実食レポ
そんな感じで‥
いざ実食！
ガンジャラーメン
頑者の前身、ガンジャは川越市月吉の住宅街に、ひっそり佇み。
人知れず行列を作る店でした。
750円+大盛り100円
実はガキの頃に連れて行かれた事があり、覚えてる事は少ないですが。
カウンターは６席くらいしか座れず、床がぬるぬるで、店内はキレイではなく豚の香りが凄かった！
そして恐らく、もっと背脂の粒が大きく背脂量が多く、えげつないほど美味しかった。
背脂スープ
豚骨だけれど透き通った、あっさりスープ。
そこへ粒の小さめな背脂がチャッチャと表面を覆わない程度に浮いています。
味を見ると、バランスは良いですが、やさしすぎてライトすぎる！
もっと背脂量が多く、大胆なジャンクな味をイメージしていたのですが、万人受け、女性好みに寄せるとこうなるのかも知れない。
麺
中細ストレート麺、ゆで時間は４０秒くらいとスタッフさんがおっしゃってたので。
水分を吸いやすい麺で、フードコートのオペレーションを考えての事なのでしょう。
すぐいただくとコシがあるのですが、当然、伸びやすくもあるのです。
スープとのバランスは良いですが、新潟の燕三条の背脂ラーメンが極太平打ちで好きなので物足りなく感じました。
ガキの頃の記憶が美化されている可能性はありますが、当時の面影がありません。
チャーシュー
やわらか豚バラチャーシュー。
味もしっかりしており、厚みも10～15mmくらいはありました。
おいしい！
メンマ
歯ごたえのある普通のメンマは2～3本！
ライス
130円(税込)
隣の定食屋さんもガンジャさんも中でつながっており。
どちらで食券を出しても問題ないようなので、隣のライスをガンジャに出して一緒にお盆に乗せて貰いました。
残ったスープにイン！
うめぇ、いつもおもうけれど麺より美味い気がする笑
辛ガンジャラーメン
800円+大盛り100円
続いてガンジャラーメンの辛口ver
その他の構成は何ら変わりません。
辛口背脂スープ
とうがらし系由来による酸味と絡みが加わりました。
ラー油ではないですが、辛いオイル。
辛さは、驚くほどではなく、普通においしいですが。
普通のガンジャラーメンで良かったかも。
むしろ無料トッピングの、エビ辛を貰って入れる方が良いかも知れません(好みの問題)
中細麺
これまた麺もガンジャラーメンと同様です。
コシがありつつ、すぐにもっちりになり、啜りやすさは抜群の麺です。
その他の具
その他具材の構成も‥
ガンジャラーメンと変わりません。
生たまご
70円(税込)
これには、きっと生卵が良いだろうと‥
ライスと一緒にイン！
これはメチャクチャ美味しかった！笑
濃厚魚介豚骨ラーメン
800円+大盛り100円
これぞ頑者とも言える、動物魚介系のWスープ、つけ麺のつけ汁をラーメンにしたverです。
具材の構成はガンジャラーメンと一緒ですが、濃厚を好むナツへたれはこちらの方が恐らく好み☆
飲み干すスープ
濃厚豚骨ベースに鶏もいれられ、魚粉がたっぷり、乗せられています。
頑者の表面に乗せられた魚粉は、溶いてスープと言う要素に加え、魚粉自体を具材にすると言うコンセプトがあるそうです。
うん、おいしい！
凄くバランスが取れてますが、つけ麺のつけ汁よりは粘度がサラッとしているので寂しさも感じます。
まぁラーメンだから仕方ないのでしょうが。
中細麺
背脂ラーメンでも濃厚ラーメンでも、麺は同じ。
オペレーションの関係なのでしょうが、やっぱり濃厚は太麺の方が合う気がします。
とは言え、美味いんだよな。
細麺に合うように絡みすぎないような濃度の調整されています。
総じて美味い！
チャーシュー
これも変わらず豚バラロールの味も良く染みた‥
やわらかチャーシューは安定感あり。
メンマ
メンマも同様。
3本くらい入っており、これも濃厚の方があうかも知れない。
食感が良い箸休め。
ライス
濃厚魚介豚骨のおじや。
これはライスインの中でも、また更に一番美味しかった！
これだけ、ずっと食べていたいくらい！
acoさんは、堪らずライスをおかわりしていました笑
濃厚魚介味噌ラーメン
850円+大盛り100円
これ、たぶん豚チャーシュー入れ忘れじゃない？
確かに、もやしは入っているんだけれど、どうなんだろう笑
Wスープ
動物魚介濃厚スープの味噌版。
エビ辛のトッピングをいれたら、こんな風なビジュアルになりました。
スープはめちゃくちゃ美味しい！
変わらぬ中細麺
伸びる前にすぐに食べた方が良い中細麺。
この濃厚味噌ラーメンにも合いますが、やはり太麺の方が良いと思う。
フードコート内と言う性質上、ゆで時間のかかる太麺は採用しにくいのだろうと言うだけの理由なのでしょう(笑)
味玉
+100円
味玉は半熟になりきれてないくらいの、ゆで加減。
ほんのり味も染みていて美味しい。
納豆
100円(税込)
濃厚味噌の残スープには、残っていたライス。
更に納豆もまぜていただきました！
みそと納豆は合う説は本当か？
本当だった！(笑)
味噌と納豆とライスの融合最高☆
無料トッピング
カレーは、クミンと言うよりスープに黄色が映えるように？
ターメリックが強いバランスでカレーとしては微妙でしたが、後半に入れると良いと思います。
しょうが、にんにくは最初から入れてしまった方がコクが出ます。
エビ辛も味がかなり変わるので、カレーの前後、広範囲入れると良いかも☆
結果
各メニューの個人的好み度
◎＞○＞▲＞△
ガンジャラーメン 750円+大盛り100円 △
辛ガンジャラーメン 800円+大盛り100円 △
濃厚魚介豚骨ラーメン 800円+大盛り100円 ○
濃厚魚介味噌ラーメン 850円+大盛り100円 ○
濃厚魚介+ライス ◎
実食の詳細は‥
相方のacoデカ盛りYouTubeチャンネルにて公開しておりますので、ぜひ、ご覧下さい
自宅で有名店を味わえる宅麺というサイトで頑者のつけめん
がお取り寄せ出来ます。
ガンジャラーメン菖蒲PA総評
頑者系列のラーメンが圏央道PAで食べられると言う事で、食べログなどの評価も高い前評判の良いお店さん。
個人的にはネームバリュー先行で、美味しく感じてしまうと言う部分も少なからずあるように感じました。
それと大食いばかりしているからか、ラーメンの麺量が少なく感じます。
デフォで茹でる前130g、大盛りでも195gと言うのは寂しすぎますが、高速でちょっとたちよって軽食を摂ると言う意味では適しているのかも知れません。
いや美味しいんでけどね(笑)
スタッフさんは常に忙しそうではありますが、不明点などを質問すると笑顔で答えてくれます。
接客は◎
圏央道にはPA自体があまり多くない事もあり、圏央道経由の中央道や東名のルートを利用予定(または逆ルート)の方には便利で、高速メシとしては満足の行く物が食べられると思います。
おいしかったです、ごちそうさまでした☆
推定カロリー 3900kcalくらい？
ガンジャラーメン菖蒲PA店（ラーメン/内宿駅、羽貫駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6