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大勝軒本庄店は、埼玉県北部本庄市に位置する、故山岸氏のDNAを引き継ぐつけ麺主体のラーメン店。
前回のデカ盛りっぷりが気に入り、激辛系を求めて再訪しました。

ちなみに同じ本庄市の国道17号沿いに山岸氏看板を掲げているのは、別店の常勝軒本庄店
こちらは本庄市の南大通りに構える店なので、混同しないよう注意が必要です。

 

 

土曜の夜、閉店1時間前の20時頃に訪問しました。
二郎系をいただいた店に、激辛目当てで再訪するのは初めての試みです☆

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ボク「こんばんはー」
店主「あーどうも!ブログ拝見しましたよ☆」
ボク「え?あ、よ、よく分かりましたね」
お店「ハカリですよハカリ(笑)」
ボク「(笑)激辛のメニューがあるらしいですね?いただけます?」
お店「辛さはどうします?」
ボク「一番辛い辛さの倍くらい辛くして下さい」
お店「ではけっこう辛くしておきますね」

この時点では、まだ初回訪問時の記事も載せてなかったのに!!
前回訪問時にブログをやっているとは言ったものの、それだけで検索でたどり着くのですから。
なんと、するどい店主さんなのでしょう(笑)

 

大勝軒激辛つけ麺男盛り麺

 

この日は席の大部分が埋まっている混雑っぷりでしたが、提供も早かった上に、いろいろなお話を聞かせてくれました。
ラーメンが大好きで大好きで、その中でも「二郎系が特に死ぬほど好きすぎて好きすぎてどうしょうもない」のだそうです。



そんなラーメン愛が、この激辛系をいただいても伝わってきました。
やっぱり、この店は旨い!と思う。

 

大勝軒激辛つけ麺男盛り麺リフト

 

麺は極太まではいかない程度の太麺。
もっちりつるつる系の喉越しも良いタイプ。

タイプの麺ではないものの、スープが旨いので気になりません。
激辛系イコール味噌と決めつけていましたが、味噌ベース以外で旨い激辛もあるのだと勉強になりました。

 

大勝軒激辛つけ麺つけ汁

 

スープは魚介とんこつ系のベースに、唐辛子、更にはクミン?かガラムマサラっぽいカレーテイストも感じる複雑に入り交じった味でした。
なんだか良く分からないけど、一つ一つの味は全部が好みの類。

でも当初の目的だった激辛度は低め、中本の蒙古タンメンが5、北極が9だとした場合に、これは3~4程度のピリ辛つけ麺でした。
まぁそれを忘れるくらい、食べた事ないタイプですが濃厚美味☆

 

大勝軒激辛つけ麺男盛りつけ汁

 

原液だと濃いので、さすがにスープ割をお願いしました。
色が薄くなってスープ量が少し増えて、戻ってきましたよ。
これもまた魚介テイストを強く感じる風味良いスープです。

 

大勝軒激辛つけ麺スープ割

 

ボクは濃い目が好きなので、濃い目のスープ割の方が良いかも?
いつも言おうと思って忘れてしまう、「スープ割濃い目」
次こそは忘れずに、言ってみようと思います。

 

 

二郎系と同じように麺は男盛りにしたものの、麺量は全く足りず・・・
旨い旨いと、あっという間に食べ終えてしまいました。

物足りなさは、店主との二郎系ラーメン談義で心を満たすと言う変化球で埋める事にします(笑)
本当にラーメン愛に満ち溢れていて、尊敬できるレベルの人で、すっかり店主さんのファンになってしまいました。
近々、また再訪させていただきます☆

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この日いただいた品のスペック

実測総重量 1779g(麺1142g+つけ汁543g+割出汁96g)
推定カロリー 約2050kcalくらい?

大勝軒本庄店つけ麺/本庄早稲田駅本庄駅
夜総合点★★★★ 4.2