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ジライヤさんは、熊谷市にある、量と特徴的な麺の硬さで有名な大繁盛二郎系ラーメン店。
割と射程圏の店ながら、今までいろいろな勘違いで、行く機会がありませんでした。

新規OPENから4ヶ月ほどで、もはや埼玉では有名店になっていますが、後追い実食です☆
混みそうな?気がしたので、開店時刻から早々に出向いてみました。
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1x1.trans - ジライヤ(埼玉県熊谷市)【デカ盛り】選べる麺と豚とアブラが斬新な新鋭二郎系ラーメン店【大食い】

 

初見では麺マシより、ヤサイマシの量が多いならそっちを好むヘタレなタイプです。
こちらにはヤサイマシマシの上に?神マシの表記があり注目していました。

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ジライヤ

埼玉県熊谷市拾六間985
電話番号

 

1x1.trans - ジライヤ(埼玉県熊谷市)【デカ盛り】選べる麺と豚とアブラが斬新な新鋭二郎系ラーメン店【大食い】

営業時間

11:00〜14:00
18:00〜材料がなくなるまで

日曜夜・月曜日定休

開店時刻ぴったりに行きましたが、先客は5名!
後で食べてる最中11時半前には満席になり待ちが発生していました。

 

1x1.trans - ジライヤ(埼玉県熊谷市)【デカ盛り】選べる麺と豚とアブラが斬新な新鋭二郎系ラーメン店【大食い】

メニュー

まずお店に入ると、二郎系ラーメン店には珍しく、券売機がありません。
案内的なメニューが置いてあり、食券代わりの札が置いてあります。

 

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分からない人も居るので、接客担当の女性スタッフさんがていねいに説明して下さいました。
調理担当のご主人も含めて、接客面は神対応で安心感があります☆

 

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普通のラーメンが前提で・・・
普通麺orオーション麺
普通盛りor大盛り
いずれかの食券ならぬ札を持って席に付きます。

ラーメンのオーション麺大盛り(税込880円)

麺マシよりヤサイのマシっぷりに興味があるので。
大盛りまでにしておきます。

 

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トッピングも先コール

食券を渡す時に、先にトッピングの有無を一つ一つていねいに聞いてくれます。
ヤサイ
ニンニク
アブラ(ピリ辛アブラ有)
カラメ(卓上においてあるので薄めのみ対応)

なし、少し、普通、マシ、マシマシ、神マシ(ヤサイ)
これらをそれぞれトッピングする量を伝えます。

ナツ「スミマセンが神マシのヤサイ量ってどんな感じですか?」
ご主人「6kg以上になります!」
ナツ「あっあっそれは失礼しました」
ナツ「ではマシとマシマシの量は?」
ご主人「普通で山盛りマシで1kgマシマシで2.5kgくらいあります」
ナツ「あっあっじゃぁヤサイとアブラをマシマシでお願いします☆」

 

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すると、先に受け皿や取り皿と一緒に、アブラが別盛りで提供されました。
更に・・・
ご主人「ヤサイ食べるのに飽きるだろうから」
と辛いピリアブラと酸味のあるゴマダレまで提供してくれました。

なんと言う神対応!

 

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やがて出て来たのがコレ!
直径も広い大きな丼ですが、ヤサイ標高も限界盛り!
すり鉢とかボウルとか以外で、ここまでの盛りはまれかも知れません☆

記憶の限り、閉店してしまった新潟の某店と並び最重量タイくらい?

 

 

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まずは、いつも通り・・・
取り皿にヤサイを一秒スライドさせ、いざ実食!!

スープ

ちょっとヤサイをマシ過ぎたので、薄まってしまいました。
卓上にタレがあるとは言え、ベースの出汁がぼやけてしまい残念。

やはり初見でのヤサイマシ過ぎは、こうなりがちなのが微妙。

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オーション麺は硬いのでやわらかくしますか?と聞かれましたがデフォで!
確かに麺が絡み合わないほど、太くて硬い麺麺です。

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割り箸の細い所くらいの太さの角麺。
かなり硬め茹でですが、水分がないと落ちない上福岡の店ほどではありません。

もっちりとした感じはなく、わしわし、ごわごわ。
旨い(笑)

 

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ヤサイ

キャベツ比率も高く、クタでもシャキでもないほど良いゆで加減。
ヤサイの甘みがあって旨いですが。
味がまったくないので卓上タレをかけながら、食べ進めます。

 

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別皿でいただいたゴマダレは・・・
酸味が不得意なボクには使えませんでした。

豚マシ注文の人に・・・
「カタかバラかミックスかどうしましょう?」と聞いていました。
脂身好きのボクなら確実にバラなのですが、デフォは一枚づつ入っていました。

 

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バラ

厚さは3cm近くあるジュシーなアブラを蓄えた豚さん。
味は濃くはないですが、間違いのない安定感!
旨い☆

 

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カタ

筋張った肩ロースですが、よく煮込まれてほろほろ。
肉の旨味が強くて、これまた旨い豚さんです。
でもやはりアブラがあるバラの方が好み☆

 

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アブラ

甘みがある粒が大きめ、あまり液状化しておらず固形なのがありがたい。
肉の部分もコンビーフっぽく混ざっていて旨い!

 

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ピリアブラ

ヤサイマシマシで頼んだら、気を利かせこれも提供してくれました。
濃く味がついており、ピリ辛で超旨い!

ヤサイ用に貰ったのに、つけ麺ぽく麺もつけていただいていました(笑)

 

1x1.trans - ジライヤ(埼玉県熊谷市)【デカ盛り】選べる麺と豚とアブラが斬新な新鋭二郎系ラーメン店【大食い】

経過

16分経過で、まだ結構残っています。
ヤサイが熱くて序盤食べづらかったのもあり。

 

 

1x1.trans - ジライヤ(埼玉県熊谷市)【デカ盛り】選べる麺と豚とアブラが斬新な新鋭二郎系ラーメン店【大食い】

 

23分経過で・・・
ようやく残りがヤサイ少しとスープだけに。

 

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最後には、豚さんの旨味の素?
骨髄粉が、底にびっしり、ジャリジャリっと!

 

1x1.trans - ジライヤ(埼玉県熊谷市)【デカ盛り】選べる麺と豚とアブラが斬新な新鋭二郎系ラーメン店【大食い】

完食タイム

32分

物凄い量でしたが、そこは所詮、ヤサイばかりと言う事で。
硬い剛麺だったので、麺マシをするともう少しかかっちゃうかも知れません。

 

1x1.trans - ジライヤ(埼玉県熊谷市)【デカ盛り】選べる麺と豚とアブラが斬新な新鋭二郎系ラーメン店【大食い】

総評

接客やトッピングのサービスの良さ。
特徴的な硬さを持つ麺
豚の種類の使い分け等・・・
随所に良さが目立つ良店だと感じざるを得ません(笑)

 

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個人的には、ヤサイ、スープ、麺のバランスが・・・
心なしかジャンクガレッジに似てる気がしたのですが、どうなのでしょ?(笑)

公式Twitterを拝見してる限り、限定メニューにも精力的に取り組んでるようです。
スタミナなんちゃらやら、つけ麺、まぜそば等のメニューも気になるし。
お客様目線で、向上心が高く凄く研究熱心、プロ意識の高さ等も好感してしまいます。

何かと幅や可能性を感じる楽しめそうな店なので、今後も必ず伺って行きたいと思います。
ご主人!初見でも良くしてくれてありがとうございました。
お腹いっぱいです(笑)
ごちそうさまでした☆

いただいた品の重量とカロリー

実測総重量 3642g
(固形2718+スープ789g+アブラ135g)
推定カロリー 約2100kcalくらい?

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自家製麺 ラーメン ジライヤラーメン / 籠原駅
昼総合点★★★★ 4.2