豚マシに加え、メンマがどっさりと、うずら(味玉といずれか選択可)に、海苔まで加わり。
かたまり味付けアブラとヤサイがどっさりと乗った、ゆで前1200gの麺増しラーメン！
スープ
これは乳化寄りの非乳化くらい。
豚出汁の味は前回のチャレンジよりも強く感じるのは、にんにくやネギなどにじゃまされてないからかも。
前回のジャンクな感じは全くありません。
一度目がそれだったから、むしろマイルドに感じるくらいですが。
豚感にしょうゆ感、僅かな甘みと二郎系の基本に忠実でおいしいスープです。
平打ち極太剛麺
やや揉まれた感のウェーブやねじれのある極太平打ち麺。
ペラペラしておらず、断面が長方形に近いくらいの厚めの平打ちです。
麺増しはチャレンジでは、後半伸びないように配慮してくれているのか？
序盤はかなりカタメに感じるくらいの茹で加減。
コシがあり、粉を噛みしめる感がありスープに良く合い美味しい！
しかし大食いするにはキツく感じ、完食に苦戦して時間がかかると、もっちり感が目立つように変化しました。
加水率は低くはないと言う事なのか(笑)
ほぐされたカタマリ豚
肉肉しい巨大豚のカタマリを分離しない程度にほぐして毛羽立たせたような豚！
味も染みており、赤味部分が多いのに、やわらかくジューシーに仕上げている珍しめのタイプです！
ラーメンそらの豚を遠くに感じるような。
昔のラーメン二郎高田馬場がこんな感じだったとか。
かたまりアブラ
色付き味付きで、かたまり感が強い美味アブラ！
麺屋歩夢とか、めじろ台二郎とかに似てるかも。
ヤサイ
思った以上にクタッとしたヤサイ。
最近食べた中だと、ピコピコポンくらい！
こうして全体のバランスを見ると。
どこか人気店富士丸に寄せてるような気がしないでもありません。
特製その他の具
ピリ辛の味付けがされたメンマ。
麺増しでだからなのか？デフォでなのか、かなり大量にサービスしてくれてる量！
他に、うずらのたまご6個くらい(味玉か選べる)
15cm四方くらいの海苔が3枚も加わっていたので、特製で増される具は金額差(50円)以上でかなりお得かも★
途中経過タイム
07分経過で下図
天地返しが終わり落ち着いたくらい。
序盤のこの辺りまでなら、そこそこの量を減らせますが、ここからがキツかった。
Dracöさんの戦いが気になっていたのもありますが。
固形を食べ終えるまでに、時間がかかりました。
結果
45分で固形完食！
お腹いっぱいで動けないまでは行きませんが。
やがてDracöさんも食べ終えてしまったのもあり、スープ完飲には至りませんでした。
大盛軒総評
前回のチャレンジの時は、超大量のニンニク、ねぎ、辛いあげだまにより。
全体の味付けがスーパージャンクになり、難易度も味付けもキツく感じましたが。
それらの香味類が入らないと、豚出汁ベースのバランスの取れたおいしい二郎系なのだと確信！
これほどまでに印象が違うのかと言うくらい美味しくいただけました。
また、たった200円で、ゆで前1200gにまで麺増ししてくれると言うルールも特筆モノ！
ラーメンが1050円で、4kg以上も食べられるので本当にありがたいお店です。
これは格安で麺増しできる店まとめ記事にも加えねば！
上限は1200gまでとなっていますが、もしかしたら更に加算でもっとやってくれそうな雰囲気です。
お店の方々も、前回に引き続き、細部までご配慮いただき。
二郎系で初見でも、このくらい接客が良いと、入りやすく安心感があります。
どこの二郎系も、このくらいの神対応だったら良いのに(笑)
大盛軒さん、おいしかったです。ごちそうさまでした！
また行きたい★
推定カロリー 約4400kcalくらい？
ひたちなか大盛軒（ラーメン/佐和駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1