実食レポ

そんな感じで注文しましたが、牛ハラミは「ガーリック」と「おろしポン酢」が選べるらしく。
お店はガーリック推しなのに、ボクがおろしを注文してしまったものだから、スタッフさん間違えて作ってしまったらしく。
何と！間違えてガーリックを作ってしまったらしく、その分もサービスで出していただけると言う嬉しいトラブルがありました(笑)

 

 

選べる小鉢２つは、ボクは「くずし豆腐」と「きのこ」
acoさんは「まいたけ天ぷら」と「大学芋」を選択肢して、いざ実食！

食前酒

こんなのから出てくるあたりが高級店！
アルコールは入っていない、米に拘ったお店らしく麹を使った「いちごの甘酒」らしく。

 

 

麹の酵素により、消化が良くなる作用があるそうです。
甘酒は苦手だけれど、クリーミーでクセがなくてメッチャおいしかった(笑)

銀だら定食

2500円+税

定食内容
  • 選べる2つの小鉢(くずし豆腐+きのこ)
  • サラダ
  • だし巻きたまご
  • 昆布の佃煮
  • お味噌汁
  • メインの銀たら
  • 土釜炊き極上銀シャリ食べ放題

 

こんなに
色々付きます！

くずし豆腐小鉢

白和え的な感じで、菜っ葉が何だったのか聞くのを忘れましたが。
香りが良く、めちゃくちゃ歯ごたえがあってシャキシャキしており、フレッシュ感満載！

 

 

さらにそこへ、これまた香り豊かな青のりの佃煮！
万人受けする、日本人なら誰も欲するタイプの味バランス！

きのこ小鉢

まいたけ、ブラウンえのき、しめじなどが混ざった酢の物？
さっぱりしていて、きのこの総合的な風味と歯ざわりを愉しむようなタイプ。

 

サラダ

これ果たしてサラダなのか？も謎だけれど。
ちょっとしたサラダ小鉢。
アイスプラント、生のビーツ、梅干し、クリームチーズ、パプリカと言う構成。

 

 

生のビーツは初めていただきました。
ごはんには合わないだろうけど、高級感のある良い箸休め。

銀だら

つきなみだけれど、身がふっくら、舌の上で溶けてなくなるほどジューシー！
焦げ目感も良く、皮がパリッとしており香ばしく、皮だけでも満足しそうなくらい超絶旨い！

 

牛ハラミ定食

1900円+税

 

 

acoさんセレクトの小鉢は「まいたけ天」「大学芋」！
それ以外は一緒。

牛ハラミ

 

やわらかすぎ。
歯がなくても食べられそうなくらい肉質が良く、万人受けする味。

 

 

おろしポン酢でさっぱり！
それでもごはんが進むくん！

牛ハラミのガーリック味

ヘビーなジャンクな感じかと思いきや。
旨味が加わっただけのような感じで、メチャクチャ旨い！

 

 

にんにくの香りが気にならない
のにスタミナがつきそうな謎(笑)

土釜炊き極上銀シャリ

こんな感じでお茶碗によそってくれますが、この土釜は三合が最も美味しく炊きあがるらしい。
それをドッキリも含めて、一度だけ茶碗でおかわりして以降、土釜ごと2回ずつおかわり(笑)

 

 

おこげも付いているので、白いごはんの部分にも少しだけ直火感のある香りが移り最高！
香りが強いのが特に印象的で、甘みのあるごはんでした。

 

 

おこげたっぷりな部分をよそって、おしょうゆとチョン！
お餅食べてるみたいに超絶旨い(笑)

 

 

ちなみに、この日の日替わり米はミルキークイン！
五百川、つや姫、ミルキークイーン、四八米、武川米の5品種は全て地元山梨県産。
日替わりローテーションで回っているらしいです。

究極のたまご

200円+税

 

 

 

平飼いの野放しノンストレス鶏から取れると言う白いたまご。
これまたたまごの香りが強く、白身も分厚くおいしい！

 

 

これに土釜のおこげを混ぜて食べると…
こんな美味しいたまごかけごはんなかなか食べられないと言うくらい。

 

鶏もつ煮

500円+税

 

 

持つがブリッと大きく歯ごたえがありつつやわらかい。
照り焼きのような味付けながら甘みは控えめでビター感のあるただ煮込んだだけではない手間のかかった逸品。

途中経過

下図は3釜目。
おかわりの土釜に、前の釜の残りが入っていたり多めだったので、ごはん一升ずつ頼んだ事になる(笑)

 

 

最後は、ハラミステーキの上のコーンやらたまねぎをごはんにぶっかけ。
かっこんでフィニッシュ！

 

 

最後は、ハラミステーキの上のコーンやらたまねぎをごはんにぶっかけ。
かっこんでフィニッシュ！

白銀ティラミス

acoさんは黄金ティラミス
銀の方が金属感が口に残る感じ。

 

 

ティラミスだかと言って、ココア感とかはなく、麹っぽい味と、米のポンセンみたいのが混じった感じ。
マスカルポーネ感は強くなく、他にクリームチーズなども混ざっているのだとか。

 

 

とろっとしていて、クセがなく。
高級感のあるこれまた万人ウケする感じ。

米右衛門総評

細部まで拘り、小鉢ひとつ取っても、センスと拘りが光る手抜きのない品ばかり。
つきなみですが、全部おいしい！

それも含めてですが、ごはん一升を割と簡単にペロッと食べられたのにはわけがあり！
食前酒の麹に含まれる消化酵素により、時間をかけてだらだら食べたので最初に食べたものが素早く消化のだと推察できるのでした。
すげえぇぇぇ計算し尽くされてる(笑)

→山梨県デカ盛り聖地ぼんちの愛情盛り巨大カレーとの死闘記事

そして高級料亭に迫るような、完璧に近い接客！
スタッフさんの志の高さ、行き届いた教育に心撃たれる想いでした。

お会計は総額9405円と、決して安くはないですが。
満足度が高すぎて、全く高く感じさせない、付加価値のある素晴らしいお店さんでした。

→山梨県アメリカンBBQajitoの大食いChallengeっ撃沈レポ

米右衛門スタッフの皆様、楽しい空間を演出下さりありがとうございました。
おいしかったです、ごちそうさまでした★
(お店は5月15日より再開しています)

いただいた品の重量とカロリー
実測一部推定総重量　約4kgくらい？
推定カロリー　約5900kcalくらい？

銀しゃり処米右衛門（和食（その他）/甲斐住吉駅、南甲府駅）
夜総合点★★★★☆ 4.3