gourmet88 31 - かつ勇(埼玉県上尾市)【大食い】分厚くエロピンクなリブロースと焼きとんかつ2個食いbanner 88x31 1 - かつ勇(埼玉県上尾市)【大食い】分厚くエロピンクなリブロースと焼きとんかつ2個食い

かつ勇は、埼玉県上尾市内にある、1970年代創業の地域に根付いた老舗大繁盛とんかつ店。
新鋭キセキ食堂ばかりが話題になりがちな上尾のとんかつ店ですが、こちらも根強いファンが多いのだそうで。

以前から気になっていたのですが、タイミングが合い訪問。
旨いリブロースがいただけるとのネット情報もあり、大ハズレしない自信もありました。
孤独のグルメ放映後、キセキ食堂の人気が出すぎたのも理由の一つ。

 

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とんかつ専門店かつ勇

埼玉県上尾市今泉1-31-1
048-781-1129

上尾駅西口から東武バス(西柏座経由西上尾第一団地、西上尾車庫行)で5分「今泉入口」下車、徒歩2分
上尾駅から1,540m

 

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営業時間

11:30~14:00
17:00~21:00(金土は22:00迄)



月曜日・第3火曜日定休

平日の夜ですが、客付きは良好!
ますます期待は高まります。

メニュー

メニューは一般的なとんかつ屋さんの品揃えですが・・・
御主人は若い頃に、洋食屋さんで修行した時期も長いそうで、割と洋食屋寄りのメニューなのかも。

 

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SPF豚を使用

説明としては、おいしい豚なのですよっとうたってありますが。
要約すると、火が通りきってなくても安心してね!と言うのがSPFのコンセプトだと、個人的には思っています。

※無菌豚と言う表現を使っていましたが、ご親切な詳しい読者様にご教授いただいた所・・・
特定の病原菌を保有しない豚が正解で、無菌と言う表記は不適切だそうです。
また、火入れされたお肉と言う意味では、ピンクでも肉汁が透明であれば大丈夫との専門的な見解もいただきました。
お教えいただきありがとうございます。

 

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昔から豚肉は火が通りきっていないと危ないとか、気持ち悪いと言うイメージが根付いており。
そう言う意味でもSPF豚は、レア気味でも安心できるのです。
牛でも同様ですが、肉は火が通りきってないくらいの火加減の方が旨いのは言うまでもなく。

これにより、リブロースのとんかつと焼きとんかつの2個食いをする気が強まりました!

油を一滴も使っていない焼きとんかつも名物

もともとこちらのお店を知ったきっかけは、あまり多くない焼きとんかつ取扱店だったからでした。
しかも!何と!こちらの焼きとんかつは、油を一切使用せず、オーブンで焼き上げるのだそうです!

数年前頃から、油を一切使用しないフライヤーが話題になりましたが、それを何十年も前から地で行く焼きとんかつを出していたと言うのですから先見の目があり恐れ入ります。

 

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ロース焼きかつ定食(税込1450円)

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  • ライス
  • とん汁
  • お新香
  • カスピ海ヨーグルト付

 

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とにかく、かつ勇さんの焼きかつは、ヘルシーをコンセプトにしています。
ですので、使用する肉もロースの中では脂の多くない部分を用意してあるのだそうで。
出来ればリブロースでやってくれませんか?と懇願しましたが、丁重に却下されました(笑)

 

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しかし、肉の大きさは価格の割に大きく、200gくらいはありそうに感じます。
そして、油分は少ないですが、焦げ目のある衣が香ばしくて超旨い!

パン粉が油を使わずオーブンで焼かれているのですから、衣が焼いたパンのような香ばしさなのです!
当たり前か(笑)

 

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お肉も脂少なめのロース部分とは言え、そこはSPF豚です。
ほんのりエロピンクな絶妙な火加減で、しっとりとジューシーさを保っています。
これだけヘルシーで、この味を保っているのも、常識的には考えられないバランスな気がしました。

 

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ヘルシーさをウリにしているだけあり、添え付けのタレとして、おろしダレも付いています。
ソースよりも、おろしダレか塩が良く合う旨い焼きとんかつです。

豚汁

定食につくのは本格的な豚汁。
これもSPF豚なのかな?(笑)
根菜がゴロリと入っており、口にした瞬間に旨味が広がり、脇役にも手抜きがなく良い印象です。

 

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特選ロースかつ定食280g(税込1750円)

この店の一番大きなとんかつメニュー!
御主人に肉がリブロースなのを確認出来たので、喜んで注文しました。

 

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280gのSPF豚のリブロース定食が税込1750円ですから、少なくとも500円は安く感じます。
そう!かつ勇さん、全体的になんでも安いのです!

 

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十分な調理時間の上で出てきたのは、肉汁をたっぷりと蓄えたジューシーなリブロースちゃん♡
ほんのりレア感のあるSPF豚はピンクで最高にエロい状態!
280gだけあって、分厚さも十分です!

 

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もたもた撮影している内に、火が通っていってしまいましたが・・・
提供の瞬間は、もっともっとエロピンクな最高の状態だったのでした(笑)

 

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こちらの定食には、おろしダレではなく、味噌ダレが付いています。
みそカツも愉しめる仕様なのですが、愛知のとは違い、八丁味噌ではありません。
むしろグンマーの焼きまんじゅうや味噌パンなどに使われるような甘味噌ダレに似ています。

 

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塩とからしが一番合うと思いましが・・・
味噌ダレとからしも超うまい!
八丁味噌じゃない味噌ダレとんかつは食べる機会が殆どありませんが、これもこれでなかなか旨いのです。

 

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しかし、肉が良い肉なので、旨さを引き出すには、やはり塩とからしが一番☆
ソースを使うのがもったいなく、ほぼほぼ、これでいただきました。

デカ盛り以外では、ふだんはあまりいただかない、ごはんが進んで困る旨いリブロースとんかつです(笑)

 

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ただし、ごはんのおかわりは有料で、量も多くなく200円なので注意が必要です。
隣の男性客も、おかわりをすると有料と聞かされ、ためらった上で我慢しきれず頼んでいた様子!!
この辺りは、味の良さと、商売の技量が噛み合っており、お見事だと認めざるを得ませんでした(笑)

 

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完食タイム

22分

じっくり味わっていただきましたが・・・
旨いのでアッという間に(笑)

焼きとんかつ387g(キャベツ等込み)
特選ロース453g(キャベツ等込み)
ごはん168g×2杯
味噌汁174g×2杯

 

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総評

SPF豚でエロピンクな火加減で味が良くジューシー。
メニューは豊富で、ヘルシー焼きとんかつや本格的な分厚いリブロース、ヒレ等も有り。
その上、相場よりも2~3割は安価でいただけるコスパの良さ。

ご主事と女将の接客も親切ていねい。
お店も古くから営業しているとは思えない清潔さです。
これは近所にあったら多用してしまいそうな、バランスの取れた優良とんかつ屋さんでした。

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いただいた品の重量とカロリー

実測一部推定総重量 約1520g強
(とんかつ約700g+ごはん330g+豚汁350+キャベツ150g+他)
推定カロリー 約2500kcalくらい?

とんかつ専門店 かつ勇とんかつ / 上尾駅北上尾駅
夜総合点★★★☆☆ 3.9