群馬県太田市に北関東一、いや、もしかしたら?
日本一臭いかも知れないとんこつラーメン店が存在。

遥か以前は、衛生面等に問題点を抱えていた頃もあったらしいですが。
現在の店内は、すこぶるキレイに整備されています。

クセが強く、食べる人を選ぶラーメンですが、個人的には大好物な唯一無二の味★

 

 

ネットで悪い意見と良い意見が真っ二つに別れる評価ですが・・・
ボクは昔を知らないので、現状は、ネットに書かれている悪いような店とは到底思えません!
むしろ、凄く良いお店(笑)

らぁめん廣

群馬県太田市新田村田町1224-7
0276-57-3811

 

営業時間

11:30~14:30
18:00~22:00
基本無休 不定休

初訪問時は、駐車場を降りた瞬間から、強烈すぎる豚骨臭がありましたが。
それも今は、においが漏れない工夫をしているようです



 

 

メニュー

クセのあるにおいの強い独特の豚骨スープを中心にした品揃え。
ベースの豚骨スープも内容や濃度等、4種類を仕込んでいます。

 

味は、塩、醤油、味噌等。
きむち、とろろ、生たまご等のトッピングも独特。
つけ麺や、激辛系、豚骨を凝縮した特濃等・・・

それぞれを組み合わせられ、客を飽きさせない工夫がなされています。
しかも全てクオリティが高い!
今回は複数注文と、いただいた試食も含め紹介します☆

 

 

つけ麺わかめ(税込800円)

麺は冷、塩、醤油、味噌から選べる味は・・・
ラーメンで1番気に入ってる塩でお願いします!

 

 

つけ汁は、塩なのに濃い醤油味かのような色!
あいかわらずのクセのある強烈な豚骨スープですが、粘度はほぼありません。
油が乳化したタイプの濃度ではなく、単純に豚骨臭だけが濃い仕様。

 

 

御主人は、ラーメン修行はしておらず、和食、洋食、料亭、弁当店等・・・
様々な調理の経験を活かし、勘で独自の豚骨スープを編み出したそうで。
一般的な豚骨ラーメンからは逸脱しているかも知れないのだとか(笑)

 

 

塩分も濃いので、やや塩っぱめ、表面の液体油も要らないかな。
これは、次回は調整してもらうとして・・・

麺はつけ麺にしては細め、4mmくらいの普通の中華麺ぽく見えます。
加水率高め、ぷりっとしていて、独自豚骨スープに合います。

 

 

具のわかめ、海苔も合うのですが・・・
味見させていただいたのに画像を失くした、きむとろも独自スープに凄くよく合いました。
とろろをキムチ味にしてしてしまった見た事のないトッピング!旨い!爆

 

 

卓上には、謎のシナモンがあったので用途を聞いて見ると・・・
ラーメンやつけ麺、全てに合うとの事で、試してみると、これがまた旨い!

食べた事のない味ですが、味変として、実は何のラーメンに合うのかも知れません。
あらたな発見(笑)

 

 

アッと言う間に食べ終えて、スープ割を頼むと・・・
「特濃で割ってみる?」と、特別に味見させていただく事ができました。

特濃スープ

出て来た割スープは!見るからに目を疑うようなこげ茶色!!
最初のスープより粘度もわずかにありました。

最初から特濃で注文すると、200円を加算されるのでラッキーだったかも。

 

 

そのまま飲んで見ると、割スープだけあって塩分などは一切ありません!
しかし苦味を感じるほどの、恐ろしく濃い豚骨テイスト!!

丼の底にピンクがかったような豚骨の旨味成分?骨髄粉が溜まる店がありますが。
あの底の成分からジャリジャリ感を除き、ギュウッと凝縮したようなスープです。
こんなの、ここでしか食べられないんじゃないかな・・・
めちゃくちゃ旨いです!!

 

 

濃いつけ麺のスープを薄める為の?
割りスープが、割る前よりも濃いと言う矛盾!爆
常識を覆しながらも、塩分と言う意味では、しっかりと調整されています。

 

 

こんなすばらしいスープがあるのに、ごはんを投入せずには居られません。

半ライス(税込50円)

半ライスが安いので、これは今後も必須かも。
言うまでもなく、このスープに合いまくりで、加減しなければ何合でも食えそうです。
生たまごも合いそうなので、次回の課題と言う事で・・・

 

 

塩ラーメン(税込700円)

今回はラーメンと2コ食いしていました。
これは、つけ麺と比較して、塩分が濃くないだけです。
特濃ではないですが、すべて独自スープなだけで、だいたい一緒です。

チャーシューも周りが香ばしく、やわらかくて旨い。
うずらのたまごもうれしいですね☆

 

 

次回からは、全て、油少なめ、味薄めで頼んでみようかな・・・
以前よりは嫌なくささ、エグみは抑えられつつ、クセや旨味、コクは増した感じ。
乳化した油分が多くないだけ、食後の胃もたれも少ないかも。

今回は、目からうろこが落ちまくる、貴重な体験をしました。

まわし者ではありませんが、悪い印象を持ってる方にも、試して欲しいな。
以前にも増して、すごく気に入りました!オススメです☆

いただいた品の総重量とカロリー

実測総重量 1049g
推定カロリー 約2100kcalくらい?

らぁめん廣ラーメン / 治良門橋駅三枚橋駅
夜総合点★★★★ 4.6