デカ盛りとご当地グルメ食べ歩きブログ

「直焼き」の記事一覧

うなぎの角金(小牧市)【完全予約制】日本有数の蒸さない直焼き老舗うなぎ店で2コ食い【最後の晩餐候補】

うなぎの角金は、愛知県小牧市にある歴史ある老舗直焼きうなぎ店! 日本有数のうなぎ店と言う噂もありながら、予約のみの営業と言う事で、いまだに世間バレしてない隠れ家的な超穴場店なのです。 昔からマークしていた店で、食べログを始めた当初のフォロワーさんから勧められて以来、9年越しの訪問! 結論から言うと最後の晩餐候補に入るくらい最高の、蒸さない直焼きうなぎでした☆

しげ吉(岐阜県関市)【大繁盛店】憧れだった土用の丑の日に最適な絶品うなぎ

5泊6日東海食べ歩き旅。 デカいのメインの食べ歩きですが、それとは別に、ご当地グルメ、 モーニング、レベルの高い東海うなぎも食べ歩き目的でした。 数年前に西の蒸さないうなぎに目覚めて以来、課題だったお店です。 普段は用のない場所ですから、わざわざ出向かないと食べられない ずっとずっと恋い焦がれていた、蒸さないうなぎの超大繁盛店☆

田代(愛知県瀬戸市)【大繁盛店】直焼き超極厚ぷりっぷりうなぎに大感動

デカいのメインの食べ歩きですが、レベルの高い東海うなぎも目的でした。 こちらは、蒸さない(関西風)直焼きのうなぎに目覚めて以来、 何年も課題にしており、念願が叶いようやく訪問 食べる前から旨いのは分かってます。あとはどれだけ旨いのか・・・

鰻家。(大阪市淀川区)至高の関西焼きうなぎうりずんの移転先へ念願の訪問

伝説の関西焼きうなぎを食わせたお店 謎の閉店から時が経過し、西中島にて営業を再開していました。 2015年のお正月、年末に1月6日から営業を開始する事を確認し、家族旅行の最終日、11時開店に間に合うように身内5名で並びました。 最後の晩餐候補でもある至高の関西焼きうなぎ店へ、3年弱ぶり15度目の訪問です☆

うりずん(大阪市鶴見区)至高の関西焼きうなぎうりずん→鰻家。(西中島)で復活

初訪問の時、もう一口、もう一尾食べたいと思ったウナギ。 翌日に連投したのは言うまでもなく、まさか同一週に三度訪れる事になろうとは(爆) 蒸さない関西焼きうなぎに魅せられたきっかけとなった店。 西中島に移転してからは撮影禁止になった為、古い画像で再upします!

うなぎ割烹 井手(長崎県諫早市)【直焼きうなぎ】特殊な調理法の旨いうなぎ屋さんに遭遇

コチラのウナギも、腹開きで蒸してない諫早風。 個性的なのは「こなし」とか言う技法で、開いたウナギを焼く前に2つに折りながら端から端まで「しごく」のだそう。 なるほど、いただいてみると、身が華開いているような感覚にほぐれているような食感でした。 蒸したような水っぽい感じではなく、フワッと広がる柔らかさがありますが、表面は実にパリっと感がある。