マキシマムザラーメン初代極(きわみ)は、石川県野々市市に位置する、大繁盛二郎系ラーメン店。
北陸と言う地にありながら、味はかなり本格的な上に。
絶品自家製麺は、100円で上限なく麺増ししてくれるボリューミーさもウリのひとつ。
また二郎系を食べる目的な人も多い、豚も評判が良く、巨大でやわらかなお得仕様なのです。
北陸の大食い系の人を中心に、SNS投稿も賑わっているこちら。
石川訪問時は、絶対に行きたいと決めていたくらいの憧れ店だったのでした。
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マキシマムザラーメン初代極
080-3045-5031
石川県野々市市扇が丘5-3
野々市工大前駅から475m
お昼時、正午くらいに到着すると、駐車場はいっぱい。
車を停めるのが微妙だったので、少し外し買い物に行ってから再度13時過ぎに到着すると、程よい空き具合。
営業時間
11:30~14:30頃
18:00~22:30
※営業終了時間が変動する事あり
水曜日定休
初代極メニュー
ラーメン小 750円
ラーメン小豚 950円
ラーメン小豚W 1150円
ラーメン中 800円
ラーメン中豚 1000円
ラーメン中豚W 1200円
ラーメン大 850円←ナツ注文品
ラーメン大豚 1050円
ラーメン大豚W 1250円
ラーメンプチ 700円
ラーメン汁なし 850円
その他トッピング類や限定など・・・
プチ 200g
小 300g
中 400g
大 500g
麺増しルール
大+50円で麺量ゆで前600g
それ以上は、+100円で上限なし無制限
大+現金100円
麺量グラム指定上限なし無制限
初見だと断られる事あり
しかし、この日は昼の閉店時刻前だったのもあり。
麺量がそこまで出せないとの事で、麺増しは泣く泣く諦める事になりました。
もしかしたら初見だと、常連さんと一緒でもない限り、すんなり麺増しとは行かないのかも知れません。
お冷
レンゲ
割り箸はセルフで席へ持って行くスタイル。
コール
提供前に、無料トッピングを含め「にんにく入れますか?」と聞かれます。
ニンニクの有無を先に言った後。
ヤサイ→アブラ→カラメの順で告げる、西日本に多い?ラーメン荘等によく見られるコールのシステム。
「ニンニク抜きヤサイ少なめアブラマシマシ」
「ニンニクありヤサイマシマシアブラカラメ」こんな感じで伝えるのが正解ぽい。
関東の二郎系の調子で、「ヤサイアブラで」等と、ニンニクの有無を先に言わないと。
「そうじゃなくてニンニクはどうしますか?」と怒られ気味で聞き直されます(笑)
そんな感じで、ニンニクの有無を先に言い「ニンニク抜きヤサイマシマシアブラマシマシで」とコールしました。
麺増しが出来なかったので、ヤサイをマシマシにして割り切ります★
実食レポ
しかし提供されたのは、麺増しなしにしては、かなり大きい良い意味で想定外の盛り!
意気消沈していた心に火が灯ります(笑)
麺増しなしで、これなら超納得!
しかもボクの好みそうで超旨そう!
そんな感じで、いざ実食!
非乳化スープ
表面に若干の油層があり、その下はクッキリした醤油の色!
実際に口にしてもタレの主張が濃かったですが、程よい甘みのバランスが良い美味スープです。
野菜が多くても、薄まらないくらいの上手なバランス!
麺
太さもある平打ちで、しっかりしたコシがあり。
ゆで加減もバランスの良い万人受け系ややカタメ。
不揃いさはなく、ストレートに近いですが。
スープの主張が強めなので、絡みすぎないくらいで、ちょうど良い気がしました。
アブラ
アブラ粒は大きくはないモノの。
固形アブラが多く、やや赤み混じりで、味もしっかり目についている好みのアブラでした。
ヤサイ
クタッと感のあるヤサイが、たっぷりかかったアブラをまとって、相性抜群!
キャベツ比率は多くはありませんが、もったいないくらい旨い!
豚
女性の手のひらくらい?ありそうな超大判のステーキ状のブタちゃんが2~3枚。
かなりの肉量!
肩ロースっぽいような、何もしなければスジ張ってそうな肉ですが、ほろほろで箸で持つと崩れるレベル!
ブタの評判の良いと言う印象の店でしたが、前評判を上回る、レベルの高い美味ブタちゃんでした☆
そんな感じで、量も多かったのですが。
旨くて、ペロッと食べ終え、スープも美味しくてすんなり完飲!
完食タイム
15分で固形完食
16分で完飲!
初代極総評
タレの主張が強めながら、しっかりと豚感があるのに非乳化な理想的スープ。
カタメのコシがあり小麦感のあるストレート平打麺との相性も抜群。
クタヤサイと、たっぷりの味付きアブラ、ステーキ状の大判ほろほろ豚も豪快で、レベルの高さを感じられる一杯でした。
唯一、麺増しができなかったのが心残りではありますが、それでも十分な量!
店主さん及びスタッフさんも、麺増し以外は問題なく、ていねいで良い対応でした。
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京都でも、ラーメン荘をしのぐ人気とも言われ、西日本ナンバー1とも言われる元池田屋系列のこちら。
その実力は予想以上で、北陸でこんなに旨い二郎系ラーメンがいただけると思いませんでした。
次回は麺増し出来ると良いな!ごちそうさまでした★
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(スープ478g含む)
推定カロリー 約2500kcalくらい?
マキシマムザラーメン初代極 (ラーメン/野々市工大前駅、野々市駅(北陸)、馬替駅)
昼総合点★★★★☆ 4.4