とんこつラーメンぽい好みの乳化スープ
安定感のある豚感が強くバランスの良い乳化スープ。
食べ慣れた醤油感のあるタレっぽさはありませんが、塩ッ気はしっかりあるバランス！
もともとは二郎系ラーメンより、ふつうのとんこつラーメンが好きだった事もあり。
限定塩ラーメンが、とんこつラーメンぽくて最高に好み☆
二郎系の塩が旨いらしいとは聞いた事あったけれど、こんなに旨いとは！
麺
噛みごたえもある、すすりやすい豚星。麺。
後半、苦戦傾向になっても、あまりデロらずに原型を保っている印象です。
喉越しが良く、小麦風味も、程よいバランスです。
ゆで前800gなので多いハズなのですが、ストレスなくすすれる食べやすさがあり。
ヤサイ
クタッとした、ゆで加減が絶妙なヤサイは好み☆
豚感の濃厚なスープに浸して食べると、相性抜群です。
マシマシって言っても良かったくらい。
極厚ジューシーブタがたっぷり
店名の中に豚が入る店は、ブタが旨い法則みたいのがある気がしますが。
この日の豚星。のブタはまさにそんなブタちゃん！
3cmくらいの極厚っぷりで、ジューシーかつ赤みもやわらかく旨味たっぷりの美味ブタでした。
アブラ
アブラ粒は大きくはないアブラちゃん。
微妙に肉っぽさがあり、ほんのりコンビーフ状になりかけてる所もあり。
甘み、旨味のある、ヤサイや麺に合うアブラ。
味玉も、火の入り加減は超絶妙！
黄身の半熟感が最高でした。
そんな感じで食べ進めると、下図辺りから満腹司令が脳に伝達し、後半やや苦戦！
しかしすでに何となく終わりが見えていたので、惰性で押し切りました。
完食タイム
19分で固形完食
塩ラーメンだけに、塩分だけはそこそこ強そうだったので。
完飲は自粛しました。
自宅で有名店を味わえる宅麺というサイトで豚星。のラーメン
がお取り寄せ出来ます。
豚星。総評
個人的に、限定メニューと言うのは、レギュラーメニューに昇格するほどではないモノと言うイメージがありますが。
豚星。の限定は、各所から評判が良いだけあり、以前から気になっていました。
今回は塩でしたが、まさかこんなにおいしいとは予測しておらず、良い意味で面食らったのでした(笑)
二郎系の塩自体を口にしたのが初めてでしたが、これをキッカケに他店でも塩を食べてみたいと思ったくらい。
濃厚な豚感の店でないと、塩味は成り立たない気がしますが。
豚星。の塩は、本当に絶妙バランスで好みだったのです。
そして、二郎系独特の殺伐感があるイメージがあった豚星。ですが。
前々回、前回同様、こちらが恐縮するくらい、調理担当のスタッフさんも、接客担当のスタッフさんも対応は良く。
これまた良い意味で拍子抜けするくらい、恐怖感が薄れて行きました。
豚星。出身の系列店相模原の麺屋歩夢さんも、味も対応も抜群なのも含め。
通い慣れるほどに、居心地が良くなるタイプの店なのかも知れません。
食べログのラーメンランキングでずっとトップを張っているだけはあり。
味の良さや、無料で上限なく麺増しに応じていただけるなど、何度で通いたいと思わせてくれる魅力があるのです。
関連：関東で格安で麺増しできる二郎系ラーメン店(直系含)17選まとめ
こうなると毎回毎回、豚星。の限定が気になって仕方なくなりそう(笑)
今回も豚星。スタッフさんと、大御所rさんに大感謝！
またおじゃまします、ごちそうさまでした☆
実測総重量 2744g+(残スープ800g前後)
推定カロリー 約3200kcalくらい？
豚星。（ラーメン/元住吉駅、日吉駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5