ラーメン二郎三田本店【朝ラーメン】麺増し聖地巡礼のルール【デカ盛り】

ラーメン二郎三田本店は、ラーメン二郎及び二郎系ラーメン店の総本山。
1968年に都立大学駅前創業、1996年より今の地で二郎の聖地と呼ばれ営業しており、ラーメン二郎三田本店創業者で店主はネット上で「総帥」と崇められ親しまれています。

直系ラーメン二郎の中では、唯一、朝からの営業で、朝ラーメンが食べられる事で有名。
三田本店は麺量にブレがあり、味のブレも含めて愉しむのが、通い慣れると楽しみになるのです。
今回は朝ラーメンでの麺増しがお目当てで再訪！

 

 

週末、開店時刻8時半前を目指すも、寝坊やら渋滞やらで到着したのは9時20分(笑)
既に30人くらいまで、列が伸びていたのでした。

» ラーメン二郎全店舗実食大ラーメン同じ条件縛り総重量＆味＆接客ランキング記事

ラーメン二郎三田本店アクセス店舗情報

 

東京都港区三田2-16-4
三田駅A3出口から徒歩8分550m
田町駅西口から徒歩10分700m

 

 

駐車場なし(近隣コインパーキングあり)
13席

 

 

#ラーメン二郎三田本店Twitter民のつぶやき(三田本店公式アカウントはありません)

ラーメン二郎三田本店[ラーメンデータベース]

営業時間

8:30～15:00
17:00～20:00

売切れ時は早じまい
日･祝日(他臨休あり)

 

 

ラーメン二郎三田本店は、ネット上にも以下のようなクチコミも散見しています。

現実逃避.com：ラーメン二郎 三田本店で全ての始まりとなった伝説の一杯を食す

ラーメン二郎三田本店並び方ルールと空く時間帯

朝からから営業している事から？
普通の店よりピークが早く11時台に混雑ピークが訪れる傾向。

 

 

お店を背にして左方向へ並び、△の建物を取り囲むように、↪ぐるーりと並ぶのが三田本店独特の並び方。
他の店舗とは違い、女性も年配者も、観光客っぽい人も並んでおり、人種のるつぼ(笑)

ラーメン二郎三田本店券売機メニュー

メニュー構成はいたってシンプル！
各ぶたダブルは売切ランプが点灯していました。

小と大の価格差が50円しかないのもありがたいのですが。
今どき、大が650円しかしない事に、むしろ違和感があるくらい(笑)

 

 

並んでる客、ワンロット(麺茹で一巡)分、5名くらい？
並んでいる時に、食券を見せるか、麺量を聞かれますので。
先頭から6～7番目くらい？になったら、折を見て食券を買いに行った方が良いようです。

ラーメン二郎三田本店【全店比較】直系ラーメン二郎や二郎系の原点大感動の聖地巡礼

▲2016年ラーメン二郎三田本店大ラーメン聖地巡礼記事

麺量と麺増しルール

一定量までの麺増しには、大ラーメンの食券で無料で応じて貰えます！
並びの先頭の方になって、盛りを聞かれる際に「麺増し出来ますか？」と、いけ氏と揃って申し出ました。

さらに総帥に顔を覚えて貰うと、過激な盛りになると言う噂あり。
他に、「麺カタメ」「やわらかめ」「油少なめ」「油ヌキ」等も、このタイミングで言うようです。

 

 

三田本店は2度目ですが、前回訪問時に非乳化で表層油層が微妙だったので。
今回は、どさくさに紛れて、初の「油ヌキ」をお願いしてみました。

そのクセ、後からのコールでアブラをコールするので、なんとなく気が引けます！爆
つまり、液体油は嫌だけど、固形アブラは大好きな矛盾とも言える嗜好なのです。
同じタイプの人、けっこう居ると思うんだけど(笑)

 

大ラーメン麺増し

油ヌキ(税込650円)ヤサイオオメアブラ

三田本店は麺増し以外は、特に盛りが多くはないのもあり。
回転は早く、並んでからジャスト30分で、早くも提供されました。

麺増しなので？
「先にこちらスープです」と言われました。
まるで、つけ麺を頼んだかのようで、スープ、ヤサイ、ブタが丼に、普通の1杯くらい入っています。

 

 

上がナツへたれ注文品。
下がいけ氏の「ぶた入り大ラーメン麺増しアブラ」

 

 

ボクのが油ヌキは明確で、ヤサイも多めが多少は反映されていそう。
ぶた入りは、ぶた2枚→5枚(ダブルなら8枚？)になると言う噂通りだった模様。

 

 

二人揃って、アブラのコールが通っているかは微妙で。
ボクは特に油ヌキコールだったからか、後からのアブラも一切入ってなかった様子(笑)

 

 

続いて、麺の入ったラーメン本体が、ヤサイオオメも反映され？出て来ました。
前回はヤサイマシマシコールでも全く多くなかったのもあり、多めと言ってみたりしたのですが。
麺増しをした時点で、少しは盛って貰えたのかも知れません。

 

 

こうして見ると、650円で、ここまで盛って貰えるとは。
前回、盛りが微妙だったのが信じられないくらい。
三田本店の神対応、ハンパないって！

 

 

本体提供時に、素人なので、ぬれ布巾の上に出されたのに気づかず。
丼だけ下ろすと「その付近ごと下ろして下さい」と言われてしまいました(笑)
スープが並々と入っているので、丼の底の方へスープがまわってしまい布巾がないと水浸しになるようです。

実食レポ

そんな感じで、別丼な上に。
ヤサイも標高高めに盛ってもらえて、食べる前から既に大満足ですが。

 

 

三田本店特有の？
前回とのブレが激しかった、実食レポをお届けします☆

 

非乳化スープ

朝は非乳化傾向、時間が遅くなるに連れ、乳化傾向になるとの噂もあるスープ。
今回は、朝ラータイムだったからか？
前回の非乳化よりも、更に非乳化な気がしました。

 

 

油ヌキコールをしたのもあり、まったく油が浮いてなく(当たり前)
ふつうの中華そばのような、醤油ラーメンに近く感じました。
自分でコールしておいて言うのもアレですが、油がないと物足りないのね(笑)

もっちりやわらか麺

ボクといけさんはロットの最後だったのもあり？
麺は、やわらかめ。
前回も、やわらかかったですが、今回は更にやわらかかった気がしました。

 

 

ボクは、硬くても、やわらかくても、いずれもそれぞれの良さがあると思っているので。
その時の硬さで良く拘りは薄いのですが。
この日は、もっちりした麺で、もはやうどんに近いとも言えるくらい。

 

 

そして麺の太さが、前回のを見返してみても分かるように。
今回のは特に細めに感じました。

ヤサイ

多めにしたヤサイ。
前回は二郎店舗で一二を争う、超クタッとヤサイでしたが。
今回はむしろ、シャキッとに近いくらい、クタが10、シャキが0だとしたら、4くらいの茹で加減で面食らいました。

 

 

ヤサイもゆで加減は、あまり拘りはありませんが。
最近は、ややクタめ寄りな嗜好になっており期待していただけに少々残念。
とは言え、ヤサイ量は、そこそこ合ったので満足しつつ、油がなく素っ気ないので、都度スープに浸しながらいただきました。

神豚

ぶたちゃんは、肉肉しくも、噛むと旨味が広がる上に、アブラも程良い比率の、なかなか旨いブタ。
前回よりも、分厚かった気がします。

 

 

麺増しとヤサイ多め予定だったのに加え、この後も連食予定だったので。
日和って、ぶた入りにしなかったのをいけさんのと比較し深く後悔したほど。
いけ氏がちょっと羨ましかったのでした。

 

 

麺増しなので、そこそこ量は多かった気がしましたが。
ロット崩しが怖いので、急ぎ気味にズバつくと、同一ロット内で何とかなったので胸をなでおろしました。

完食タイム

12分で固形完食

13分でKK(完飲完食)しそうになりつつ。
連食予定だったので、半分まで飲んで諦めました。

 

二郎三田本店総評と前回と比較

麺は細くなり、ゆで加減も良く茹で気味になり、油ヌキのスープはさっぱりしすぎて、普段は入れない、にんにくが恋しくなりました(笑)
ヤサイは驚くほどクタめでではなくシャキ気味で、ブタは分厚くなっており脂身バランスも良く旨かった！

これらを踏まえると、麺増しをするとヤサイもマシて貰えそうなので、非乳化の表層油は気にせず、油ヌキコールはしないでも良さそう。
加えて、にんにくが合いそうなバランスなのもあり。
「ヤサイオオメニンニク少しアブラ」と次回はコールする事に決めました。

三田本店はブレを楽しむなんての人もいるようですが、良く分かった気がします(笑)
そして、これだけの量を650円ぽっちで出してくれると言う。
総帥の心意気は、やはり神！！

朝ラー食べに、次はPPで並ぶ勢いで行こうと思う☆
たっぷり、ごちそうさまでした。

ラーメン二郎三田本店（ラーメン/三田駅、田町駅、赤羽橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7