大勝軒本庄店は、埼玉県北部本庄市に位置する、故山岸氏のDNAを引き継ぐつけ麺主体のラーメン店。
前回のデカ盛りっぷりが気に入り、激辛系を求めて再訪しました。
ちなみに同じ本庄市の国道17号沿いに山岸氏看板を掲げているのは、別店の常勝軒本庄店。
こちらは本庄市の南大通りに構える店なので、混同しないよう注意が必要です。
土曜の夜、閉店1時間前の20時頃に訪問しました。
二郎系をいただいた店に、激辛目当てで再訪するのは初めての試みです☆
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本庄大勝軒店舗情報
0495-22-6363
埼玉県本庄市緑1-3-8
本庄早稲田駅から1034m
11:00～21:00
不定休
本庄大勝軒メニュー
ボク「こんばんはー」
店主「あーどうも！ブログ拝見しましたよ☆」
ボク「え？あ、よ、よく分かりましたね」
お店「ハカリですよハカリ(笑)」
ボク「(笑)激辛のメニューがあるらしいですね？いただけます？」
お店「辛さはどうします？」
ボク「一番辛い辛さの倍くらい辛くして下さい」
お店「ではけっこう辛くしておきますね」
激辛つけ麺辛さマシマシ
この時点では、まだ初回訪問時の記事も載せてなかったのに！！
前回訪問時にブログをやっているとは言ったものの、それだけで検索でたどり着くのですから。
なんと、するどい店主さんなのでしょうか(笑)
この日は席の大部分が埋まっている混雑っぷりでしたが、提供も早かった上に、いろいろなお話を聞かせてくれました。
ラーメンが大好きで大好きで、その中でも「二郎系が特に死ぬほど好きすぎて好きすぎてどうしょうもない」のだそうです。
実食レポ
そんなラーメン愛が、この激辛系をいただいても伝わってきました。
やっぱり、この店は旨い！と思う。
麺は極太まではいかない程度の太麺。
もっちりつるつる系の喉越しも良いタイプ。
タイプの麺ではないものの、スープが旨いので気になりません。
激辛系イコール味噌と決めつけていましたが、味噌ベース以外で旨い激辛もあるのだと勉強になりました。
スープは魚介とんこつ系のベースに、唐辛子、更にはクミン？かガラムマサラっぽいカレーテイストも感じる複雑に入り交じった味でした。
なんだか良く分からないけど、一つ一つの味は全部が好みの類。
でも当初の目的だった激辛度は低め、中本の蒙古タンメンが5、北極が9だとした場合に、これは3～4程度のピリ辛つけ麺でした。
まぁそれを忘れるくらい、食べた事ないタイプですが濃厚美味☆
原液だと濃いので、さすがにスープ割をお願いしました。
色が薄くなってスープ量が少し増えて、戻ってきました。
これもまた魚介テイストを強く感じる風味良いスープです。
ボクは濃い目が好きなので、濃い目のスープ割の方が良いかも？
いつも言おうと思って忘れてしまう、「スープ割濃い目」
次こそは忘れずに、言ってみようと思います。
二郎系と同じように麺は男盛りにしたものの、麺量は全く足りず・・・
旨い旨いと、あっという間に食べ終えてしまいました。
物足りなさは、店主との二郎系ラーメン談義で心を満たすと言う変化球で埋める事にします(笑)
本当にラーメン愛に満ち溢れていて、尊敬できるレベルの人で、すっかり店主さんのファンになっちゃったかも。
近々、また寄らせていただきます☆
ごちそうさまでした☆
推定カロリー 約2050kcalくらい？
大勝軒本庄店（つけ麺/本庄早稲田駅、本庄駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2