げんこつ亭【カウンター席】調理のライブ感をずっと観ていられるのがおすすめ

小山市の行きつけ店、絶品焼きとんかつ専門店でのプチ忘年会。
いけちゃん丸さん、kさんと、3名でしたが、カウンター席を申し出ました。

焼きとんかつ専門店の拘りの料理風景が、目の前で観られ食べる前からお得な気分になれるからです。
ボクの好きな行きつけ店ベスト3に入る、超お気に入り店でお連れ様を魅了したい！

 

 

夜の早めの時間に訪問です。
もう昔の面影はなく、すっかり人気店の仲間入りをしたこちら・・・

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人気が出てくれるのは嬉しい気もしますが、寂しい気もします(笑)
3人分の注文を、勝手にロースカツ定食でお願いしてみました。

 

 

先ずは、食パンでパン粉を挽く所から・・・
つづいてロースブロックを、リブロース側から切り出します・・・
良い部分を分厚く豪快に300g弱くらい！

 

 

挽きたてのパン粉をつけると400gほどもあるボリューミーさです。
これを鉄板で、ていねいにじっくり時間をかけて焼きて行きます。

 

 

調理時間はかかりますが、この肯定も激アツポイントなので・・・
カウンターでライブ感も楽しむのがオススメ☆

 

 

両面も焼き終えると、次はカットした面も焼き4面を焼きあげます。
ど真ん中に薄っすら赤い部分が残る、絶妙な火加減で完成☆

 

 

30分近くかかりますが、ライブ感が最高のトッピングなのです！
食べようとしている内に、薄っすら赤い部分もみるみる白く・・・
焼きとんかつ特有の衣の香ばしさと脂っこくないライトさ。
肉のぷりぷり感が残った状態で、かつ噛みごたえも十分です。

 

 

お値段相場的には、恐らく都内なら2千円を超えてしまうハズ！
他では味わえないバランスの唯一無二なタイプのとんかつです。

 

いけさんもkさんも喜んでいただけたようで何より・・・
あまり同じ店へ通う事が少ないボクも定期的にお邪魔しています。

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御主人はこわもてですが、お話してみると気さくなのです☆
いつも、おいしいとんかつをごちそうさまです。
またゲストを連れてお邪魔しますね☆

げんこつ亭（とんかつ/思川駅、新栃木駅）
夜総合点★★★★☆ 4.8