中本以外の激辛系のラーメンをいただくと、殆どの店で辛さマシは有料になりますが。
中本の最も気に入ってるのは、辛さを無料でマシてくれる点です！
つけ麺類(冷やし)は辛さ5倍まで。
ラーメン類は10倍まで。
丼ものも5倍まで。
辛さ度は、北極は★9ですから、10倍だと、辛さ度★90となります。
コク深いスープ
北極10倍を各店で食べてみた感想としては。
痛いばかりで、旨味がわかりにくくなる事も多かったのですが。
目黒店は、辛味以外の旨味成分を強く感じました。
他店の10倍よりは、とうがらしは砂利状にまでなっておらず。
水分油分もそれなりにありましたが、おいしい！
辛さは、10倍としては辛い方ではないかも知れませんが。
それでも食べ進める内に、やはりハンパない痛みを感じ始めます(笑)
麺
安定感のある麺。
油分水分が多い分、麺に良く絡むので、絡ませすぎないようにいただきました。
それと1つだけ気になったのが。
目黒店は、他店と比較すると？圧倒的に他のお客様へのラーメン類の提供が早い！
もしかしたら麺は廃棄覚悟で、少しずつ見込み茹でしているのかも？
いつものLINEクーポンゆでたまご
クーポンで毎回ゆでたまごが貰えるのも、中本のありがたい店の1つ。
すごく得してる感があるし、北極の後半の味変アイテムとして有能。
痛みが蓄積した頃、たまごを砕いて食べると甘みを感じ、良い感じの箸休めになるのです。
そう言う意味では、紅しょうがも、口の中が麻痺した頃に、加えるのがコツ！
紅しょうがって甘いよなぁって感じるのは、北極10倍に加えた時だけです(笑)
そんな、紅しょうがちゃん。
目黒もでしたが、卓上に用意はないので、スタッフさんに言えば小丼に入れて貰えます。
麺がなくなってからの、最後の楽しみは、定食のごはんと麻婆を混ぜ込む事。
紅しょうがも加え、北極おじやごはんは、むしろ麺よりも好きかも？と感じる至福のひと時なのです。
これをやらないと、どろどろジャリジャリの北極10倍スープを完飲(むしろ固形に近いので完食)しにくい！
ごはんを入れると、スープもろとも食べられると言う意味合いもあるのです。
ここでも、辛さ度★4の麻婆が★90の北極10倍の中に入ると。
良い逃げ道になるほど、甘く感じる不思議(笑)
完食タイム
22分
結局、後半は痛みの蓄積で、一口目は辛く感じなかったの目黒の北極10倍にやられました。
北極10倍をいただいた店のなかでは、一番おいしかったかも？
味噌卵麺(税込880円)
辛さ度★★★★★★★★☆☆8
+10倍(辛さ度★80)
味噌卵麺、北極とは全く違う味がした！
スープも北極10倍よりはサラッとしているけれど、辛さも同じくらいある不思議。
もやしが炒められており、野菜炒めっぽさやラードの旨味ぽいのがありました。
それと上にかかっているネギの香味のアクセント。
しかし上に乗っているスラ玉は、いつも北極でもクーポンたまごを乗せているので。
たまご特有の甘みやマイルド感は、特別感はなく。
それにしても北極よりは旨味が強い味噌卵麺は、北極10倍巡りが終わったらメインで食べ歩きたいと思うほどの出来で超旨い！
味噌卵麺だけで毎年全店、全調理担当者のを食べ続けている人も居るらしいですが気持ち分かる気がしました。
味噌卵麺ほど調理する人によって、味に個性がでるメニューはないのだそうです。
総評
圧倒的に中本慣れした常連客が多いと感じた目黒店。
味も北極10倍の中では、味に奥深さがあり、今の所、1番美味しい気がしました。
他にも吉祥寺や大宮も旨い気がしましたが、割と古い店舗の方が？分かりませんが、そう言う傾向にある気が。
それと目黒店の小林店長さん？
待機時も調理中もずっとやわらかい笑顔ながら、雰囲気があり非常に良いイメージを持ちました。
スタッフさん全員、すごく接客レベルも高く、居心地良く、常連客が多い理由も分かる気がします。
これは再訪してみたい中本店舗筆頭クラスかも！
場所的に難しいけれど、いつか周年祭にでも参加してみたいな。
蒙古タンメン全店巡り残11店･･･
蒙古タンメン中本店舗一覧[食べログ]
(北極10倍1001g+定食240g+一部味噌卵麺)
推定カロリー 約1400kcalくらい？
蒙古タンメン中本目黒店（ラーメン/目黒駅、白金台駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2