ほうきぼしは、東京都北区赤羽にある、美人過ぎると評判の若き女性店主が経営すると言う大繁盛店。
汁なし坦々麺が最大の看板メニューであり、2011年OPENからたった3ヶ月で行列が途絶えない店へと大ブレイクしたのだそうです。
現在の店舗は、OPEN当初の志茂店から移転し、赤羽駅に近い所に位置しており。
激辛関連の文献に掲載されていたので、激辛を求め出向いてみました。
汁なし担々麺と、担々麺の二大看板メニューを2コ食いしてみます☆
そして噂の女性店主さんは、噂以上に美人だった‥
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自家製麺ほうきぼし赤羽駅前店
東京都北区赤羽南1-3-2
070-5464-9094
ＪＲ各線赤羽駅より徒歩２分
赤羽駅から245m
営業時間
11:00~15:00
18:00~22:00
日・祝11:00～19:30
不定休
某日曜の夜閉店前頃に到着。
知らなかったのですが、確かに女性店主だったので面食らいました！
ほうきぼしメニュー
券売機の左上は担々麺だと思いきや、汁なし担々麺のほうがウリっぽく。
その場は迷い、面倒なので両方いただく事にしました。
辛い系のには、すぐごはんも付けちゃう悪いクセ！爆
卓上調味料は多彩だった
唐辛子やラー油
山椒や山椒ベースのオリジナルブレンド調味料
コショーや酢になにか入ったヤツ(酸味不得意なので調査せず)
辛い系のをいただく時は、飛び散るので神エプロンは必須。
子供みたいに飛び散らせちゃう、だらしないコなのです(笑)
担々麺(税込880円)
ごはん(税込100円)
なんだ、この店！
女性店主の発案だろうけれど、各どんぶりが雁首揃えて、「ほうきぼし」と書かれているのがかわいい♥
それぞれを3つ並べたら、それだけで超かわいい！
担々麺
税込880円
ごまとみそベースのラー油、ピーナッツ、肉味噌、少量のもやし、ほうれん草、山椒等の構成。
基本的に、担々麺は大外れしにくい分野と思っているくらい、ラーメンジャンルの中では好きな部類にはいってくるのです☆
それにしても、担々麺って、他のラーメンと比較して高いですよね！
詳しく知らないけれど、材料代がかかるのかな・・・
スープ
味噌ベース、ごまベースで、HOTな辛味よりも、山椒のしびれの方が強く感じます。
ピーナッツの風味や、肉味噌も溶いて旨味が増す前提のバランスだと思います。
麺
自家製麺とうたってある、平打のストレート中麺。
なんとなく、やわらかめなのかしら。
もう少し芯があるくらいでも良いので、硬めオーダーの方が良さそうに感じます。
