どてちんⅢさんは、千葉県は佐倉市にある激辛ラーメン＆二郎系で有名な人気店。
豚骨系のラーメンが得意な麺屋青山という店のセカンドブランドなのだそうです！
少し前にも激辛系のラーメンをいただきましたが、もう一つの二郎系が気になっていました。
何と！
こちら、夜型人間にありがたい朝の6時までの営業と言う事で、遅い時間に再訪です。
どてちんⅢ
千葉県佐倉市井野1491-1
043-497-6868
営業時間
11:00～翌朝6：00
駐車場
お店の脇に3台
道を挟んで店の斜め向かいの敷地の奥に3台
(こちらは知らない人も多いようで空いています)
メニュー
前回は二郎系か辛いのかで迷い、辛い、つけ麺をいただいたので。
今回は二郎系のラーメン一択です！
麺量サービス
普通(1玉)、中盛(1.5玉)、大盛り(2玉)の中から無料で選べます。
ラーメンは1玉150g
つけ麺は1玉200g(いずれも茹で前の麺量です)
メガ盛りは+150円で2玉以上から
こんな風に書いてあったからメガ盛り券を買ったモノの。
MAX600gまでなのだとか。
この書き方だと2玉以上、いくらでも盛ってくれるように見えちゃう(笑)
ラーメン750円
+メガ盛り150円
麺量は上限のゆで前600gで注文
先コール
前回の、どて辛つけ麺はヤサイマシは有料でしたが。
ラーメンはもちろん無料。
先にトッピングを聞いて貰えるので。
「ヤサイマシマシアブラ」
身構えていてもいなくても条件反射でこれしか言えないコ(笑)
パッと見のビジュアルは、直径の大きな丼なので、なかなかの迫力！
足りなくて不完全燃焼になる事はなさそうです(笑)
スープ
麺屋青山と言うとんこつラーメンを中心に展開する店が母体のこちら。
二郎系はとんこつベースで良い風味です。
マイルド寄りの乳化スープで、万人受けするタイプかも知れません。
女性客でも注文している人は多く見受けられました。
麺
もっちりぱっつんとした5mm幅くらいの角ばった麺で、前回のつけ麺と同じ麺だと思いました。
二郎系だと平打ちを求めてしまう自分が居るので、どこか物足りなさを感じてしまいます。
具
750円のラーメンで、デフォで味玉が入っているのはうれしい☆
要らないから、その分安くして欲しいと言う声もありそうですが(笑)
ヤサイ
キャベツ比率は殆どなしに近いですが、マシマシ量はなかなか。
クタっとまでは行かない程度、シャキッと感が残らなくなりつつあるくらいのゆで加減。
タレがかかってないので、味が薄く感じます。
豚
厚みはありつつ大きさがやや寂し目の炙りチャーシュー。
味の染み具合は薄め。
香ばしさもありつつジューシーで旨い☆
アブラ
細かめなアブラでしたので、もう少しだけカタマリ感が欲しい所。
かと言って不得意な液体油が多くもないので、程良い甘みがあってバランスは良いかも。
完食タイム
25分でKK(完食完飲)
固形完食タイム22分
結構かかりました。
意外に？量が多めで、スープ量もたっぷりでした。
総評
全体的に、タレを足しながらではないと野菜が多く薄まりがち。
とんこつに比重を置いているっぽく、醤油感は控えめなので、最初からカラメコールもしておいても良いかも知れません。
ラーメンよりも圧倒的に激辛のどて辛の方が好みでした♡
それとスタッフの接客はかなり微妙(笑)
ちゃんちゃん☆
いただいた品の重量とカロリー
実測総重量 2791g(スープ699g含)
推定カロリー 約2000kcalくらい？
どてちんⅢ （ラーメン / 東葉勝田台駅、勝田台駅）
夜総合点★★★★☆ 4.4