どてちんⅢは、千葉県にある独自の激辛ラーメンと二郎系ラーメンで有名な大繁盛有名店！
ブログを書き始める何年も前から、食べログでマークしていた憧れ店でした☆
北関東からは、かなり険しい道のりですが・・・
近隣はネタ切れにつき、気まぐれで行きたくなったので遠征してみます。
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佐倉市は、通った事はあるけれど、飲食店に立ち寄った記憶がない地域かも知れません。
千葉県って、もしかすると関東で一番馴染みが薄い県なのかも・・・
どてちんⅢ
千葉県佐倉市井野1491-1
043-497-6868
営業時間
11:00～翌6：00
駐車場
店の隣に3台
店の前の道の斜め向かい奥の方に3台
(こちらは空いています)
20時過ぎに到着！
駐車場の停め方で、まごまごしていたら団体の若い人達に先に並ばれてしまい・・・
並び8番手に接続(笑)
メニュー
らーめん
つけ麺
どて辛めん
どて辛つけ麺(全て750円)の4択で迷い・・・
麺量サービス
普通(1玉)
中盛(1.5玉)
大盛り(2玉)の中から無料で選べます。
ラーメンは1玉150g
つけ麺は1玉200g
いずれも、茹で前の麺量です☆
どて辛つけ麺(税込750円)
+ヤサイ増し100円
結局、一番食べたい気分な辛いつけ麺にしちゃいました。
メガ盛り券で、これ以上の麺マシを指定と表記あり。
無制限の麺マシなのか？と思いきや、600gまでとの事。
もともと400gまで無料なのに、200g増やせるだけ？なら要らなそう。
ラーメンなら倍量になるので、マシても良いかも知れません。
先コール
二郎系のようなトッピングは、食券を渡す時に指定するので注意！
ヤサイ、にんにく、アブラ、カラメの4種類。
どて辛はヤサイ増しが+100円ですが、それと、アブラをコール。
普段はにんにくは入れませんが、激辛には合うので入れました。
(二郎系と異なりそのままでにんにくが入ります)
選べる辛さ
控えめの控えめ
控えめ
ふつう
中辛
大辛のいずれかを指定・・・
辛さには万国共通の単位みたいのがないので、初見でMAXの辛さを選ぶのは気がひけます。
「ふつうでもかなり辛いです。すすらないで下さい」との表記に怖気づき・・・
でも恐らく大丈夫だろうと言う事で、中辛で様子見をしました。
予想とそう遠くない辛さでホッとします☆
つけ汁
複雑な味が絡み合いまくって、分析しにくいスープ。
ベースは豚骨？で、胡麻少なめの担々麺と言うか、麻婆麺のような味噌ベースの味。
某蒙古タンメンのような野菜テイストの甘みも遠くに感じます。
唐辛子の他に山椒もきいており、間違いなく感じた酸味はトマトでした！
後から他の人の感想や食レポを見た所、トマトと書いている人が見つからず不安ですが・・・
個人的によく料理に使うので、ホールトマトかトマトペーストが隠し味だと確信☆
辛さの単位を、相変わらず中本さんと比較してみると・・・
某蒙古タンメンを5、北極を9だとして、7～8くらい。
かなりの辛さですが、めちゃくちゃ旨い！
個人の好みだとも思いますが、今までいただいた激辛系スープで一二を争うほど旨いです♡
麺
もっちりぱっつんとした幅5mmくらいの角麺。
個人的の好みで言うと、もう少しワイルドさが欲しいタイプです。
麺量は足りなかったのですが、麺が好みと言うほどではないので良かったかも。
ラーメンに比べて、つけ麺の方が麺がシメられて冷たい為・・・
スープを直に飲んだ時より、麺をすすると辛さを感じにくいようです。
この感覚は某ヒヤミと同じ。
ラーメンだったら、中辛でも、つけ麺の大辛くらいに感じる気がします。
それにしても中毒性の高い、激辛だけど旨いスープ！
にんにくも予想通り良く合っています。
具
少しですが豆腐が入っていたのに驚きました。
もやし意外のヤサイは、デフォで入ってるのかな・・・
やはり某蒙古タンメンを意識している気がします。
ヤサイ
スープ量が他の人のと比較して、なみなみと表面張力で出てきて驚きましたが・・・
ヤサイ増し券でスープの底にヤサイが入り、入り切らない分が別皿になるようです。
もともとヤサイが好きなのもあるのですが・・・
激辛系なので、中和剤的に頼んだと言う目的もあり。
結果的に一番うれしかったのは、もりもりになった、つけ汁のビジュアルでした(笑)
スープ割
麺をペロッと食べてしまった後の楽しみはスープ割り。
スタッフの愛想は良くありませんが、お願いしました。
なんだか生クリームのような白い液体が混じり、器も熱々になって戻ってきました。
普通のスープ割りは薄くなるギャップを感じる事が多いですが・・・
ここのは、それを感じさせません。
また別のコク深い飲むスープとして二度楽しめるような仕様！
これだけ愉しめる絶品のつけ麺が、ラーメンと同じ750円で激安じゃないですか？
いつも最後は余韻に浸りながら、コスパのバランスを自分なりにしますが・・・
ヤサイも別料金で増して、たったの850円。
ここは早くも2018年のMVP候補かも知れません。
麺が好みだったら、現時点で当確出したいくらい！気に入りました！
後で自宅で似たようなスープを作れないか、試してみようかな(笑)
いただいた品の重量とカロリー
実測総重量 1697g
(麺688g+他)
推定カロリー 約1300kcalくらい？
どてちんⅢ （ラーメン / 東葉勝田台駅、勝田台駅）
夜総合点★★★★☆ 4.4