鷹の目は草加市の獨協大学駅前(旧駅名松原団地)駅の近くにある、埼玉県を代表する二郎系ラーメン店の名店の一つ。
鷹の目(眼)の店名は、都内屈指の大繁盛店でもある修行先の千里眼にちなんでいるのだそう。
聞く所によると、以前よりも濃厚になり、麺も含めて大幅な進化をとげている聞きつけました一年半ぶりの再訪！
前々から十分においしい店だったのに、ますます評判が良くなっているってどう言う事？笑
2019年4月22日に、鷹の目蒲田店がOPENしました。
それに伴い、良く間違われる等の理由から、草加の鷹の眼も→鷹の目に改名したのだそうです。
関連：草加市の記事リスト
鷹の目
048-936-2202
埼玉県草加市栄町2-9-12
松原団地駅東口より徒歩1分
獨協大学前駅から133m
平日の閉店1時間前を切った21時過ぎくらいに到着。
この時点で並びは約10名でした。
営業時間
11:00～15:00
17:00～22:00
基本無休
並んでる人に、食券を買ってから並ぶと教えていただき。
例に習い先に食券を買いました。
メニュー
ラーメン 750円
まぜそば 830円
鷹の目の2大看板メニューは、ラーメンとまぜそば。
各大盛りは+100円
豚マシは1枚90円
他各種トッピング等があります。
つけ麺 750円
冷やし中華 850円
限定で、つけ麺や、コラボメニュー、冷やし中華等が登場する事もあり。
麺マシルール
ラーメンもませそばも無料
麺量が指定できるので、控えめに800gでお願いしました。
限定メニュー
(例えば冷やし中華)等は麺マシ上限500gまでだそうです。
卓上にタレも唐辛子もあるので
カラメコールも必要ないし、余裕があれば味変も出来ます。
ヤサイマシマシアブラ辛アゲ別で
トッピングは、一般的な二郎系にある、ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメの他に・・・
ガリマヨ(にんにくマヨネーズ)、辛あげ(辛いあげだま)もあるのが特徴的！
しばしの待ち時間の最中、以前、2代目蝦夷でお会いした事のある店主さんがご挨拶してくれました。
ご挨拶しかしてないのに、覚えていて下さり恐縮です。
そして待ち時間を経て、大きなすり鉢が登場！！
いわゆる10号のすり鉢には、マシマシとコールしたヤサイが乗っていません。
と言う事は？
やはり、そうでした！
ヤサイとアブラのみ別盛り(笑)
高く盛れば、別にする必要もない気もしますが、あえての特別感と演出に感謝！