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群馬県太田市に北関東一、いや、もしかしたら?
日本一臭いかも知れないとんこつラーメン店が存在。

遥か以前は、衛生面等に問題点を抱えていた頃もあったらしいですが。
現在の店内は、すこぶるキレイに整備されています。

クセが強く、食べる人を選ぶラーメンですが、個人的には大好物な唯一無二の味★

 

 

ネットで悪い意見と良い意見が真っ二つに別れる評価ですが・・・
ボクは昔を知らないので、現状は、ネットに書かれている悪いような店とは到底思えません!
むしろ、凄く良いお店(笑)

らぁめん廣

群馬県太田市新田村田町1224-7
0276-57-3811

 

営業時間

11:30~14:30
18:00~22:00
基本無休 不定休

初訪問時は、駐車場を降りた瞬間から、強烈すぎる豚骨臭がありましたが。
それも今は、においが漏れない工夫をしているようです



 

 

前回

メニュー

クセのあるにおいの強い独特の豚骨スープを中心にした品揃え。
ベースの豚骨スープも内容や濃度等、4種類を仕込んでいます。

 

味は、塩、醤油、味噌等。
きむち、とろろ、生たまご等のトッピングも独特。
つけ麺や、激辛系、豚骨を凝縮した特濃等・・・

それぞれを組み合わせられ、客を飽きさせない工夫がなされています。
しかも全てクオリティが高い!
今回は複数注文と、いただいた試食も含め紹介します☆

 

 

つけ麺わかめ(税込800円)

麺は冷、塩、醤油、味噌から選べる味は・・・
ラーメンで1番気に入ってる塩でお願いします!

以前のラーメン3種食べ比べの記事

 

 

つけ汁は、塩なのに濃い醤油味かのような色!
あいかわらずのクセのある強烈な豚骨スープですが、粘度はほぼありません。
油が乳化したタイプの濃度ではなく、単純に豚骨臭だけが濃い仕様。

 

 

御主人は、ラーメン修行はしておらず、和食、洋食、料亭、弁当店等・・・
様々な調理の経験を活かし、勘で独自の豚骨スープを編み出したそうで。
一般的な豚骨ラーメンからは逸脱しているかも知れないのだとか(笑)

 

 

塩分も濃いので、やや塩っぱめ、表面の液体油も要らないかな。
これは、次回は調整してもらうとして・・・

麺はつけ麺にしては細め、4mmくらいの普通の中華麺ぽく見えます。
加水率高め、ぷりっとしていて、独自豚骨スープに合います。

 

 

具のわかめ、海苔も合うのですが・・・
味見させていただいたのに画像を失くした、きむとろも独自スープに凄くよく合いました。
とろろをキムチ味にしてしてしまった見た事のないトッピング!旨い!爆

 

 

卓上には、謎のシナモンがあったので用途を聞いて見ると・・・
ラーメンやつけ麺、全てに合うとの事で、試してみると、これがまた旨い!

食べた事のない味ですが、味変として、実は何のラーメンに合うのかも知れません。
あらたな発見(笑)

 

 

アッと言う間に食べ終えて、スープ割を頼むと・・・
「特濃で割ってみる?」と、特別に味見させていただく事ができました。

特濃スープ

出て来た割スープは!見るからに目を疑うようなこげ茶色!!
最初のスープより粘度もわずかにありました。

最初から特濃で注文すると、200円を加算されるのでラッキーだったかも。

 

 

そのまま飲んで見ると、割スープだけあって塩分などは一切ありません!
しかし苦味を感じるほどの、恐ろしく濃い豚骨テイスト!!

丼の底にピンクがかったような豚骨の旨味成分?骨髄粉が溜まる店がありますが。
あの底の成分からジャリジャリ感を除き、ギュウッと凝縮したようなスープです。
こんなの、ここでしか食べられないんじゃないかな・・・
めちゃくちゃ旨いです!!

 

 

濃いつけ麺のスープを薄める為の?
割りスープが、割る前よりも濃いと言う矛盾!爆
常識を覆しながらも、塩分と言う意味では、しっかりと調整されています。

 

 

こんなすばらしいスープがあるのに、ごはんを投入せずには居られません。

半ライス(税込50円)

半ライスが安いので、これは今後も必須かも。
言うまでもなく、このスープに合いまくりで、加減しなければ何合でも食えそうです。
生たまごも合いそうなので、次回の課題と言う事で・・・

 

 

塩ラーメン(税込700円)

今回はラーメンと2コ食いしていました。
これは、つけ麺と比較して、塩分が濃くないだけです。
特濃ではないですが、すべて独自スープなだけで、だいたい一緒です。

チャーシューも周りが香ばしく、やわらかくて旨い。
うずらのたまごもうれしいですね☆

 

 

次回からは、全て、油少なめ、味薄めで頼んでみようかな・・・
以前よりは嫌なくささ、エグみは抑えられつつ、クセや旨味、コクは増した感じ。
乳化した油分が多くないだけ、食後の胃もたれも少ないかも。

今回は、目からうろこが落ちまくる、貴重な体験をしました。

まわし者ではありませんが、悪い印象を持ってる方にも、試して欲しいな。
以前にも増して、すごく気に入りました!オススメです☆

いただいた品の総重量とカロリー

実測総重量 1049g
推定カロリー 約2100kcalくらい?

らぁめん廣ラーメン / 治良門橋駅三枚橋駅
夜総合点★★★★ 4.6