ラーメン二郎ひばりヶ丘店は、西東京市に位置する、2018年春現在、食べログでは直系ラーメン二郎の中で、最も高評価を得ている店舗。
全店制覇の際にも特徴的なド乳化濃厚スープでラーメン二郎味のタイプ度ランキングでも味タイプ上位に推した良い印象があります。
通称ひばじの名で親しまれ、接客サービスも良いので初心者向けです。
有名な歌舞伎役者に似た空気感を持つ、さわやか店主も印象的。
2017年年初に直系ラーメン二郎は全店制覇しました。
今回は2巡目に入っております。
» ラーメン二郎全店制覇大ラーメン重量＆味＆接客ランキング記事
ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店アクセス詳細
東京都西東京市谷戸町3-27-24 ひばりがおかプラザ1F
080-3456-8096
ひばりヶ丘駅南口から300m
徒歩約4分
駐車場なし
(近隣コインパーキングあり)
営業時間
11:30～14:30
17:45～21:30
土曜日は昼のみ～16:30迄
日曜･祝日定休日(不定休)
ひばりヶ丘二郎券売機メニュー
全店制覇2巡目なので、同一メニュー縛りとかもないのですが。
ひばりヶ丘は、ラーメン以外のメニューも麺マシもなく、潔いラーメン一本勝負！
ラーメン少なめ(豚1枚) 750円
小ラーメン(豚2枚) 850円
小ラーメン豚入り(豚4枚) 1,000円
大ラーメン(豚2枚) 950円
大ラーメン豚入り(豚4枚) 1,150円
ウーロン茶 100円
味つけタマゴ 100円
※2023年2月時点価格
麺量と豚の枚数を選ぶだけです。
大ラーメン
税込950円(2018年初実食当時800円)
それならムリする事もないだろうと。
豚も増さずに軽めにしておきます。
あわよくば、この後にドーナツビュッフェ食べ放題も視野に入れてたからでした。
卓上調味料
卓上調味料にはタレが置いてないので、カラメもコールをしても良いのですが。
ひばりヶ丘店は、味が濃く、しょっぱウマーだった記憶が残っていたのでヤメておきました。
コール
にんにく入れますか？と無料トッピングの種類と量を聞かれますので‥
脳内で「無料トッピングは何をどれだけ入れますか？」と置き換えて欲しい物を欲しい量で答えましょう
- 野菜(コールなしでも少しだけ入ります)
- にんにく(コールなしだと入りません)
- アブラ(ひばりヶ丘店ではなし？or液体アブラ？)
- カラメ(卓上調味料がなくセルフで調整できないので濃いめが好きな人はコールしましょう)
以上の4点を欲しい物だけ欲しい量で続けてコールします。
デフォルトの状態で野菜は少量はいりますが、にんにくはコールしないと入りません。
例：やさいニンニクで(ヤサイはデフォルトより少し増えニンニクも普通量入ります)
例：全部で(ヤサイとニンニクと背脂とラーメンのタレがそれぞれ入ります)
例：そのままで（元から入っている野菜少量のみで提供されます)
ヤサイオオメアブラ
ヤサイマシマシアブラと言わなかったのは・・・
初回訪問時に店主さんにヤサイオオメアブラねと返されたから(笑)
しかし、多めコールでも恐らくヤサイコールと雀の涙程度しか変わらない様子。
マシマシと言うと減らされると言う噂もありますが、ボクは減らされた事はないと思う。
↑妻acoひばりヶ丘二郎YouTube紹介動画
実食レポ
最後にほんの少しだけ？
ヤサイをちょこんと足すだけで、殆ど違いはないとは思います(笑)
ド乳化スープ
油分は多く感じますが、ド乳化で濃厚さが際立っています。
相変わらずのしょっぱウマーなスープ！
ヤサイで少し薄まってちょうど良いくらいですが、超旨い☆
前回の記録ではスープの温度が、ぬるめだったようですが今回はあまり感じませんでした。
麺
麺はコシがあり平打ち加減がペラめで、もっちり硬めの茹で加減！
太さは二郎標準で、ウェーブはほとんどありませんでした。
麺量は大でも多くなく・・・
麺は全般的に、一年半前の初回訪問時と変わらない印象です。
ヤサイ
ヤサイ量は他の店よりは少なめ。ゆで加減は、ややシャキっとめくらい。
キャベツ比率は多くないと思います。
甘みがあって、濃厚スープを中和する良い役目☆
豚
恐らく前回よりは大幅な上ブレだった様子！
ぷるんぷるんのジューシーさで、箸で崩れるくらいやわらかく。
豚量も多く感じました。
この日のひばりヶ丘の豚は超うまかった！
豚マシすれば良かったと強く後悔(笑)
アブラ
ラーメン二郎ひばりヶ丘店では、アブラコールがない？
もしくは液体油が増える、小滝橋二郎のような感じかも知れません(小滝橋はアブラカタマリと言わないと液体が増える）
量が量なので、あっと言う間になくなりました！ゆっくり味わって浸っていたつもりでも固形8分。
スープは大量だったら飲み干す事を躊躇する濃厚さですが、残りが少しなので、えいやっと飲んでしまえる量なのです。
前回も思ったのですが、ここで何となく課長さんの存在が舌に残るのですが、美味けりゃなんでも良い！
完食タイム
9分でKK(完飲完食)
店主さんは変わらず、某歌舞伎役者に似ているさわやか接客！
若い人にはさわやかにタメ語になるのですが、くたびれたサラリーマンには一応敬語になるバランス。
今回も前回も、若い人仕様のタメ語で接して貰えた瞬間！「よしゃ勝った」と思う、勝手に海老蔵ゲームを楽しんでいます(笑)
ラーメン二郎のスープの好みは、人によって乳化派と非乳化派(油と液体ば混じらず分離した状態)に分かれます。
ひばりヶ丘二郎は乳化派では1番好きと言う声も多く、食べログのラーメン二郎店舗ランキングで常に上位に君臨するほどです。
味が濃い目なので野菜をコールした上で、天地返しした方がバランスが整いやすくオススメ！
豚もやわらかく厚切りで上質でした。
ただヤサイも含めマシマシはコールが通らないルールです。
全体量も多く食べたい人にはラーメン二郎全体では多くない部類の店舗にはいります。
ただし海老蔵店主は、いつも歯切れがよく格好良く優しく接してくれますので初心者にもオススメです！
ラーメン二郎全体ランキング上位に入る店舗、ぜひ優先的に利用してみて下さい。
実測総重量 1553g(スープ283g含む)
推定カロリー 約1700kcalくらい？
ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店（ラーメン/ひばりケ丘駅）
昼総合点★★★★☆ 4.4