本間勝栄焼きそば店【大食い】大繁盛バリカタ自家製麺焼きそばとフライ

本間勝栄焼きそば店は、昭和27年創業の熊谷市に根付いた老舗店！
他にはない独特食感のバリカタ焼きそばの他に、熊谷行田界隈のご当地グルメであるフライとの2大看板のみで70年以上営業しています。

昼時に行くと、引切りなしにテイクアウトの電話注文が入る上に、店内も混雑する事が多く。
通し営業なので、いつも時間を外して行くようにしています。

 

 

現在切り盛りしている女将は、本間勝栄氏の3代目。

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本間やきそば店

埼玉県熊谷市柿沼851-15
048-523-7354

営業時間

10:30～18:30
月曜日定休

1番好きなラーメン店、1番好きな食べ放題などを何度か紹介していますが・・・
こちら、実は、1番好きな焼きそば店で、何度も足を運んでいます。

» 個人的1番好きなラーメン店慶

» 一番好きな食べ放題店マコマコ

本間焼きそば店メニュー

やきそばが何年かぶりに値上げされていました。
280円→300円

 

 

デカ盛り要素はあまりなく、量が増えると等倍の価格になります。
元が安いので、それでも割高感がないのは、太田の岩崎やさんと同様。

→岩崎屋さんの記事

やきそば300円(税込)

×3倍の特大900円でお願いしました☆

8年近く何度も通っているので、頼み方も洗練されており・・・
メンカタメアブラスクナメでお願いします(笑)

 

 

青のりと紅しょうがは、好きなだけ乗せられます☆

粉から自家製麺と言う、極細に近い細さの独特の麺は・・・
超硬い部分と、普通に蒸されている部分が混在した独自の食感！

強いコシがたまりませんが、麺カタメ注文で更に活きます！

 

 

蒸したカシラ肉、細めに切った甘みのあるキャベツ・・・
ご当地高橋ソース等を使用したバランスの良い、食べた事のないタイプの焼きそばです。

はじめていただいた時から、この麺と味に魅了され、ゲストも何人も連れて行っていますが。
その結果、ボク同様、人生一旨い焼きそばだと言ってくれた人も多数！！

 

フライ(大)420円

小や中との価格差が小さいので、こちらは等倍価格にはなりません。

 

 

直径で30cm位はありそうな、薄焼きのお好み焼きのような品。
熊谷、行田ではフライと言うと、あげものではなく、これを指す事が多いようです。

ソースの他に、醤油っぽい味や、濃い魚介系の出汁の味がします。
青ねぎも使うので、関西で言うねぎ焼き的な要素のある味かも☆

 

 

ふんわりした薄めのお好み焼き風を、半分に折りたたんであるご当地グルメ。
ボクも、おばあちゃんちで食べた事のあるような味です(笑)

焼きそばの方が好みですが・・・
女将いわく、フライも同じくらい注文が入るそうで、実際によく頼んでいる人を見かけます。

 

 

 

ちなみに電話注文によるテイクアウト客が多いですが・・・
食べるまでに時間が置くと、焼きそばは特に味が落ちるので注意！

こちらの次回製麺独特の、硬い部分ともっちりした部分の混在する食感が損なわれ・・・
硬い部分の良さが時間の経過と共にわかりづらくなるのです。

 

 

これだけいただいても、お会計は1320円。

安くて旨いし、軽くペロッとイケちゃうので・・・
通し営業の利点を活かし、食べ歩きの間に挟むのがオススメです☆

本間勝栄焼そば店（郷土料理（その他）/石原駅、上熊谷駅、熊谷駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5