実食レポ
カタマリ豚バラに加え、ラーメンとませそばは、どちらも大にしての麺増しだったので。
万が一盛られたり、内容によっては苦戦すると思い、ひよって麺増し券は1枚だけ(笑)
「どちらからお出ししますか？」とていねいに聞いてくれた時点で、接客の良さを実感。
コール(無料トッピング)も一つ一つ丁寧に聞いてくれるので、初心者さんや女性でも安心して入れます。
(実際に女性のお一人様も数名いらっしゃいました)
ラーメン大麺増し
980円＋100円(税込)
※ゆでる前の麺量400g＋100g
ヤサイニンニクスコシアブラマシマシ
＋極厚チャーシュー420円(税込)
まさかのすり鉢で登場したのは驚いた(笑)
ド乳化スープ
まずはスープを一口で、いきなり驚かされました。
かなり濃厚なド乳化スープ！
本家の麺屋みつばの名物つけ麺も動物系と魚介系の超濃厚スープで気に入ってましたが、それを彷彿させる味。
豚ポタ感が強く、好みです。
ごはんを入れたくなる！(笑)
ヤサイ
クタヤサイでした。
クタってる方がヤサイは好物なので、これまた好み。
ちょい増しにはしましたが、全体の量とのバランスを考えると多くもないくらい。
クタ野菜は飲めるので、ベジファーストしたらすぐになくなりました(笑)
アブラ
色は濃くありませんが、味付けアブラで、アブラ粒も大きめ。
これまた、好みのアブラちゃん☆
コロナ禍で最近そんなに多く二郎系を食べ歩いていませんが。
数年前と比較して、味付きアブラ＋クタ野菜の富士丸系のお店さんの比率が増えている気がします(体感です 笑)
本家つけ麺店を彷彿させる麺のコシの強さ
平打ちか？やや断面が長方形くらいか？迷うくらいの微平打ち麺。
ほんのりウェーブもあり。
ただ本家麺屋みつばのつけ麺を連想させるくらい、コシの強いわしわし噛み締めたくなる麺です。
純オーション使用の麺らしく、香りもあり美味しい！
固定観念で「もう少し平打ちなら」なんて一瞬思ったのですが。
これより平べったいと、このコシは生まれないと思うので、これが良いのだろうと結論付けました。
豚
1枚ですが、かなり厚めの炙り豚バラチャーシュー！
実は極厚チャーシュー420円をマシたので、表面には居ませんでしたが、すり鉢の底に隠れていました。
隠し豚(笑)
別売り極厚豚バラ炙りチャーシュー420円
買う前にスタッフさんに聞いたら、手で「このくらい」ってやってくれたので買いました。
まさに肉塊！
安いか高いかはちょっと判断しにくいですが、損したーと言う気分にはならない筈(笑)
側面の炙ってある焦げ目の面積が広いだけで、ちょっと興奮しました(笑)
ジューシーでやわらかく赤身もほろほろ。
ただ肉塊過ぎたので、ちょっぴり食べにくさは感じましたが。
まずい筈はなくマイナス要因にはなりません(笑)
生たまご
濃厚で味が濃く感じ始めた後半に、生たまごで味変。
生たまごにほんの少しだけタレが入っているのもナゼか良く感じます。
後半だとマイルドになるので。
ちょうど良く感じるかも☆
まぜそば大
980円
(茹でる前の麺量400g)
ニンニクダケスコシアトゼンマシで
想像より大きく感じました。
最近気づいたのですが、ジャンクガレッジのある埼玉県近郊では、まぜそばがメニューにある二郎系ラーメン店が多いかも？
そして、内容もジャンクガレッジインスパイヤと言うような見た目が似ているまぜそばが多いかも。
麺
恐らくラーメンと同様の麺、温かいのにシメたつけ麺のようにコシがあります。
まぜそばなので、一口目は薄く感じますが、後半に進むに連れて味が濃くなって行きます。
使われている具材
- ヤサイ
- ニンニク
- えびマヨ
- 味付け背脂
- 玉ねぎ
- 長ねぎ
- 万能ねぎ
- フライドオニオン
- 刻みチャーシュー
- ベビースター
- チーズ
- 本枯れ節
- 卵黄
使われている具は10種類以上あり。
野菜、アブラ、えびマヨ、ニンニクなどは量が調整できます。
↑ベビースターラーメン、刻みチャーシュー、フライドオニオン
↓
エビマヨ、ニンニク、本枯れ節
同じ系統のネギ類とフライドオニオン含むニンニク類の種類が多い印象。
↓チーズ、ねぎ、玉ねぎ、万能ねぎ
混ぜた後
まぜそばって、まずは麺を一口とかやった方が良いのかな？
ラーメンで麺は分かってるいるので、最初からグォーヮァーと混ぜてしまします！
混ぜた瞬間に具が何処へ行った？みたくなるのが、まぜそばなのかも知れない(笑)。
いただいて見ると、マヨ感が少なく、やはりネギとかニンニクの辛味成分アリシンを多めに感じます。
味変
そして序盤は味が薄く。
後半に行くに連れて濃く感じ現象も、スープの内系のメニュー全般に言えるのかも。
それには温度の問題もあるかも知れませんね
とちゅうから忘れていた、しょうが加えます。
あった方が良いけれど、全体の味はそんなに変わらないかも。
生たまごも使いましたがよく分かりませんでした。
バカ舌！
まぜそばの食レポ難しいなぁ(笑)
結果
35分完食
一つ前のジャンクガレッジの記事と同じ完食タイム！
21時までで、空席があったので、急がずに食レポ優先で味を脳に刻もうとするとこのくらいはかかるみたいです(笑)
クローバー久喜西口店総評
本店の麺屋みつばらしい食感がクセになるコシの強い麺に、超濃厚ド乳化スープ。
クタヤサイに味付きアブラに、炙りバラチャーシュー、各パーツ毎に全部が好みのタイプ。
食べてる最中は、もう少し平打ちなら等と考えていましたが。
翌日には「昨日のクローバー美味しかったなぁまた食べたいなぁ」っとなっていました(笑)
更に、スタッフさんは接客が良く神対応！
あっちこっち横丁と言う、居酒屋の集合体施設内なのも含めてバランス的にサービスは良い傾向になりがちなのかも知れません。
女性おひとりさまも普通にカウンターで何人かお見かけしました。
そんな感じで美味しかったので、また利用したいと思います。
麺増し券3～4枚で麺量無制限とかにならないかしら(笑)
ごちそうさまでした☆
(ラーメン固形約1.7kg＋まぜそばと生たまごしょうが)
推定カロリー 約4900kcalくらい？
クローバー久喜西口店（ラーメン/久喜駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1