麺屋一燈【食べログ】ラーメン店ランキング全国1位になぜ君臨し続けられるのか？徹底検証【大食い】

麺屋一燈は、東京都葛飾区の新小岩に位置する、食べログラーメンランキング日本一を張っている超大繁盛人気店！
日本にある全ラーメン屋さんの中で1位です(笑)

受付を済ませ、指定の時間に再訪問すれば、並ぶ必要のない洗練されたシステムと聞き。
8年以上前からの念願が叶い、いただく事が出来ました！

 

 

食べログラーメン総合ランキング上位の店では、2位とみ田、四つ葉、よしかわ、芝浜、など、8件くらい、いただいた事がありますが。
これらは全てブログを始める前で、記事にしている店では69位の二郎系最高位豚星。が一番上の順位なようです(2019年年始時点)

関連：個人的に最も好みのラーメン店慶の濃厚味噌ラーメン記事

麺屋一燈

03-3697-9787
東京都葛飾区東新小岩1-4-17
新小岩駅(北口)から徒歩3分
新小岩駅から232m

 

 

11席
駐車場無

 

営業時間

11:00～15:00
18:00～22:00
月曜日は～20:00
土日祝の開店は10:30～

 

 

※スープまたは麺が無くなり次第終了
年末年始・夏季休業

 

受付を済ませ指定時間に並ぶ方式

店頭に、今からだと○○時頃のご案内になりますよっと言う。
目安時間が常時上書きされながら表記されています。

 

 

この日は、受付の80分後に、再び、戻って来ると。
ここからは10分程度だけ店頭に並び、店内に通されました。

 

 

食べログ全国1位のラーメン店だけあり、味とは別にサービス面やオペレーションも素晴らしいのですが。
店頭に置いてある椅子は段差のある安定感のない所に置かれているので、脚を2本切って安定させるとかの工夫が必要かも！

座ってるだけでひっくり返りそうになるので(笑)
味以外のサービス面も、全てが完璧な一燈さんの唯一？改善して欲しい点でした。

麺屋一燈メニュー

券売機左上はデフォの濃厚つけ麺。
確かに一燈は、勝手に、つけ麺の店と言う認識があったかも！

 

 

芳醇香味そばの、塩と醤油は、曜日替わり。
交互に、いずれかの提供ですので要注意！

麺量は恐らく、ゆで前の表記です。
ラーメンは特盛はなく、大盛りまで。

 

 

つけ麺かラーメンかは迷いましたが、せっかく憧れの一燈へ来たのだから！
当然2コ食いだよね(笑)
逆に、少食の方やダイエット中の方には、麺を少なめにすると、海苔5枚に増、鶏チャーシュー、半熟卵のいずれかがサービスになるそうです。

 

 

行列店につき気が引けるので、注文前に2コ注文しても良いか聞いてみると、快く了承していただけました。
つけ麺、ラーメンいずれも特盛と大盛の最大麺量で☆

 

 

いつも味がわかりやすいようにデフォのシンプルなのを注文しますが。
後から調べると、具にも相当な力を入れているらしい一燈では、複数のチャーシューが愉しめる特製にしても良かったかもと後悔！

実食レポ

食券を渡す時には、つけめん、ラーメンどちらを先にどのタイミングで提供するか等を打ち合わせしてくれたり。
一燈の接客は最初から最後まで、特筆モノの素晴らしい対応。
券売機の前で迷っているとタイミング良く声をかけてくれたり、目を見て笑顔で、かゆい所に手が届く気遣いを徹底しています。
このようなサービス面での神対応も、食べログランキングで全国1位を張っている理由なのかも知れません。