実食レポ
クタ野菜ショッパ豚アマジョッパスープ麺カタコッテリの、いかにもな富士丸スタイルです☆
さらに今回は、つけめんの為、麺が冷たくシメてあります！楽しみ☆
そんな感じで
いざ実食！
スープ
がっつり乳化しつつもカエシの量も多めでの、しょっぱうま乳化したスープ！
豚出汁の量はえげつないとの事。
甘みもある富士丸テイスト。
口に入れた瞬間はマイルドな錯覚を起こしますが、実はパンチがききまくりのヘビーな仕様です。
クタヤサイ
クタ寄りとかでもなく、振り切った完全にクタクタのヤサイが富士丸クオリティ。
かさの割にヤサイ密度が高く、使用しているヤサイの量もかなり多いと言う事になります。
ブタカスアブラ
一般的な二郎系のアブラに、端肉などの肉カスがたっぷり入っています。
そして甘じょっぱく、タレｒも濃く出たアブラ。
富士丸出身のお店や、その系譜を引き継ぐ、元富士丸のどでん北浦和、ラーメン荘や夢を語れ系列、ラーメンそら、自家製麺No11、などもこのスタイル。
また富士丸リスペクトのお店さんは大体このスタイルで、二郎系ラーメン店は味付きアブラを採用する店がどんどん増えています。
麺もヤサイも、味とビジュアルを美味しく彩ります☆
カタ麺
加水の低い、そのままでもかなりのカタい麺。
それを冷たくシメてあるのですから、これは他ではなかなか味わえないほどの、新食感が楽しめます。
ウェーブが伸びないような形状記憶麺と言う表現をする人もいるほど！
何も浸けずにそのままでも美味しい！
噛み締めまくりたい超絶美味麺なのです。
ラーメンよりも、つけ麺の方がスープを吸いません。
やはりシメているから？直接アブラと絡めていただくのも最高☆
旨すぎる！
国産ブタ
国産の三元豚を使用した豚ちゃん！
ほろほろでいてジューシー、あじばっちり染み込みまくっています。
にんにく豚
富士丸東浦和の独自トッピング！
豚を1枚単位で買えないのもあり、もう少しだけ豚が欲しい人用に作った食券だとの事。
ニンニクに加えて、端豚が２つ入ってきました。
一般的にはかなり大きめの豚、富士丸的にはやや小さめ(笑)
生たまご
味変にもなり、すすりやすくもなり、マイルドになる生たまごちゃん。
タレやスープを加えて、つけ汁の用に麺を啜ります。
すき焼き風なんて言う人も居るけれど、子供の頃にこう言うすき焼きを食べて来なかった家庭なのでピーンと来ません(笑)
ゆでたまご
これは、はんぺた(群馬弁で半分の意)はデフォで入ってきます。
タレやスープやアブラをまとわせて食べると美味！ありがたい☆
つけめん黄色
つけめんの黄色はカレー
赤はトマト
今回は黄色だったので、こちら、コーンの入ったカレーソースと言うかルーと言うか。
そのまま麺をつければ、完全なカレー麺。
スープに溶けばカレーつけ汁のつけ麺になります。
後半の味変に最高！
結果
麺量1100g、acoさんは1000ｇ指定。
愛情盛りの名手である店主さんは、1200gずつを盛ったそうです。
この程度の愛情盛りで助かった！
加水の低いカタ麺1200gは、加水の高い1500gに匹敵するほどのパワーかも知れません。
acoさんの注文品や、詳しい実食の模様は…
acoデカ盛りYouTubeチャンネル(公開済)にてご覧下さい！
テイクアウト鍋
17～19時の間限定
15時～18時の間
【鍋】
購入分が楽に入る鍋かタッパー2つ用意。『17時〜19時販売』鍋の食券購入※ブタメン可。辛メンマ、ネギ、豚ニンニク、ゆで玉子複数可、ブタカスアブラ、大盛り一杯につき1枚。野菜増し、赤、生卵不可。食券を買い一番奥15番席へ、蓋を取って
お待ちを、蓋は各自自己責任。おしぼり御使用下さい。— 『ラーメン富士丸 東浦和店』 (@fujimarudoku1) August 20, 2021
券売機の鍋(ラーメン)900円のボタンで購入！
並びがある時は指示を仰ぎ、空席が有る時は一番奥の席へ。
人数分の倍くらいは入る大きさの鍋orタッパーを2つ持参。
ヤサイや豚等の具とスープをそれぞれの入れ物に分けて入れます。
麺は茹でる前の生麺を袋に入れて、持たせていただけます。
↑有名店を自宅で味わえる宅麺で富士丸の元祖ブタカスアブラ富士丸がお取り寄せ出来ます！
ラーメン富士丸東浦和店総評
富士丸神谷本店から、初ののれん分け独立店！
今回はつけめんを食べてみて、やっぱり富士丸ぽいと改めて感じました。
店主さんは元々他の店でも富士丸リスペクト系のラーメンを作っていた印象を持っていますが。
やはり本家のそれは違う！つけめんメチャクチャ美味しかったです(笑)
相変わらず、何かと良くしていただきサービスなどありがとうございます。
つけめん赤も早く食べに行きたい☆
スタッフさんも神対応に感謝
おいしかったです。
ごちそうさまでした☆
推定カロリー 約4900kcalくらい？
ラーメン富士丸東浦和店（ラーメン/東浦和駅）
昼総合点★★★★☆ 4.4