切れ端うどん耳
子供の頃は、好きな物楽しみな物(巨大なうどん耳)は最後に取っておきましたが。
いつの日にやら先にいただくようになっていました(笑)
庄司さんの場合、恐らく、うどんの切れ端なのですが。
大きく残してある為、むしろメインデッシュではないかと言うくらいの幅広なお宝麺になっています！
薄い部分がもっちり、厚い部分はコシがあり。
全粒粉の小麦の良い風味が一口目から口いっぱいに広がります。
庄司の個性的絶品うどん
同じく、普通の麺は、いかにも手打ち感のある不揃いながら。
幅は約1cm×厚みは5mmくらいの、やや平打寄りな断面が長方形の極太麺！
全粒粉なので小麦粉の良い香りが強いけれど、ザラつきはあまりなく。
むしろ喉越しはなめらか寄りなイメージ。
コシの強さがありながら、もっちりとした跳ね返す弾力も備わっています。
全体的なバランスは他では味わえない風変わりで不思議なうどんですが、本当にメチャクチャ美味しいと思う！
肉汁
庄司さんの、オーソドックスな肉汁も、やはり予想通りに美味しかった！
甘みは殆ど、いや糖分の甘さは全くない武蔵野うどんらしいつけ汁。
ちなみに砂糖消費量の全国ワースト1位2位(少ない)は東京、埼玉なのだとか。
豚肉の他に、豚の背脂をアブラ粒大きめに入れている？
なんて二郎系かぶれで思うほど、つけ汁の甘みはないけれど、香味野菜と豚肉、アブラに素材の甘味を強く感じます。
尖った味や雑味がなくマイルド寄りな口当たりなのに、どこかパンチがあり濃厚なコクがあるバランスです。
そして隠し味的に、長ネギの他に、玉ねぎが入っているのもユニーク。
シャキシャキ感を残した玉ねぎが、歯ざわりにアクセントを加えていました。
肉汁なんて、どこもそんなに差はないだろうと思っていたりもしましたが、明らかに今までの肉汁で一番旨い！
熱々のつけ汁おかわり
そんな感じで、食べ始めてから10分ほどで、おかわりのつけ汁が登場！
麺量が多いつけ麺だけに、早めに汁が冷めるのを見越してのお気遣いです。
絶妙すぎるタイミング(笑)
このタイミングで、残しておいた薬味を入れてみました。
絶品肉汁にネギとしょうがの香味を加えると、旨い汁が更にパワーアップ！
基本的に薬味の類は大好きなのですが、グルメぶって最初は入れない状態で、なるべく味わったりしています。
それとデカ盛り、大食いだと、この程度の香味でも最終的に胃へのダメージに繋がる事もあるので慎重に。
とは言え、最終的に薬味をバンバン入れていただいた方が圧倒的に美味しい(笑)
途中経過
下図で10分経過
全然、うどんが減ってる気がしません。
更に下図で20分経過！
まだまだ美味しくおいしくいただいています。
粉の風味と麺のコシを噛みしめたく、ついつい良く噛んで味わっているのでペースはゆっくり！
やがて、残り少なくなって来たうどんは、つけ汁2つに放り込みました。
下図で、35分経過！
量が量なので、味わって食べると、比例して時間がかかりますが。
想像していたよりも、ずっと楽にあまり苦戦する感じはなく食べ終えてしまいました。
完食タイム
50分
過去に、うどんで一番量を食べたのは、丸亀製麺の釜揚げ愛情盛りに撃沈した時の麺のみで4kgでしたが。
やわらかめの釜揚げ4kgに匹敵するか、それ以上にコシの強い粉密度の高い武蔵濃うどん3800gが楽に感じました。
なんでだろう？と考えれば考えるほど、超おいしかったしか答えが見つかりませんでした(笑)
つけ汁は味見程度しか飲んでないので、ほぼ4kgの大部分が固形と言う事になります。
手打ちうどん庄司の総評
うどんそのもの独創性と美味しさに加え、肉汁のクオリティの高さ！
大食いにはうれしい、盛が増せば増すほど、お得度も増して行く値段の安さ。
これだけの内容が、たったの2000円ポッキリとは恐れ入りました。
また、デカ盛りへの理解と総重量8kg注文にも慌てない対応力。
素材への拘りや今もなお創意工夫を続ける姿勢も含め、接客もていねいでケチの付け所がありません。
関連記事：はなまるうどんのデカ盛りメニュー舟盛り大ばか盛り実食レポ
来る度に上書き保存で好きになってしまう庄司さん。
もはやボクの中で日本一のうどん屋さんの地位は、揺るぎない物になっています(笑)
今回、夏冬の2大看板郷土料理、呉汁とすったて以外でもクオリティの高さを再認識！
他のお客様が意外と、この2大看板以外の定番メニューを頼んでおり、近くのお客様に他メニューの良さをお教えいただきました。そして興味は既に他メニューに向いており、少しずつ全メニュー制覇をしたいと考えています。
関連記事：全メニューを制覇したい埼玉の大繁盛中華かし亀の実食レポ
ブログ記事的に、同じ店へ何度も訪問するのは自粛傾向になりがちですが。
庄司さんは既に、立マシ足利店、まんぷく処たぬき、二代目蝦夷に続き、当ブログでもげんこつ亭や、栄久庵と並び4番手タイの記事数の多さですが。
全てのメニューをデカ盛り制覇するまでヤメられません(笑)
車がないと行きにくい、これだけの立地の悪さにも関わらず、地道に推して来た事が功を奏し？
有吉ゼミで取り上げられたのをきっかけに更なる人気店へと飛躍しましたが、大好きなお店なので、まだまだ取り上げさせていただきます(笑)
関連記事：名古屋の神対応コスパ抜群デカ盛りうどん店吉野屋の実食レポ
今回も超神対応に、気絶するほど美味しかった肉汁うどん。
滞りなく8kgに対応してくれた庄司さんに大感謝！
ごちそうさまでした☆
(うどんの麺のみ重量3814g)
推定カロリー 約4600kcalくらい？
手打うどん庄司（うどん/川島町その他）
昼総合点★★★★☆ 4.8