアルの美しさは、かし亀そのもので映えまくるのですが。

 

 

ありゃ？なんだか数ヶ月前と比べると、チャーハン量が微妙に少なくない？
最近のツイッターと、過去の画像を比較すると、もしかしたらやや量が寂しくなっている傾向があるかも知れません。
それでも、他の店と比較すると、まだ多い方なのでしょうけどね(笑)

 

 

チャーシューは相変わらずの、旨みたっぷり肩ロース。
噛みごがえがあるハズなのに、やわらかな、かし亀の名物の一つです。

 

 

ラー油は食べるラー油の底に沈んだ、とうがらし等の固形分だけを乗せたような物。
旨味とコクが半端じゃないのに、油分がほぼないので、しつこさが全くなく。

辛さもスパイシーさも全くないけれど、ごはんのお供でいつも卓上に置いておきたいような味。
ＸＯ醤のような謎の高級感まで感じました。

 

 

更に、そこへ目玉焼きと、定番ねぎ。
チャーハンに対しての、肉量は相変わらず少なくないので、見ての通り贅沢な一品でした。

 

 

しかし、やはり量はイメージより少なかったので。
混んでいなければ、3品目を注文したかったくらい、気持ち的には、やや消化不良のまま、ごちそうさま★

完食タイム

25分

 

 

味わいすぎで、時間かかりすぎ(笑)
しかし、計量してみると、やはり重量的にも、いつもの15％減くらいの量だったようです。
大盛況だったから、材料切れが心配だったのかな？と良く捉えておく事にします(笑)

総評

二郎系を連想した、にんにくもやしそばは、全く二郎系っぽくなく。
かし亀、お得意の他にはないバランスの創作料理でした。
量が量だったのだけ除けば、ラーメンもチャーハンも職人の技が光る、誰もが納得できる味。

2kgあるかないかのメニューをボクが25分もかけて食べるくらい、良く味わいたい。
食べるのが名残惜しく感じる、あいかわずのクオリティでした。

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また、両隣のお客様が、どちらも遠方から初めての方だったようで、いろいろとお声がけ下さり。
終始、楽しくお食事させていただきました、ありがとうございます。

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そして、かし亀の原点でもある、定番メニューをいくつかいただきたいと思うようになりました。
次回は、2名で5コとか、3名で8品くらい、食べたいかも(笑)

かし亀（中華料理/加須駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9