ラーメン
580円
麺カタサふつう油なし
替玉2玉or替玉+ごはんは後者で注文
濃厚とんこつスープ
かなり濃度が高いとんこつスープ。
それでいて、意外とマイルド寄りなのに濃くて万人受けしそうなタイプ。
個人的にはもっとワイルドで臭みとかクセがあっても良いのですが。
味バランスと言う意味では、相当なハイレベルと言えそうです。
コシが強い中細ストレート麺
全メニュー恐らく共通で、コシの強いパツンとした中細ストレート麺。
とんこつラーメンとしては、極細より太い方。
一般的なラーメンとしては細めと言う中細で、もっちり感を感じないくらいのコシの強さが特徴的！
束で頬張り、ゴリゴリと噛み締めたくなります。
ゆで加減は、ふつうでも十分なコシの強さ。
ラーメンの具
小口に近い青い部分が多いネギ。
厚すぎず薄すぎずなバラロールのチャーシュー1枚。
少量のもやし
チャーシューは、しっかりと味しみのやわやわうまうま豚ちゃん。
ネギは多めで、もやし少なめのバランスも、濃厚でコクのあるスープとバランスが取れています。
しめのライス投入
替玉を味わった後は、最後に残ったスープにライス投入！
一番の楽しみの瞬間かも(笑)
一通り食べ終えても。
替玉をしても薄まらないくらい濃厚なコクうまとんこつスープにごはんは鉄板！
これだけでメニュー化できるくらい文句なしのおいしさ★
麻辣坦々つけ麺
680円
麺のカタサふつう
油なし、辛さも最小
とんこつベースの坦々スープ
ラーメンのベースになるスープを坦々風にしたら。
そりゃ旨いでしょってのは想像通りですが、担々麺としてのクオリティ、バランスも相当な物！
マイルドなのに、コクが強く口当たりはなめらかで、これまた万人受けしそうな認めざるを得ない絶妙さ。
辛さも程よく、辛いのが不得意な人でもギリギリ食べられるくらいに感じました。
麺はラーメンと同様の中細で、コシが強いストレート麺。
つけ麺だとラーメン以上にコシの強さを感じ、ゴリゴリと噛み締めていただきました。
麻辣坦々つけ汁にもライス投入
これまた替玉などを一通り終えた後、ライス投入！
これが、無料で付くのが堪りません。
いやいやいや！
ラーメンinライスも美味かったけれど、麻辣坦々つけ汁ライスの相性の良さすげえ。
これは麺よりライスの方がおいしいのではないか？と言うほど、お腹いっぱいなのにまだ食べたいと思えるほどでした。
半分完食時途中経過タイム
12分
それぞれカタメ、やわらかめで替玉を注文。
ただでさえコシの強さを感じる麺なのに、カタメにすると、より歯ごたえや粉感が際立ちます。
これはカタメ好きの人は絶対気に入るヤツ(笑)
そして、やわらかめでも弾力よりもコシが強かったのには驚きました。
これ、一般的なやわらかめでは想像できないくらいのコシの強さで旨いので、一度試してほしいかも。
替玉も一通り食べ終えた上図くらいで、約20分が経過。
二郎系の後のハシゴなので、さすがにお腹いっぱいになりつつありますが、最後それぞれライスを投入していただきフィニッシュ！
完食タイム
28分くらい
スープがあまり多くなく、替玉をし続けても5～6杯で終わるとは思いましたが。
ベースになるメニューを2つ頼んでも、今回のお会計はたったの1260円！
替玉千里眼総評
前回の訪問時にも、良い店を見つけたと思いましたが。
一年半ぶりの訪問で、初回以上に良店だったと記憶が上書き保存されるほどでした。
味とコスパの良さと、量の多さのバランスで言うと？
ここに勝てる店って、なかなか多くないですよねと言えるくらい。
優良店です！
ただ、本当に良い店なのに、ブログのネタ感で言うと。
これと言ってインパクトの強さがなく、なかなか再訪しなかったのですが。
「食べたい」と言う気持ちを優先するのであれば、週2くらい通っても良いくらいのクオリティを持っていると断言できます(笑)
関連記事：北関東で一番クセが強いのに後引く旨さの謎とんこつラーメン店実食レレポ
最近は以前より混んでるように見えますが。
もっともっと行列が出来てもおかしくないくらいの優良店だと思います。
今回もたくさん安くたっぷりいただき大感謝！ごちそうさまでした★
(ラーメン717g+つけ麺787g+ライスと替玉2玉ずつ630g)
推定カロリー 約2600kcalくらい？
替玉千里眼志木店（ラーメン/志木駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2