えび油そば限定
1000円+大100円
+豚1枚150円
具材は‥
ほぐし豚、赤たまねぎ、メンマ、刻み海苔、えび粉と言う構成。
えび粉
まぜそば系のトッピングで、えびまよは良くありますが。
これはえび粉と言う、エビ中心の佃煮のような味で、今回のトッピング類の中でも中心を担っているのか?
ただ表面には見えていない、タレなどにもエビの味はついているのかも知れません。
はじめて食べるタイプなので、脳が追いつかず分析できない(笑)
ほぐし豚
一般的なほぐし豚って、ほぐさないと固い赤身肉の部分だったりするのですが。
これは、ほぐさずとも十分やわらかくジューシーすぎる豚ちゃん(笑)
味もしっかり入っていて単体でもめちゃくちゃ美味しい!
そして油そばのトッピングの一部となる事で、麺に絡めても肉のコクを加える重要な役割を担っています。
メンマ
これまた油そばには入る事が多い具材!
あってもなくても良いような気もしますが、やはり油そばっぽさが出ます。
メンマ自体は大好物なので‥
たっぷり入っているのは超嬉しい☆
赤たまねぎ
今回、にんにくを少なめでコールしたので、他の香味野菜的役割はこれのみです。
しかも辛くないので全体に、香味を与えるアクセントになり、これまたなくてはならない存在かも。
刻みのり
和風パスタのように、あるとめちゃくちゃ合う!
ないと、こいつが欲しくなるような存在!
にんにく少なめ
今回少なめでコールしちゃいましたが‥
ふつう量でコールちちゃって良かったと思いますた。えび油そばはにんにくが超合う!
限定細麺
えびタレが良く絡むようにか?えび油そばには限定細麺での提供でした。
細麺と言うても元々が極太なので、二郎系の中ではやや細めくらいか、むしろ二郎系標準くらいの太さで、ぜんぜん細くはない(笑)
とは言え、それ以外の部分は麺屋歩夢らしい麺。
油そばだと通年の剛直さは、やや影を潜めるかも知れませんが、わしわしかみしめると旨い王道麺。
生たまご
1つはデフォでついています。
その他に、生たまごW+100円で3つでいただきました。
食べやすくなり、まいるどになり、流動性があがります。
デフォでついているだけあって、ないと物足りなくなりそうな隠れた主役のような存在。
麺増しをして量が増えているので、むしろ生たまご3つくらいが適正に感じました。
つけても、かけても超美味しい!
豚1枚
150円
物足りないので、ほぐしてない完成系の豚も1枚トッピング!
歩夢さんの神豚は安定感抜群の味付けジューシーさやわらかさ!
味変
後半4分1くらいだけは、やはり汁のないメニューだけあって苦戦傾向。
味変に卓上調味料のとうがらしをかけてみました。
しかし、これが意外と合わず(笑)
acoさんがトッピングした、しょうがの部分を味見させて貰いましたが、これは凄く良くあう!
結果
最後ちょっと苦しくなりましたが‥
美味しくぺろり!
油そばだけに、後半になるほどタレや味のついた具材が残り、味が濃くなる特性の為、じょばんから良くまぜまぜして、味の濃淡の幅が大きくならないように食べ進めたので、最後まで美味しく完食!
実食の詳細は…
acoデカ盛りYouTubeチャンネルにてご覧下さい!
有名店を自宅で味わえる宅麺というサイトで麺屋歩夢のラーメンがお取り寄せ出来ます。
麺屋歩夢総評
お正月3元日は毎年楽しみにしている常連さんも多い、限定イベントですが、その中でも過去に一度も登場した事がない、えび油そばが食べられて超満足!
まぜ方などで序盤は薄く感じたり、後半濃く感じる事がないようなるべく序盤から良くまぜながら意識して食べると、エビ中心の各トッピング具材がバランス良く融合しレギュラーを張っても人気が出そうな逸品でした。
一年半ぶりにも関わらず、店主歩夢さん、スタッフの、のりさん、師匠さん、新人さんと、フィリさん(笑)
常連の隊長さん、トマホークさん、きったんさん、うもさん、yavetchさん、のび太郎さん、みつさんも良くしていただきありがとうございます。
美味しいし、楽しかった!
皆様、今年もよろしくお願いします!美味しかったです、ごちそうさまでした☆
推定カロリー 約3900kcalくらい?
麺屋歩夢(ラーメン/淵野辺駅、矢部駅)
夜総合点★★★★☆ 4.6