gourmet88 31 - 豚星。(川崎市)【二郎系ラーメン】食べログランキング日本一がどれだけ旨いのか麺増し検証【デカ盛り大食い】banner 88x31 1 - 豚星。(川崎市)【二郎系ラーメン】食べログランキング日本一がどれだけ旨いのか麺増し検証【デカ盛り大食い】

豚星。は、川崎市の元住吉駅が最寄りの大繁盛二郎系ラーメン店!。
全国の二郎系(直系含)の中で、食べログランキング全国1位のレジェンド店で麺増しです(2019年春時点)

スタッフ店員の態度などにダメ出し意見もあるようですが、食べログ評価日本一だけあり、いつも行列が絶えず大盛況です。
ボクは大御所R氏の風格の間借りから、接客はむしろ良いイメージでした。

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台風一過のとある日の、閉店前頃の22:45に到着すると予想的中!待ちはなし!
この人気店に並びなしで入れたのは、ラッキーかも知れません★

関連:川崎市の記事リスト

豚星。

神奈川県川崎市中原区木月4-5-20 1F
元住吉駅東口徒歩10分
元住吉駅から468m

 

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店頭入口の画像は光をあてる加工をしているので分かりにくいですが。
明かりは消えており、閉店後のようでしたが、ダメ元で聞いてみると「まだやってますよ」との事!
良かった!!
行く前に、R氏に教えて貰っていたので、遅い時間でも念の為、確認してみたのでした。



営業時間

11:00〜24:00
※売切仕舞いあり

日曜日定休
15席

 

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数年前、白楽で営業していた頃から食べログ評価は☆4.0を超えており。
移転後も絶大な支持を得ている伝説の店!

メニュー

コレ、ソレ、アレ等は、その時によって違うらしい。
ホワイトボードに表記があるとの事で、確認してみて下さい!

小ラーメン 750円
大ラーメン 850円
辛麺小 850円
辛麺小 950円
汁なし蕎麦 80円
つけ麺 100円
つけ蕎麦 150円
他にトッピング類やビール等々・・・

また、傘がない、Perfume辛くない辛麺、海老蕎麦、汁なし担々麺など、限定メニューも豊富なので。
ツイッター豚星。(@butaboshi)[公式]などで、確認の上、訪問するのが無難なようです。

豚星。他メニュー記事:辛麺を麺増し実食

豚星。他メニュー記事:限定塩ラーメン麺増し実食

 

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店名にブタが付く店のブタは旨いと言う法則がある気がしていますが。
ブタは売り切れっぽく券売機が点灯してなかったので残念ながらなし。

コール(トッピング)は注文品により異なる

ボクは初見なので、無難に大ラーメン850円ですが。
他メニューのトッピング出来る物は、カウンター上にていねいな説明書きがありました。

ラーメンのヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメの他に
つけ麺、汁なし等で、辛味、マヨネーズ、辛味玉等々。

 

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麺マシルール

ナツ「恐れ入りますが麺マシって出来ますでしょうか?」
お店「できますけど好きな量言っていただければ」
ナツ「では800gで良いでしょうか」
お店「はーい」
ナツ「追加料金はどうすれば?」
お店「うちは大の食券だけでいくらでもやってますんで」
ナツ「あっありがとうございます」

二郎系界隈の大御所さんに「○○に聞いて来たって言えば良い事あるかも知れません」と言われていたので。
言ってみたら、本当に風格借りられた(笑)
感謝★

大ラーメン850円(ヤサイオオメアブラ)

いつも通り、にんにくは入れず。
ヤサイマシマシは愛情盛りが怖いので、ヤサイオオメアブラと言ってみました。

 

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ほどなくして、出てきたのは、借りた風格を物語るような10号のブルーすり鉢!(直系約31cm)
愛情盛り想定の800g申請にしといて良かった!
明らかに多いよ!

 

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10号すり鉢に、この山だと、パッと見で汁込み4kgくらいは確定(笑)
それしてもバランス良く均等のドーム状になった美しい盛り!
いざとなったらスープ完飲を諦めれば、食べられるでしょって事で、いただきまぁす★

 

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絶妙すぎる乳化スープ

非乳化っぽい噂も聞くけれど、乳化していました!
閉店前だからと言うのもあるかも知れません。
とは言え、乳化している油分は決して多すぎず、こってりはしているけれど、しつこく感じないギリギリの線。

 

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これ以上、少しでも油分が多いと、クドさを感じるかもと言う絶妙ラインです。
コク深いブタの風味は王者の風格!
バランスが良いと言う、有り触れた表現しか出来ませんが、めっちゃ旨い。

 

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かたくもなく、やわらかくもなく中道な茹で加減。
太くもなく細くもない中道な太さで、もちもち感も噛みごたえもあり。

 

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程よい粉の風味も、これまた良いバランスです。
麺量が800gよりは明らかに多いのですが、多くても重く感じない旨い麺★
表面はつるつる滑らかなので、量の割にするするいただけました。

 

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ヤサイ

ヤサイは、ややクタッと寄りだけれど、クタクタ過ぎず。
好みど真ん中の絶妙ラインで、キャベツの比率もそこそこありました。

 

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ヤサイだけだと味がないので、アブラとスープを絡めながらいただくと。
やはりバランス良く絶妙としか言いようがありません。

ごついブタがごろごろ

店名に豚がつく店らしい、分厚くてごつい豚ちゃんが、やさいの下に隠れていました。
3cmはあろうかと言う分厚さの、やたらとデカい豚が次々と現れ、4つも入っていました。
肉だけで300g以上はありそうな贅沢さ!

 

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この豚が赤身は、しっとりとやわらかく、脂はジューシー。
エグみは殆どなく、味付けは薄めながら良いブタの味を活かすバランスの良さ。
これまた、まさに王者のブタちゃんです。

アブラ

カタマリは大きくないアブラ。
ちらほらと赤身が混じっており、肉の旨味を強く感じる甘くて旨いアブラです。

 

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スープと合わさると恐ろしく旨く。
淡白なヤサイとしなやかな麺も、このアブラとスープが合わさり均整が取れています。

 

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上図↑12分経過時

いやぁ、それにしても盛られたなぁ(笑)
食べ終わる随分手前から、けっこう苦しくなりはじめました。
でも、旨いから心折れない!

下図↓17分経過時

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完食タイム

23分で固形完食

 

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しかし、悩んだ結果、スープ完飲はヤメておきました。
飲めば飲めたか?と言われると、たぶん飲めたと思う。

 

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総評

修行先のルーツは直系二郎の新小金井街道店らしいですが、独自進化させており。
全てのバランスが絶妙で、逆に個性の強い部分を感じないのが最大の個性な気がしました!
豚星。が王者たるゆえんなのかも知れません。

これは、もう、つけ麺やら、辛麺やら、全部食べたくなるのは必然!
めちゃくちゃ旨かった。

関連記事:同じくラーメン二郎新小金井街道店出身の魔神豚実食レポ

塩対応との噂もありましたが、大御所の風格をお借りしたからか?
もの凄く親切、気さくにお声がけいただき、良い印象が残っています。

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豚星。出身の系列'(相模原の麺屋歩夢やピコピコポン等)店も評判良い店が多く、期待出来そう。
大御所さんと、お店の方の麺増し神対応に大感謝☆ごちそうさまでした。

関連:関東で格安で麺増しできる二郎系ラーメン店(直系含)17選まとめ

いただいた品の重量とカロリー

実測総重量 3133g+(残スープ1kg前後)
推定カロリー 約3600kcalくらい?

豚星。ラーメン/元住吉駅日吉駅
夜総合点★★★★ 4.5